जीरो-वेस्ट डिनर पार्टी कैसे फेंके

एक स्थायी, शून्य-कचरा खाने की पार्टी फेंकना कठिन हो सकता है, खासकर जब आप भी अपने मेहमानों के लिए कुछ विशेष और यादगार करना चाहते हैं। लेकिन जो वास्तव में आपके दोस्तों को प्रभावित करेगा वह जितना संभव हो उतना कम अपशिष्ट पैदा कर रहा है ताकि आप सभी को स्पष्ट विवेक हो सके।

नैपकिन से लेकर खाली बोतलें और खाने की सामग्री तक, हमें अपने होस्ट करने के तरीके पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। लग्जरी कैटरिंग कंपनी के मालिक लंदन स्थित शेफ जॉर्ज रॉस हैं जॉर्ज की रसोई, एक स्थिरता लोकाचार के साथ काम करता है जो शून्य-अपशिष्ट होने का प्रयास करता है। हमने जॉर्ज से अपने सुझाव साझा करने के लिए कहा ...

1. शून्य की योजना बनाना शून्य योजना नहीं है

"शून्य-अपशिष्ट पार्टी के प्रत्येक तत्व को प्रभावी ढंग से नियोजित करने की आवश्यकता है, जो कि सीजनिंग के अंतिम बिट तक सही है। इसका मतलब है कि एक सावधानीपूर्वक रणनीति और बहुत सारे संगठनों की आवश्यकता है, जो हमेशा मेनू से शुरू होनी चाहिए। इस बात पर विचार करें कि आप कौन से व्यंजन के लिए सबसे अधिक टिकाऊ सामग्री का स्रोत बना पाएंगे और आप इस विषय को कितना आगे ले जाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग शाकाहारी जाना पसंद कर रहे हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि मांस पर्यावरण के लिए टिकाऊ नहीं है। हालांकि, जॉर्ज को सलाह देते हुए, कि पर्यावरण को सबसे अनुकूल माना जाता है, उन सामग्रियों पर जितना संभव हो उतना शोध करना सबसे अच्छा है।

पूछे जाने वाले प्रश्न:

• मौसम में ब्रिटिश भोजन क्या है?
• आप अपने से क्या खरीद सकते हैं खेत की दुकान के लिए किसान का बाजार?
• आप जितना संभव हो उतना स्थानीय रूप से खरीद सकते हैं जिसमें यात्रा मील शामिल नहीं है?
• क्या आपकी कोई सामग्री आयात की गई है और क्या उन्हें स्वैप किया जा सकता है?
• क्या आप या आपका कोई मित्र आपके पास एक ऐसा आबंटन है जिसे आप सामग्री से स्रोत बना सकते हैं?

2. यह स्रोत से शुरू होता है

"मुझे हमेशा लगता है कि मौसमी व्यंजन शून्य-बेकार पार्टियों के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं क्योंकि वे हमेशा एक प्रशंसक पसंदीदा होते हैं और साथ ही साथ स्थानीय रूप से आसानी से खट्टे होते हैं। सामग्री का स्रोत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बेकार का निशान शुरू होता है।

शून्य स्रोत सामग्री के लिए मेरे पसंदीदा स्थानों में से कुछ किसान के बाजार और स्थानीय कसाई हैं, क्योंकि आपको पता है कि उत्पादन बहुत दूर नहीं गया है। हालांकि, सुपरमार्केट में मिलने वाली किसी भी वस्तु की खरीदारी करते समय, ताजे फलों और सब्जियों को प्लास्टिक की थैलियों में डालने से बचें, उन्हें वैसे भी पकवान के भीतर इस्तेमाल करने से पहले धोया जाएगा, ”जॉर्ज कहते हैं।

खरीदारी करते समय याद रखने योग्य बातें:

• मांस और अन्य बिट्स के लिए मांस और शॉपिंग बैग के लिए अपना खुद का टपरवेयर लें
• अतिरिक्त पैकेजिंग में किसी भी चीज़ से बचें

3. आंशिक नियंत्रण

"अपनी पार्टी की योजना बनाते समय, आपको यह भी विचार करना होगा कि आपको प्रत्येक घटक की कितनी आवश्यकता होगी। यदि आप सक्षम हैं, तो थोक में खरीदना अतिरिक्त पैकेजिंग के उपयोग से बचता है, जो अंत में पुन: प्रयोज्य होगा। हालांकि, आपको प्रत्येक घटक को बहुत अधिक नहीं खरीदने और भाग के आकार प्रदान करने के संतुलन का भी पता लगाना होगा आपके मेहमानों के लिए यह सही आकार है क्योंकि इससे मेहमानों की प्लेटों पर कम अपशिष्ट छोड़ दिया जाएगा, "जॉर्ज याद दिलाते हैं हमें।

पूछे जाने वाले प्रश्न:

• यदि आपके पास बचा हुआ भोजन है, तो क्या आपका भोजन जम सकता है?
  
• क्या कोई खाद्यान्न कचरा खाद में जा सकता है?

4. ड्रिंक्स के बारे में भी सोचें

"हालांकि भोजन, निश्चित रूप से, किसी भी डिनर पार्टी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, पेय पदार्थ भी अपशिष्ट पर विचार करने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। पुन: उपयोग करने योग्य बोतलों के साथ बीयर और वाइन सोर्सिंग का प्रयास करें - उदाहरण के लिए कई शराब बनाने वाले या शराब की दुकानें बोतल योजनाएं चलाती हैं जहां आप अपनी बोतलों को नए उपयोग करने के बजाय रीफिल करने के लिए ला सकते हैं।

"शराब की बोतलों का उपयोग करना भी बेहतर है जो सबसे ऊपर के रूप में corked नहीं हैं क्योंकि वे पुनर्नवीनीकरण हैं। आप अतिरिक्त स्वैप भी कर सकते हैं जब गर्म पेय की बात आती है जैसे कि एक बड़े चाय के बर्तन में ढीले चाय की पत्तियों का उपयोग करने के बजाय व्यक्तिगत चाय बैग के बहुत सारे उपयोग करने के बजाय, "जॉर्ज की सलाह देते हैं।

5. एकल-उपयोग वाला बरतन

“खाना बनाने की प्रक्रिया के दौरान रसोई में गैर-खाद्य आधारित अपशिष्ट पर भी विचार किया जाना चाहिए। एल्यूमीनियम पन्नी जैसे एकल-उपयोग वाले बरतन पर विचार किया जाना चाहिए और जहां संभव हो, कम किया जाना चाहिए। यदि आपके पास कुछ भी है जिसे ढंकना या प्रशीतित करने की आवश्यकता है, तो क्लिंग फिल्म और पन्नी जैसी चीजों के बजाय एक कपड़े का उपयोग करें।

"इसके अतिरिक्त, जब तक आप डिनर पार्टियों को नियमित रूप से नहीं फेंकते हैं, तब तक कुछ रसोई की चीजें हो सकती हैं जो आपके पास नहीं हैं यदि आप लोगों के बड़े समूह के लिए खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। कई आइटम किराए पर उपलब्ध हैं, या आप दोस्तों से कुछ उधार लेने के लिए भी कह सकते हैं, उदाहरण के लिए यदि आपको अतिरिक्त बेकिंग ट्रे या दो की आवश्यकता है। वैकल्पिक रूप से, बाहर के खानपान कंपनी को किराए पर लेने से अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी क्योंकि वे आपके लिए इस बात का ध्यान रखेंगे, ”जॉर्ज कहते हैं।

6. अपने मेहमानों को पहले सूचित करें

"मेहमान अक्सर मेजबान के लिए रात के खाने की पार्टियों में पहुंचते हैं जैसे कि शराब की बोतलें या शाम को आनंद लेने के लिए अतिरिक्त उपचार। हालांकि, जब तक यह विचारशील और सराहनीय हो सकता है, यह शाम के समग्र कचरे में शामिल हो सकता है। घटना से पहले, शाम के विषय के मेहमानों को सूचित करना सबसे अच्छा है, जो शाम के समग्र आनंद और आनंद को जोड़ देगा, क्योंकि वे शून्य की भावना में मिल सकते हैं, "जॉर्ज की सलाह देते हैं।

7. मेज़ पर

"सबसे पहले, आप तालिका को केंद्र के टुकड़ों और सजावटी नैपकिन के साथ सजाना चाह सकते हैं, लेकिन कोई कारण नहीं है कि ये स्थायी विकल्प नहीं हो सकते। अपने शिल्प सिर को प्राप्त करें और देखें कि क्या आप जार और धुले हुए कंकड़ जैसे अपशिक्षित सामग्रियों से अपने खुद के केंद्र टुकड़े बना सकते हैं "।

8. समाशोधन

"सफल होस्टिंग की आपकी शाम समाप्त होने के बाद, यह वह समय होगा जब आप देखते हैं कि शून्य-कचरे पर आपके प्रयास कितने सफल रहे हैं। यदि कोई बाएं ओवर हैं, तो अपने मेहमानों को कल पकवान का आनंद लेने के लिए घर ले जाने के लिए प्रोत्साहित करें। वामपंथियों से छुटकारा पाने के अलग-अलग तरीके भी हैं, उदाहरण के लिए, जॉर्ज की रसोई में हम अपनी सारी अतिरिक्त उपज स्थानीय दान में देते हैं जो बेघरों की देखभाल करता है। यह देखने के लिए एक नज़र रखें कि क्या आपके क्षेत्र में कोई समान सेवाएँ हैं जो उनकी सराहना कर सकती हैं। किसी भी अन्य स्क्रैप और सामग्री को खाद या पुनर्नवीनीकरण किया जाना चाहिए, "जॉर्ज निष्कर्ष निकालते हैं।