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शेफ रेबेका राथर के व्यंजनों के साथ एक सुंदर ताजा भोजन परोसें।
मिकी डुस्टरहोफ
सर्विंग्स: 4 कोबलर्स बनाता है
काम करने का समय: 25 मिनट। कुल समय: 2 बजे।, 5 मिनट।
1 कप चीनी
2 कप आटा
Oon चम्मच कोषेर नमक
1 कप (2 स्टिक्स) ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
1 कप ताजा ब्लैकबेरी
1 कप (लगभग 2 मध्यम) ताजा आड़ू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1 कप उच्च गुणवत्ता वाला आड़ू संरक्षित करता है
375 ° F से अधिक गरम करें। मक्खन के साथ हल्के से 4 से 4 इंच के रैकिन्स। एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स के कटोरे में 3 बार चीनी, आटा और नमक मिलाएं। बटर और दाल को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण उखड़ जाए। Water कप बर्फ के पानी और दाल को तब तक डालें जब तक आटा एक साथ पकने न लगे। आटे को प्लास्टिक रैप की एक शीट में स्थानांतरित करें और एक गेंद में आकार दें। एक घंटे के लिए प्लास्टिक और सर्द में लपेटें। फलों को मिलाएं और एक कटोरे में संरक्षित करें और फल को कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। आटे को 4 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद पर हल्के से पका हुआ सतह पर रोल करें। आटे के साथ एक रोलिंग पिन धूल, एक डिस्क में आटा की एक गेंद को समतल करें, और 1/8-इंच की मोटाई, लगभग 6 इंच व्यास में रोल करें। तैयार रमीकिन के ऊपर आटा को केंद्र में रखें, और किसी भी हवाई जेब से बचने के लिए आटे को रमीकिन के निचले कोनों में दबाएं। पक्षों पर अतिरिक्त आटा गिरने दें। प्रत्येक दौर के केंद्र में फल मिश्रण का चम्मच 1/4। धीरे से केंद्र की ओर आटा मोड़ो। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं। एक बेकिंग पैन पर रैमेकिंस रखें और किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 35 मिनट तक बेक करें। व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
पोषण प्रति 1/2 मोची: प्रोटीन: 4 ग्राम; वसा: 23.2 ग्राम; कार्बोनेट: 79 ग्राम; फाइबर: 2.1; शरीर: 64 मिलीग्राम; CHOLESTEROL: 60 मिलीग्राम; कैलोरी: 529।
[छवि आईडी = "एनएन" लोक = "सी" कैप्शन = "ठंडा ककड़ी-एवोकैडो सूप एक गर्म टेक्सास दिन का सही जवाब है। रेबेका को सफेद चीन पैटर्न के मिश्रण का उपयोग करना पसंद है। "यह उबाऊ है जब व्यंजन मेल खाते हैं," वह कहती हैं।
संबंधित नुस्खा:
एवोकैडो ककड़ी सूप
सर्विंग्स: आठ 1-कप सर्विंग्स बनाता है
काम करने का समय: 15 मिनट। कुल समय: 15 मिनट।
4 पके एवोकैडो, हल्के से मैश किए हुए
3 बड़े खीरे, खुली, वरीयता प्राप्त और मोटे तौर पर कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, छील
4 कप छाछ
2/3 कप खट्टा क्रीम या सादा दही
1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
½ कप मोटे तौर पर कटा हुआ लाल प्याज
1 कप तना हुआ और ताजा तुलसी कटा हुआ
एवोकाडोस, खीरे, लहसुन को एक खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं और चिकना होने तक प्रक्रिया करें। छाछ, खट्टा क्रीम या दही, और नमक जोड़ें। पल्स अच्छी तरह से संयुक्त तक। प्याज और तुलसी और दाल को समान रूप से संयुक्त लेकिन फिर भी दिखाई देने तक जोड़ें।
प्रति सेवारत पोषण: प्रोटीन: 7.8 ग्राम; वसा: 15.5 ग्राम; कार्बोनेट: 18.7 ग्राम; फाइबर: 7; शरीर: 874 मिलीग्राम; CHOLESTEROL: 10 मिलीग्राम; कैलोरी: 231।
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