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जैसा कि आप सभी की सूची बनाते हैं इस गर्मी में आप जिन चीजों को ग्रिल करना चाहते हैं, आप यह भी सोच रहे होंगे कि आपको किस उपकरण को अपने ग्रिलिंग शस्त्रागार में जोड़ना चाहिए। खाद्य नेटवर्क के निवासी ग्रिलिंग विशेषज्ञ, बॉबी फ्ले दर्ज करें।
लेकिन पहले, अगर आप सोच रहे थे, तो आपको पता होना चाहिए कि बॉबी अपने विश्वास में मजबूत है कि लकड़ी का कोयला गैस से बेहतर है। क्यों? यह स्वाद के लिए नीचे आता है। "यदि आपके पास समय और दृढ़ विश्वास है, तो लकड़ी का कोयला बेहतर है," उन्होंने कहा delish. “यह शुद्ध है; यह करने का पुराना स्कूल तरीका है। ”
और यदि तुम कर रहे हैं लकड़ी का कोयला के साथ ग्रिलिंग, बॉबी कहते हैं कि सबसे अच्छा $ 20 निवेश आप कर सकते हैं एक है चिमनी स्टार्टर. उन्होंने कहा, "यह एक सिलेंडर है, और आपने इसके नीचे अखबार डाला, आप इसे लकड़ी का कोयला भरते हैं और फिर आप अखबार को हल्का करते हैं और इसे ग्रिल में रख देते हैं और इसे धीरे-धीरे गर्म करते हैं," उन्होंने बताया लोग. तल - रेखा? यह आपके चारकोल को आसान, तेज और अधिक समान रूप से प्रकाश देगा।
गेटी
उनके पसंदीदा ग्रिलिंग टूल में से एक और? एक ईंट। गंभीरता से! एक बार जब आप ग्रिल पर अपना मांस रखते हैं, तो वह पन्नी में ढकी हुई ईंट को लेने और उसे मांस के ऊपर रखने के लिए कहता है। "इसे कहते हैं अल मैटोनऔर यह त्वचा को कुरकुरा बनाता है, "उन्होंने डेलिश को बताया। "लोग सोचते हैं कि आप त्वचा को चार-चांद लगाना चाहते हैं, लेकिन यह वास्तव में विपरीत है: ग्रिल मध्यम-मध्यम होनी चाहिए और चिकन को धीरे-धीरे धोना चाहिए।" क्या कोई ईंट काम में नहीं है? अपने मांस का वजन कम करने के लिए एक कच्चा लोहा पैन का उपयोग करें।
बॉबी की पसंदीदा ग्रिलिंग हैक के बारे में और पढ़ें Delish.com.
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