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हमारी चीनी, डेयरी और रेड मीट के सेवन में सिर्फ 50% की कटौती करने से मदद कम होगी जलवायु परिवर्तनएक नई रिपोर्ट के अनुसार।
मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन नश्तर, दुनिया भर के 30 वैज्ञानिकों ने डेयरी, रेड मीट और चीनी के लिए सामयिक भत्ते के साथ बड़े पैमाने पर पौधे-आधारित आहार की सिफारिश की, ताकि सुरक्षित खाने में मदद मिल सके। ग्रह का भविष्य.
वैज्ञानिकों का कहना है कि 2050 तक 10 बिलियन लोगों की वैश्विक आबादी को खिलाने का तरीका ढूंढने की कोशिश की जा रही है नेशनल ज्योग्राफिक.
वे कहते हैं कि मीट या डेयरी खेती में किसी भी तरह की वृद्धि अगले 40 वर्षों में तापमान के लिए भयावह हो सकती है क्योंकि खेती के तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अगर हम अधिक पर स्विच करने के लिए थे पश्चिमी दुनिया में संयंत्र आधारित आहार, जलवायु परिवर्तन-उत्प्रेरण गैसों को कम किया जा सकता है और दुनिया की बढ़ती आबादी को खिलाने के लिए पर्याप्त भूमि आरक्षित की जा सकती है।
अमेरिका और ब्रिटेन जैसे उच्च मांसाहार वाले देशों को ताजा उपज पर अधिक ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, अध्ययन का निष्कर्ष है। विकासशील देशों में, जो पहले से ही अपेक्षाकृत पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं, वे अपने सेवन में लगभग 3% की वृद्धि कर सकते हैं।
तो हम इस फ्लेक्सिटेरियन, अर्ध-शाकाहारी भोजन पर दिन-प्रतिदिन क्या खा रहे होंगे? बीबीसी इस आसान गाइड को एक साथ रखा है:
- पागल - एक दिन में 50 ग्रा
- फलियां, चने, मसूर की दाल और अन्य फलियां - एक दिन में 75 ग्रा
- मछली - 28 जी एक दिन
- अंडे 13g एक दिन (इसलिए एक और एक सप्ताह एक सा)
- मांस - लाल मांस का एक दिन 14g और चिकन का एक दिन 29g
- कार्बोहाइड्रेट - साबुत अनाज जैसे रोटी और चावल 232g एक दिन में और 50g स्टार्च वाली सब्जियों का एक दिन
- दुग्धालय - 250 ग्राम - एक गिलास दूध के बराबर
- सब्जियां - (300 ग्राम) और फल (200 ग्राम)
वैज्ञानिकों ने खाद्य अपशिष्ट पर कार्रवाई के लिए भी कहा है। यूके में प्रति परिवार £ 250 और £ 400 के बीच भोजन वर्तमान में हर साल लैंडफिल में समाप्त होता है। इन्हें डाउनलोड करें पर्यावरण के अनुकूल क्षुधा अपने भोजन की बर्बादी को कम करने में मदद करने के लिए।