एंड्रयू परसेल
थाइम और वेनिला सेम इस ताज़ा गर्मी के इलाज में ताजा एशियाई नाशपाती के स्वाद को गहरा करते हैं।
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सीएएल / सर्व: 123
पैदावार: 8
खाना बनाने का समय: 0 घंटे 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सामग्री
1 सी। दानेदार चीनी
4 ताजा अजवायन की पत्ती
1/2 वनीला बीन
4 मध्यम एशियाई नाशपाती
दिशा-निर्देश
- उच्च ताप पर एक बड़े सॉस पैन में, 1 कप पानी और पहले 3 तत्व उबाल लें। 3 से 4 मिनट चीनी को कम और उबाल आने तक गर्म करें। गर्मी से निकालें और सिरप को 30 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। थाइम स्प्रिंग्स को त्यागें और सिरप को लगभग 1 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- सिरप को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, नाशपाती और प्यूरी को चिकना होने तक जोड़ें। एक बड़े कटोरे में डालो, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें।
- एक आइसक्रीम निर्माता में, निर्माता के निर्देशों के अनुसार शर्बत मिश्रण की प्रक्रिया करें। एक बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और कम से कम 2 घंटे तक स्थिर रहें। यदि वांछित हो तो थाइम की एक छोटी टहनी के साथ गार्निश करके परोसें।