कटिंग बोर्ड की देखभाल कैसे करें

यदि आप खाना बनाते हैं, तो आपके रसोई घर में एक कटिंग बोर्ड या दो होने की बहुत अच्छी संभावना है। कटिंग बोर्ड एक बुनियादी रसोई की आवश्यकता की तरह लग सकता है, लेकिन वास्तव में बहुत कुछ पता है: आपको किस प्रकार का उपयोग किस कार्य के लिए करना चाहिए? क्या वे डिशवॉशर सुरक्षित हैं? सबसे अच्छा आकार क्या है? तथ्यों को सीधे सेट करना एक बड़ा बदलाव ला सकता है। यहां ASAP बनाने से रोकने के लिए नौ गलतियां हैं।

1. तुम
एक ही बोर्ड पर मांस और सब्जियां काटना।

मांस और मुर्गी और सब्जियों के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करके क्रॉस-संदूषण से बचें। एक रंग-कोडिंग प्रणाली पर विचार करें, केवल कच्चे मीट के लिए लाल प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड और सब्जियों के लिए हरे रंग का उपयोग करें। यदि आप लकड़ी काटने वाले बोर्डों को पसंद करते हैं, तो बिजली के टेप के एक छोटे टुकड़े के साथ रंग कोड, जो पानी के नीचे होगा।

2. आप फिसलन काटने वाले बोर्ड पर काट रहे हैं।

अपने आप को समय बचाओ और एक उंगली - काट शुरू करने से पहले अपने काटने बोर्ड को सुरक्षित करके। ग्रिप के साथ एक कटिंग बोर्ड खरीदें या अपने कटिंग बोर्ड के नीचे एक नम पेपर तौलिया रखें। (एक किचन टॉवल को छोड़ दें - कुछ भी मोटा या असमान आपके बोर्ड को डगमगा देगा।)

3. आप यू हैंगलत आकार गाओ .

जैसे बहुत छोटे क्षेत्र में रहने वाले प्लेग रहने वाले कमरे, बहुत छोटे काटने वाले बोर्ड प्लेग रसोई। अपने आप को पर्याप्त स्थान दें जबकि आप किसी भी हिचकी को रोकने के लिए स्लाइसिंग और डस्टिंग कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका कटिंग बोर्ड काफी बड़ा है, अपने चाकू को तिरछे बोर्ड में रखें। यदि चाकू की लंबाई कटिंग बोर्ड से अधिक लंबी है, तो स्केल अप करें; बोर्ड का सतह क्षेत्र चाकू से कुछ इंच बड़ा होना चाहिए।

4. आप इसे डिशवॉशर में डाल रहे हैं।

चाहे वह लकड़ी या प्लास्टिक हो, कटिंग बोर्ड डिशवॉशर में नहीं जाना चाहिए, जहां उन्हें गर्मी और पानी के संपर्क में लंबे समय तक रहना पड़ता है, जो जंग और दरार का कारण बन सकता है। इसके बजाय, गर्म साबुन के पानी में अपने काटने वाले बोर्डों को रगड़ें, और जब आप अतिरिक्त सुरक्षित होना चाहते हैं (जैसे बाद में) कच्चे मांस से निपटना), बोर्ड को 1 भाग सिरके के 4 भाग पानी से पहले भिगो दें सफाई।

5. आप अपने लकड़ी के बोर्डों को तेल नहीं दे रहे हैं।

पर्याप्त हाथ धोने से, लकड़ी काटने वाले बोर्ड सूखने शुरू हो सकते हैं। उन्हें एक खाद्य-सुरक्षित खनिज तेल (जिसे तरल पैराफिन भी कहा जाता है) या मोम के साथ तेल दें। दोनों जल अवशोषण को रोकने में मदद करेंगे।

6. आप कांच, संगमरमर, या कोरियन पर काट रहे हैं।

ये कटिंग बोर्ड विशुद्ध रूप से सजावटी हैं: इनकी सामग्री आपके चाकू को अविश्वसनीय गति से सुस्त कर देगी। इसके अलावा, वे वास्तव में फिसलन हैं।

7. तुम
सुस्त चाकू के साथ बांस का उपयोग करना।

बांस लकड़ी की तुलना में बहुत कठिन है, जिसका अर्थ है कि यह आपके चाकू को तेजी से सुस्त कर देगा। यदि आप पर्यावरणीय कारणों से लकड़ी के ऊपर बांस पसंद करते हैं, तो घर पर तेज करने के लिए चाकू स्टील में निवेश करें।

8. आप अपने पुराने कटिंग बोर्ड को उखाड़ रहे हैं।

एक बार जब आपके काटने वाले बोर्ड गहरे खांचे या इंडेंटेशन विकसित करना शुरू कर देते हैं जो कि साफ करने में कठिन होते हैं - और जीवाणुओं के लिए जीना आसान होता है - उन्हें बदलने का समय है।

9. आप डिशवॉशर नियम का पालन करने से इनकार कर रहे हैं।

यदि आपके कटिंग बोर्ड को हाथ से धोना बहुत कठिन है, तो एक समग्र खरीदें, जो प्राकृतिक और सिंथेटिक सामग्री से बना है। एपिकुरेएक डिशवॉशर, चाकू खरोंच और गर्मी के दुरुपयोग का सामना करने के लिए लाइन तैयार की गई है।