बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
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उपज: 8 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
अवयव
(1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
(लगभग 6 मध्यम आकार के) प्याज, पतले कटा हुआ
कोषर नमक
ड्राय व्हाइट वाइन
रूखी शैरी
बहु - उद्देश्यीय आटा
गोमांस शोरबा
मोटी स्लाइस क्रस्टी ब्रेड
Gruyère पनीर, कद्दूकस किया हुआ (लगभग 1 कप)
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दिशा-निर्देश
- मध्यम आँच पर एक बड़े डच ओवन या बर्तन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और नमक डालें। आँच को मध्यम से कम करें और पकाएँ, पहले तो अक्सर हिलाएँ और फिर कभी-कभी, जब तक प्याज सुनहरा भूरा और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए, 1 घंटे से 1 घंटे 15 मिनट तक।
- सफेद शराब और सूखी शेरी जोड़ें और उबाल लें। मैदा डालें और चलाते हुए, गाढ़ा होने तक, 1 से 2 मिनट तक पका लें। शोरबा में हिलाओ और 10 मिनट उबाल आने दें। नमक के साथ सीजन।
- ओवन को उबालने के लिए गरम करें। एक शीट ट्रे पर 4 ब्रॉयलर-सुरक्षित कटोरे रखें और सूप से भरें। प्रत्येक के ऊपर ब्रेड का एक टुकड़ा (यदि आवश्यक हो तो फिट करने के लिए ट्रिमिंग) और पनीर, समान रूप से विभाजित करें। पनीर को सुनहरा भूरा होने तक, 1 से 2 मिनट तक भूनें। तत्काल सेवा।
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