ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और चिकन

1 नींबू

1 चम्मच। जैतून का तेल

1/2 छोटा चम्मच। नमक

1/4 चम्मच। मोटे तौर पर काली मिर्च जमीन

4 मध्यम चिकन जांघों

4 मध्यम पीला गर्मियों में स्क्वैश

1/4 सी। ताजा चिव

ग्रील्ड नींबू स्लाइस

1. नींबू से, 1 बड़ा चम्मच छील को पीसें और 3 बड़े चम्मच रस निचोड़ें। मध्यम कटोरे में, नींबू के छिलके और रस, तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं; कप में 2 बड़े चम्मच स्थानांतरण।
2. नींबू-रस अचार के साथ कटोरे में चिकन जांघों को जोड़ें; कवर करें और कमरे के तापमान पर 15 मिनट या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट खड़े होने दें।
3. इस बीच, मध्यम गर्मी पर कवर प्रत्यक्ष ग्रिलिंग के लिए लकड़ी का कोयला आग या पहले से गरम गैस ग्रिल तैयार करें।
4. चिकन मैरीनेड त्यागें। गर्म ग्रिल रैक पर चिकन और स्क्वैश रखें। ग्रिल को कवर करें और चिकन और स्क्वैश को 10 से 12 मिनट तक या रस को तब तक पकाएं जब तक कि जांघ का मोटा हिस्सा छेद न जाए चाकू और स्क्वैश की नोक के साथ निविदा और ब्राउन किया गया है, चिकन और स्क्वैश को एक बार में बदल दिया और टुकड़ों को हटा दिया जैसे वे हैं किया हुआ।
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5. चिकन और स्क्वैश को बोर्डिंग में स्थानांतरित करें। चिकन को 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें; प्रत्येक स्क्वैश वेज क्रॉसवेज़ को आधे में काटें।
6. बड़े प्लाटर पर सेवा करने के लिए, आरक्षित नींबू-रस मैरीनेड के साथ स्क्वैश टॉस करें, फिर चिकन के साथ टॉस करें और चाइव्स के साथ छिड़के। ग्रील्ड नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।