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चुलबुले प्रेमी ड्रिल जानते हैं: आप एक खरीद शैम्पेन की बोतल, आप इसे घर लाते हैं और आप इसे तुरंत फ्रिज में रख देते हैं, तो यह अच्छा और ठंडा होगा जब आप अंततः तैयार होने के लिए तैयार हो जाते हैं। एक winemaking विशेषज्ञ के अनुसार, हालांकि, यह नहीं हो सकता है सबसे अच्छा तरीका है अपने चुलबुली इलाज के लिए - जाहिरा तौर पर, शँपेन हमेशा प्रशीतित नहीं होना चाहिए।
"यदि आप अपने आनंद के लिए योजना बना रहे हैं शैम्पेन की बोतल (या फुलझड़ी वाइन) खरीद के तीन से चार दिनों के भीतर, रेफ्रिजरेटर में बोतल को स्टोर करना ठीक है, "मोअत और चंदन शराब की गुणवत्ता प्रबंधक मैरी-क्रिस्टीन ओसेलिन हफिंगटन पोस्ट को बताया.
लेकिन अगर आप से पहले यह कुछ दिनों से अधिक होने जा रहा है पॉप कि बोतल खोलें, आप रेफ्रिजरेटर को दरकिनार करके बेहतर हैं।
"अगर यह हफ्तों तक फ्रिज में बैठता है, तो नमी नहीं होने के कारण कॉर्क सूख सकता है," ओस्सेलिन ने समझाया। "जैसे ही कॉर्क सूख जाता है, बोतल और कॉर्क के बीच की सील ढीली हो जाती है और ए शँपेन तेजी से ऑक्सीकरण होगा, इसकी सुगंध बदल रही है। ”
अनुवाद करने के लिए: शराब की दुनिया में, शब्द "सुगंध" छोटे गंध वाले यौगिकों को संदर्भित करता है जिसे हम सूंघते हैं जब हम सामान को सूँघ लेते हैं। लेकिन, क्योंकि सुगंध और स्वाद मिलकर काम करते हैं वाइनस्वाद, आपके शैम्पेन की सुगंध में होने वाले किसी भी परिवर्तन का आपके समग्र प्रभाव पर भी प्रभाव पड़ेगा।
इसलिए, बॉस्ली की अपनी बोतलों को सीधे फ्रिज में लाने के बजाय, ओसेलिन ने उन्हें लगातार तापमान के साथ ठंडे, अंधेरी जगह में स्टोर करने की सलाह दी, जैसे कि शराब के तहखाने. फिर, उन्हें पॉप करने के लिए 15 से 20 मिनट पहले, बोतलों को बर्फ से भरा बाल्टी और थोड़ा सा पानी में स्थानांतरित करें। खुश डूब!
से:हाउस ब्यूटीफुल यू.एस.