जूनटीन्थ 1800 के दशक के अंत से मनाया जाता रहा है, लेकिन इस छुट्टी को हाल के वर्षों में अधिक मान्यता मिली है, खासकर 2020 की गर्मियों के दौरान, जब पूरे अमेरिका में प्रदर्शनकारियों ने काले लोगों को आज़ाद कराने के लिए लड़ाई लड़ी, चाहे पुलिस को ख़त्म करने के आह्वान के माध्यम से या प्रणालीगत के खिलाफ विधायी कार्रवाई के माध्यम से जातिवाद।
स्वतंत्रता दिवस, जयंती दिवस, मुक्ति दिवस और मुक्ति दिवस के रूप में भी जाना जाता है। जूनटीनवाँ संयुक्त राज्य अमेरिका में गुलाम बनाए गए लोगों की मुक्ति का जश्न मनाता है।
जुनेटीन्थ की उत्पत्ति कैसे हुई?
जूनटीनवें समारोह की शुरुआत टेक्सास के गैलवेस्टन में हुई (इस दिन को आधिकारिक अवकाश के रूप में मान्यता देने वाला पहला राज्य)। 19 जून, 1865 को, यूनियन जनरल गॉर्डन ग्रेंजर ने एक आदेश जारी कर घोषणा की, "टेक्सास के लोग हैं सूचित किया कि, संयुक्त राज्य अमेरिका की कार्यकारिणी की उद्घोषणा के अनुसार, सभी गुलाम हैं मुक्त…"
ये 2.5 साल था बाद राष्ट्रपति लिंकन की मुक्ति उद्घोषणा, जिसमें उन्होंने कहा कि "विद्रोही राज्यों के भीतर गुलाम के रूप में रखे गए सभी व्यक्ति" स्वतंत्र हैं और आगे से भी स्वतंत्र रहेंगे। देरी क्यों? लिंकन के आदेशों के बावजूद, टेक्सास के गुलाम मालिक अपने दासों को यह बताने में विफल रहे कि वे स्वतंत्र हैं। उनकी स्वतंत्रता तब लागू हुई जब 19 जून, 1865 को संघ के सैनिकों ने गैलवेस्टन में प्रवेश किया, और सामान्य आदेश संख्या 3 दासों को पढ़ा गया:
"टेक्सास के लोगों को सूचित किया जाता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका की कार्यकारिणी की उद्घोषणा के अनुसार, सभी दास स्वतंत्र हैं। इसमें पूर्व स्वामियों और के बीच अधिकारों और संपत्ति के अधिकारों की पूर्ण समानता शामिल है दास, और उनके बीच पहले से मौजूद संबंध नियोक्ता और किराए पर लिए गए लोगों के बीच का संबंध बन जाता है मज़दूर।"
आप जूनटीन्थ कैसे मनाते हैं?
जुनेथेन्थ को मनाने के लिए, अश्वेत समुदाय परेड आयोजित करके, त्योहारों में जाकर, मेजबानी करके जश्न मनाते हैं बारबेक्यू, और संगति और प्रार्थना में एक साथ आना। बड़े होते हुए, जूनटीनथ वह दिन था जब हम "विलासिता" माने जाने वाले सभी खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम थे - वे चीजें जो गुलाम लोगों को परोसी नहीं जाती थीं या भोजन बनाने के लिए नहीं दी जाती थीं। मेरी पसंदीदा जूनटीनवीं विनम्रता हमेशा स्ट्रॉबेरी सोडा थी।
जूनटीनवें दिन कौन से खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं?
जबकि पारंपरिक आत्मा का भोजन (सोचना हरा कोलार्ड, ग्रिल्ड मीट) जूनटीनवें दिन खाया जाता है, मेनू में लाल खाद्य पदार्थों की भी प्रमुख भूमिका होती है। लाल मखमली केक (या कपकेक), हॉट लिंक्स, तरबूज़, और कुछ प्रकार के लाल पंच हमेशा दिखाई देते हैं। मुझे हमेशा याद रहेगा कि मेरी दूसरी कक्षा की शिक्षिका सुश्री पर्नेल ने हमारे साल के अंत के जश्न के लिए जूनटीन्थ पंच बनाया था। (मुझे देखो मेरी पसंदीदा शर्बत फ्रूट पंच रेसिपी बनाएं।)
जूनटीनवें दिन लोग लाल खाना क्यों खाते हैं?
आप पूछ सकते हैं कि लाल क्यों? गुलाम बनाए गए लोगों ने लाल सोडा पीकर जश्न मनाया - हां, यह एक विलासिता है, लेकिन यह रंग गुलाम लोगों के रक्तपात और लचीलेपन का प्रतीक और प्रतिनिधित्व भी करता है।
जूनटीन पर बनाने की रेसिपी
यदि आप जूनटीन्थ मना रहे हैं, तो उस दिन को मनाने के लिए मेरी कुछ पसंदीदा रेसिपीज़ इस प्रकार हैं:
- जूनटीनवाँ पंच
- दक्षिणी बेक्ड मैक और पनीर
- रेड वेलवेट कपकेक
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लो कंट्री कोलार्ड ग्रीन्स