स्ट्रॉबेरी कैसे धोएं

चाहे आपने अपने स्थानीय किराना स्टोर से स्ट्रॉबेरी खरीदी हो, आपका पसंदीदा किसान मंडी या आपने चुना जिन्हें आपने खुद बड़ा किया है अपने बगीचे से, आप वास्तव में उनका आनंद लेने से पहले इन जीवंत रत्नों को धोना चाहेंगे।

बेरीज की ट्रे को डंप करने से बुरा कुछ नहीं है जो अचानक नरम और फजी हैं। हम सब एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में एक रसदार बेरी को अपने मुंह में डालने के लिए फ्रिज में गए हैं या एक मीठे इलाज के लिए कुछ स्लाइस करते हैं - केवल यह महसूस करने के लिए कि उन्होंने टफ्स को अंकुरित किया है। इतना निराशाजनक! ताजा उपज उस तरह संवेदनशील और नाजुक हो सकती है, लेकिन थोड़े अतिरिक्त प्यार और देखभाल के साथ, आप अपने स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं और उन्हें भी खा सकते हैं।

तो स्ट्रॉबेरी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए आप उन्हें कैसे साफ करते हैं? यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जिनकी मदद से आपके जामुन दो सप्ताह तक ताजा और स्वादिष्ट बने रह सकते हैं।

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विधि 1: रुको - फिर स्ट्रॉबेरी को पानी में धो लें

स्ट्रॉबेरी रखने का एक क्लासिक तरीका यह है कि उन्हें फ्रिज में सुखाया जाए, और फिर उपयोग करने से ठीक पहले पानी में धो लें। इसका कारण यह है कि, बेरीज धोने के दौरान किसी भी बैक्टीरिया और मोल्ड बीजाणुओं को साफ कर दिया जाता है, अतिरिक्त नमी, बैक्टीरिया या मोल्ड बढ़ने का कारण बन सकती है, और जामुन अधिक तेज़ी से खराब हो जाते हैं। उन्हें एक छिद्रित कंटेनर में स्टोर करें, जहां हवा फैल सकती है, या अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये के साथ।

फिर, जब आप अपनी स्ट्रॉबेरी खाने के लिए तैयार हों, तो बस उन्हें ठंडे नल के पानी के नीचे चलाएँ। यदि आपने ताज़ी चुनी हुई या दृढ़, अच्छी दिखने वाली जामुन ली है, तो यह गंदगी के किसी भी छोटे टुकड़े को गिरा देगा या बेरी को पीस देगा। उन्हें सुखाएं, या उन्हें अच्छी तरह से हवा में सूखने दें, और फिर खाएं, या इच्छानुसार पकाएं!

विधि 2: स्ट्रॉबेरी को सिरके से भिगोकर साफ करें

यदि आप बैक्टीरिया और मोल्ड के बारे में चिंतित हैं या उम्मीद कर रहे हैं कि आपके जामुन थोड़ी देर तक टिके रहेंगे, तो आप उन्हें हल्के सफेद सिरके के घोल में भिगो सकते हैं। लाभ, के अनुसार डेट्रॉइट फ्री प्रेस, यह है कि सिरका में एसिड किसी भी बैक्टीरिया और मोल्ड बीजाणुओं को मारने में मदद करेगा जो कि हो सकते हैं जामुन, हालांकि आप अपने फल को सिरका देने से रोकने के लिए उन्हें फिर से पानी में कुल्ला करना चाहेंगे स्वाद।

इस घोल को बनाने के लिए एक बड़े कंटेनर या कटोरे में 1 भाग सिरका और 3 भाग पानी मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को सिरके-पानी में रखें और उन्हें लगभग पांच मिनट तक भीगने दें। फिर उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह से धो लें और एक तौलिये पर सूखने के लिए रख दें। एक बार जब जामुन पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में, एक कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं, जो हवा को दो सप्ताह तक प्रसारित करने की अनुमति देता है।

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विधि 3: स्ट्रॉबेरी को गर्म पानी में धो लें

उपरोक्त सिरका विधि के समान, इसके पीछे का विचार जामुन को प्रभावित किए बिना, स्ट्रॉबेरी की सतह पर किसी भी बैक्टीरिया या मोल्ड को नष्ट करना है। यह विधि से आती है खाद्य वैज्ञानिक हेरोल्ड मैक्गी, जो नोट करते हैं कि जामुन आमतौर पर बढ़ते समय एक क्षेत्र में बहुत गर्म तापमान सहन करते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको एक सटीक थर्मामीटर रखना होगा। पानी को लगभग 125°F तक गर्म करें, और अपने जामुनों को लगभग 30 सेकंड के लिए पानी में भिगो दें। यह जामुन को नुकसान पहुंचाए या पकाए बिना किसी भी बैक्टीरिया को मार देगा। फिर उन्हें एक तौलिये पर अच्छी तरह सूखने दें, और ऊपर बताए अनुसार स्टोर करें। उन्हें दो सप्ताह तक रखना चाहिए।

विधि 4: स्ट्रॉबेरी को बेकिंग सोडा से धोएं

यदि आप अपने आप को कुछ ताज़ी और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी के साथ पाते हैं और के बिना घर में सिरका या एक सटीक थर्मामीटर, एक अंतिम विधि है। जामुन को किसी चीज़ में भिगोने के बजाय अम्लीय आप बेकिंग सोडा को किसी चीज़ में भिगोने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं बुनियादी. यह किसी भी बैक्टीरिया या मोल्ड को मारने के लिए पीएच संतुलन को भी पर्याप्त रूप से बदल देगा।

यह विधि, जो बेकिंग सोडा मेकर से मददगार है आर्म एंड हैमर, इस तरह काम करता है: 2 कप ठंडे पानी में 1 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं, और मिलाने के लिए हिलाएं। जामुन को घोल में 15 मिनट तक भिगोएँ। निकालें, और फिर से अच्छी तरह सूखने दें। इस विधि के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप स्ट्रॉबेरी को धोने के तुरंत बाद खाएं।

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अंतिम सुझाव: सूखापन महत्वपूर्ण है!

जैसा कि उल्लेख किया गया है, नमी दुश्मन नंबर एक है, इसलिए आप उन्हें धोते हैं, स्ट्रॉबेरी को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं, जितना संभव हो उतना पानी सोखने के लिए सुनिश्चित करें, फिर उन्हें पूरी तरह से ताजे कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।

उनके साफ और सूखने के बाद, आप उन्हें कागज़ के तौलिये से ढके एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहेंगे। यह किसी भी अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करेगा। अगर अच्छी तरह से धोया और संग्रहीत किया जाता है, तो स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर में लगभग दो सप्ताह तक चलना चाहिए।

याद रखें: यदि आप करना एक स्ट्रॉबेरी को ढालना शुरू करें, इसे निकालना सुनिश्चित करें ताकि यह बाकी हिस्सों में न फैले।

यदि आपने अभी तक स्ट्रॉबेरी सीज़न का लाभ नहीं उठाया है, तो आधिकारिक तौर पर आपके पास और कुछ नहीं है जो आपको रोक सके! क्या बनाने के लिए विचारों की आवश्यकता है? हम अनुशंसा करते हैं कि ताज़ी स्ट्रॉबेरी को a. में डालें जलकुंभी और स्ट्राबेरी सलाद, पके स्ट्रॉबेरी को एक में पकाना माल्टेड व्हीप्ड क्रीम के साथ ब्रांडेड स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक, या यदि आपके पास कुछ उपयोग-से-पहले-आप-खो-एम स्ट्रॉबेरी हैं, तो उन्हें एक में मिलाएं स्ट्राबेरी-कैबरनेट बारबेक्यू सॉस, और उन्हें ग्रिल्ड चिकन पर डालें!

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