ब्रायन वुडकॉक
कुरकुरे अनुभवी फ्रेंच फ्राइज़ के एक पक्ष के बिना एक बारबेक्यू क्या है?
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पैदावार: 6 सर्विंग्स
तैयारी समय: 0 घंटे 25 मिनट
खाना बनाने का समय: 1 इस घंटे 35 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट
सामग्री के
3 russet आलू (लगभग 3 पौंड), 1/2 "स्टिक में काटें
3 क्यूटी। मूंगफली का तेल
2 चम्मच। पुराना बे मसाला
कोषेर नमक और ताजी जमीन काली मिर्च
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दिशा-निर्देश
- आलू को ठंड से ढक दें। पानी और कम से कम खड़े हो जाओ। 30 मिनट और 1 घंटे तक।
- एक रिम बेकिंग शीट फिट करें। एक तार रैक के साथ। में तेल गरम करें। बड़े डच ओवन, के साथ फिट। डीप-फ्राई थर्मामीटर, ओवर। मध्यम-उच्च ताप 325 ° F तक। आलू और पैट सूखी। कुक, 3 बैचों में, प्रकाश तक। सुनहरा भूरा, 7 से 9 मिनट। एक स्लेटेड चम्मच या मकड़ी का उपयोग करें। आलू को स्थानांतरित करने के लिए, धीरे से। अतिरिक्त तेल मिलाते हुए। तैयार पैन।
- ऊँचे को ऊँचा उठाना। करने के लिए तेल का तापमान बढ़ाएँ। 400 ° एफ। आलू को फिर से, 3 बैचों में, गहरा होने तक पकाएं। सुनहरा भूरा, 1 से 2 मिनट। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें या। मकड़ी को आलू को स्थानांतरित करने के लिए, तैयार पैन में धीरे से अतिरिक्त तेल मिलाते हुए। मौसम। पुरानी खाड़ी, नमक और काली मिर्च के साथ। (बैचों को गर्म रखें। 200 ° F ओवन, यदि वांछित है।)
- तत्काल सेवा।
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