पतला फली बीन्स को फिर चिकन स्टॉक के साथ पकाया जाता है और एक लाल मिर्च सॉस पिपरेड कहा जाता है। यह नुस्खा मूल रूप से पुस्तक में दिखाई दिया खारे पानी की मेज: तटीय दक्षिण के व्यंजन.
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पैदावार: 4 - 6 सर्विंग्स
तैयारी समय: 0 घंटे 15 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट
सामग्री के
मुरलीवाला
जतुन तेल
लाल बेल मिर्च, बारीक कटी हुई
बारीक कटा हुआ प्याज
लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
धूम्र लाल शिमला मिर्च
मीठा पपरिका
शैम्पेन सिरका
कोषर नमक
फलियां
फिलामेंट या हरी बीन्स, पूर्वाग्रह पर छंटनी और आधा
कनोला तेल
चिकन स्टॉक
अनसाल्टेड मक्खन
टोन्ड बेनी या तिल
बारीक कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद
कोषर नमक
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दिशा-निर्देश
- पिपेरेड तैयार करें: तेल गरम करें। मध्यम कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन। मिर्च जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, 4 से 6 मिनट तक नरम होने तक। प्याज और लहसुन जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, 4 से 6 मिनट नरम करने के लिए शुरू होने तक। पेपरिक और सिरका दोनों में हिलाओ। मौसम। नमक के साथ। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक प्याज नरम होते हैं, 4 से 6 मिनट। रद्द करना।
- बीन्स तैयार करें: एक बड़ा लाओ। एक फोड़ा करने के लिए पानी की पॉट। बीन्स जोड़ें और कुरकुरा निविदा तक पकाना, 1 से। दो मिनट। के तहत नाली और भागो। ठंडा करने के लिए ठंडा पानी। अच्छी तरह से सूखा और पैट सूखी।
- एक बड़े लोहे में तेल गरम करें। उच्च गर्मी पर कंकाल। सेम जोड़ें और पकाना, सरगर्मी के बिना, चार मिनट के बारे में शुरू होने तक। हिलाओ और समान रूप से 2 से 4 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। गर्मी को मध्यम तक कम करें। पीपरेड, स्टॉक और मक्खन जोड़ें। लगभग गाढ़ा होने तक पकाएं। 30 सेकंड। गर्मी से हटाएँ। बीन के बीज और अजमोद में हिलाओ। नमक के साथ सीजन।
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