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क्रिसमस का दोपहर का भोजन खत्म नहीं हुआ है, जब तक कि हम कम से कम एक स्टोडी, मसालेदार पुडिंग, मक्खन से लदी और सुएट की सेवा कर रहे थे, जो कि क्रिसमस का हलवा है - राष्ट्रों का पसंदीदा उत्सव मिठाई। लेकिन, हालांकि हम हर एक साल में इसका आनंद लेते हैं, लेकिन हम इसके बारे में कितना जानते हैं?
सुनो, सीखो, और तेजी से पेकिश बनो ...
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप स्टिर-अप संडे के लिए तैयार हैं, और पूरे घर में सभी क्रिसमस उत्सव हैं, की एक प्रति चुनें देश के रहने वाले दिसंबर का अंक। यह एक मुफ्त क्रिसमस कैलेंडर सजा, शिल्प और नुस्खा युक्तियों के साथ आता है।
परंपरा कहाँ से शुरू हुई?
पुराने बेर के हलवा की रेसिपी 17 के बाद से किसी न किसी रूप में मौजूद हैवें सदी और यह सब 'प्लम कुटीर' नामक कुछ के साथ शुरू हुआ; मध्य युग के बाद से एक उत्सव प्रधान है। यह पदार्थ जैसा गाढ़ा दलिया था, जो सूखे मेवों से जड़ी होती थी और मसाले के साथ सुगंधित होती थी।
इसे प्लम पुडिंग क्यों कहा जाता है? क्या इसमें प्लम होते हैं?
अक्सर 'प्लम पुडिंग' के रूप में संदर्भित, क्रिसमस पुड के लिए नुस्खा वास्तव में कभी भी प्लम के लिए नहीं कहा जाता है। शब्द "प्लम" वास्तव में किसी भी किस्म के सूखे फल को संदर्भित करता है; चाहे दिनांक, prunes, सुल्तान या करंट।
कीमा को मीटमीट क्यों कहा जाता है?
हालांकि कीमाईटेट में अब वास्तव में मांस नहीं है (भगवान का शुक्र है), शब्द एक मांस व्यंजन के रूप में इसकी उत्पत्ति को याद करता है। वापस योर के दिनों में, मांस क्रिसमस पुड के भीतर एक मौलिक घटक था। हलवा या 'पनीर' में मांस शोरबा, मसाले, सूखे फल और ब्रेडक्रंब शामिल होंगे।
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मांस और सूखे फल के साथ मसालों का विचित्र मिश्रण क्यों?
मसाले और सूखे फल दोनों महंगे थे, विदेशी सामग्री भूमध्य सागर से लौटने वाले क्रूसेडरों के साथ ब्रिटेन में लाई गई थी। उनके खर्च का मतलब है कि वे विशेष अवसरों के दौरान उपयोग किए गए थे और परिणामस्वरूप वे उन व्यंजनों के लिए लोकप्रिय जोड़ बन गए जिनमें वे काफी असामान्य थे। सूखे फल या "प्लम" के साथ मांस का संयोजन इसे लंबे समय तक रखने में सक्षम होगा।
हम क्रिसमस का हलवा क्यों खाते हैं?
यह कहा जाता है कि ज्वलंत ब्रांडी मसीह के जुनून का प्रतिनिधित्व करता है और पारंपरिक रूप से पुडिंग में 13 तत्व थे, कहा जाता है कि मसीह के 13 शिष्यों का प्रतिनिधित्व करते हैं। हमने हमेशा सोचा था कि शीर्ष पर होली की सजावट उत्सव की सजावट और जयकार की ओर इशारा करती है, लेकिन कुछ लोग कहते हैं कि यह कांटों के मुकुट का प्रतिनिधित्व करता है।
क्या क्रिसमस का हलवा कभी प्रतिबंधित किया गया है?
खैर, मजाकिया तौर पर आपको पूछना चाहिए, क्योंकि हां इसके पास है... 17 मेंवें कहा जाता है कि थॉमस क्रॉमवेल ने क्रिसमस पुडिंग के साथ-साथ कैरल से लेकर तराशने तक सभी उत्सवों के खाने पर प्रतिबंध लगा दिया है। उसकी कितनी हिम्मत है! उत्सव की लोलुपता से निपटने और क्रिसमस को अपनी धार्मिक जड़ों को बहाल करने के लिए, यह सुझाव दिया गया कि इसके बजाय ए दावत दिन, क्रिसमस बल्कि होना चाहिए तेज दिन। कमाल है कि एक छोटा सा 'ई' कितना अंतर कर सकता है। सौभाग्य से, जब चार्ल्स द्वितीय सत्ता में आया, तो क्रिसमस को बहाल किया गया था। ओह!
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रविवार को हलचल क्या है?
एक उचित बूज़ी क्रिसमस का हलवा (क्या कोई और प्रकार है?) को समय से पहले लेपित होने से पहले शराब के साथ संसेचित होना चाहिए मार्ज़िपन और आइसिंग, इसलिए पहले से ही सप्ताह बना दिया जाना चाहिए... क्रिसमस के दिन से लगभग पांच सप्ताह पहले (अंतिम रविवार को आगमन से पहले) सटीक), क्रिसमस का हलवा मिश्रण तैयार किया जाना चाहिए और परिवार के प्रत्येक सदस्य को मिश्रण को हिला देना चाहिए और इच्छा को पूरा करना चाहिए ऐसा करने से।
हमारे पसंदीदा का पालन करें हलचल रविवार नुस्खा।
हम क्रिसमस के पुडिंग में सिक्के क्यों जोड़ते हैं?
यह थोड़ा अजीब लगता है ना? एक महंगी मिठाई में कठोर धातु जोड़ना। भराव वाले लोगों को अच्छी तरह से दूर रहना चाहिए। महंगे दंत काम के बावजूद गलती से अपने दाँत को मुंह से हलवा तोड़ने के बाद, मिश्रण में एक चांदी का छप्पन जोड़कर खोजकर्ता को सौभाग्य का एक वर्ष लाने के लिए कहा गया था।
क्रिसमस का हलवा क्या दर्शाता है?
मसाले, मीठे मीट, सूखे मेवे; क्रिसमस के हलवा के कई पारंपरिक सामान आम और पकवान से अलग थे, कई मायनों में, ब्रिटिश राष्ट्र का प्रतिनिधित्व करता है। 1850 में, लंदन इलस्ट्रेटेड न्यूज़ बेर का हलवा "राष्ट्रीय प्रतीक" के रूप में वर्णित है। वे कहते हैं, "यह वर्ग या जाति का प्रतिनिधित्व नहीं करता है, लेकिन अंग्रेजी राष्ट्र का थोक है।" खैर, हम कभी नहीं जानते थे।
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जैसा कि आज हम जानते हैं कि आखिरकार यह क्रिसमस का हलवा कैसे बन गया?
समय के माध्यम से, 'कुटीर' मिश्रण गाढ़ा और गाढ़ा हो गया, जब तक कि अंततः लोग चिपचिपे द्रव्यमान को एक पुडिंग कपड़े में लपेटना शुरू नहीं करते और इसे कई घंटों तक उबालते।
हमारे आधुनिक दिन उत्सव परंपराओं में से कई की तरह, क्रिसमस का हलवा जैसा कि हम जानते हैं कि यह आज विक्टोरियंस द्वारा पेश किया गया था। एक क्रिसमस कैरोल में, चार्ल्स डिकेंस ने पकवान को अनन्तकाल दिया जब उन्होंने श्रीमती क्रैचिट को दर्शाया "गर्व से मुस्कुराते हुए, जैसे कि इतनी कठिन और दृढ़, धब्बेदार तोप का गोला, प्रज्वलित ब्रांडी के आधे-आधे हिस्से में धधकते हुए और क्रिसमस के साथ शयनकक्ष होली में फंस गया चोटी।"
1861 में प्रकाशित श्रीमती बीटन की घरेलू प्रबंधन की पुस्तक, उत्सव किराया पर एक प्राधिकरण थी, इसमें एक है क्रिसमस प्लम पुडिंग के लिए नुस्खा और चित्रण, जो स्पष्ट रूप से पहचाने जाने वाले हलवे के रूप में हम अभी भी आनंद लेते हैं आज।
तो, इस क्रिसमस के दिन जैसा कि आप अपने हलवा में टक रहे हैं, पता है कि आप एक पुराने उत्सव की परंपरा में भाग लेंगे।