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उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो अपने साग से प्यार करते हैं - वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि एक दिन पालक या केल का एक हिस्सा मस्तिष्क को छोटा रखने में मदद कर सकता है, और संभवतः मनोभ्रंश से रक्षा कर सकता है।
शोध में पाया गया कि पत्तेदार साग, एक श्रेणी जिसमें चार्ड, स्प्राउट्स, रॉकेट, शतावरी और लेटस शामिल हैं, मस्तिष्क की गिरावट को धीमा करने में विशेष रूप से सहायक हैं। अध्ययन में भाग लेने वालों ने सबसे पत्तेदार साग खाया, मस्तिष्क के संकायों जैसे सोच कौशल और स्मृति में धीमी गिरावट का आनंद लिया।
इन लोगों ने एक दिन में लगभग 40 ग्राम कच्चे या 120 जी पत्तेदार साग का सेवन किया, जो अध्ययन के प्रमुख लेखक मार्था क्लेर मॉरिस ऑफ रश यूनिवर्सिटी का मानना है कि हम में से अधिकांश के लिए एक यथार्थवादी राशि है।
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"अपने आहार में हरी, पत्तेदार सब्जियों की दैनिक सेवा शामिल करना मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक सरल तरीका हो सकता है," उसने कहा।
यह माना जाता है कि इस सुरक्षा के पीछे सब्जियों में विटामिन के और फोलेट पोषक तत्व हो सकते हैं, हालांकि वैज्ञानिक इस बात पर और शोध करने की योजना बना रहे हैं कि बाद के जीवन में स्विचिंग डाइट बंद हो सकती है या नहीं पागलपन।
सब्जियों के कई स्वास्थ्य लाभ रखने के साथ, हालांकि, यह एक अच्छा तरीका है कि आप हरी चीजें खाएं। जेम्स पिकेट, अल्जाइमर सोसाइटी के शोध प्रमुख, ने बताया समय:
"विटामिन के से भरपूर भोजन खाने से संज्ञानात्मक गिरावट धीमी हो जाती है। इसलिए सुनिश्चित करें कि आपका क्रिसमस रात्रिभोज साग के साथ ढेर हो गया है। "
से:प्राइमा