सर्वोत्तम एबीसी चीनी कुकीज़

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दिशा-निर्देश

• कुकीज़ बनाईए

  1. कदम 1ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र। मक्खन, दानेदार चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वेनिला को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर 4 से 6 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें। अंडे में फेंटें. मिक्सर की गति को कम कर दें और धीरे-धीरे आटे को तब तक फेंटें जब तक वह एकसार न हो जाए, यदि आवश्यक हो तो कटोरे के निचले हिस्से और किनारों को खुरच कर मिला लें। आटे को आधा बाँट लें; प्रत्येक आधे हिस्से को प्लास्टिक रैप से लपेटें और डिस्क में चपटा करें। 1 से 24 घंटे तक ठंडा करें।
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  2. कदम 2भारी आटे वाली काम की सतह पर, आटे के आधे हिस्से को 1/4-इंच मोटाई में रोल करें। 3-इंच अक्षर-आकार के कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें। तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी रखें। स्क्रैप को फिर से रोल करें और तब तक काटें जब तक कि सारा आटा इस्तेमाल न हो जाए। बचे हुए आटे के साथ दोहराएँ।
  3. कदम 3कुकीज़ को छूने पर सख्त होने तक, लेकिन भूरे रंग का न होने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा करें।

• रॉयल आइसिंग बनाएं

  1. कदम 1कन्फेक्शनरों की चीनी, मेरिंग्यू पाउडर और 3 बड़े चम्मच पानी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर गाढ़ा होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। वांछित पाइपिंग स्थिरता तक पहुंचने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी डालें। जेल फ़ूड कलरिंग से वांछित रंगों की आइसिंग करें। आइसिंग को छोटे खुले सिरे वाले पाइपिंग बैग (नंबर 2 या 3) में रखें। कुकीज़ को इच्छानुसार सजाएँ। सेट होने तक, 30 मिनट तक खड़े रहने दें।