हेक्टर एम. सांचेज़
मोटी कटी हुई और कड़ाही में तली हुई, ब्रोकली एक हार्दिक और दांतों के लिए मुख्य व्यंजन बनाती है। अतिरिक्त टमाटर जैम बना लें। यह बहुत अच्छा है।
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उपज: 4 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
अवयव
बेकिंग शीट के लिए जैतून का तेल, और भी बहुत कुछ
चैरी टमाटर
चीनी
मिर्च बुकनी
मोटे फटे बैगूएट (लगभग 2 ढेर सारे कप)
कद्दूकस किया हुआ परमेसन (लगभग 1/3 कप)
ब्रोकोली मुकुट, आधा
कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च
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दिशा-निर्देश
- ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को हल्का सा ग्रीस कर लें। एक छोटे सॉस पैन में टमाटर, चीनी, मिर्च पाउडर और 1 कप पानी मिलाएं। उबाल लें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि पूरी तरह से टूट न जाए और चमकदार न हो जाए, 35 से 40 मिनट।
- इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर में ब्रेड और परमेसन को मिलाएं। पल्स दरदरा उखड़ने तक, 12 से 14 बार। तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं। सुनहरा भूरा होने तक, 4 से 5 मिनट तक बेक करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कास्ट-आयरन कड़ाही में तेल गरम करें। ब्रोकली डालें, किनारों को काट लें और 5 से 6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च के साथ पलटें और मौसम। ओवन में स्थानांतरित करें और केवल 14 से 16 मिनट तक निविदा तक बेक करें। ब्रोकली के ऊपर ब्रेडक्रंब डालें और साथ में टोमैटो जैम के साथ परोसें।
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