जुनेथेंथ फूड के लिए एक गाइड

हर साल 19 जून को मनाया जाता है, जुनेहवीं संयुक्त राज्य अमेरिका में गुलाम बनाए गए लोगों की मुक्ति की याद दिलाता है। इतिहास के शौकीन शायद जानते हैं कि 1 जनवरी, 1863 को मुक्ति उद्घोषणा आधिकारिक हो गई। लेकिन गृह युद्ध समाप्त होने और गुलामों को उनकी स्वतंत्रता प्राप्त करने की खबर ने 19 जून, 1865 तक गैल्वेस्टन, टेक्सास तक अपना रास्ता नहीं बनाया।

मुक्ति के बाद, वार्षिक जुनेहवीं उत्सव "एक दूसरे को आश्वस्त करने, प्रार्थना करने और शेष परिवार के सदस्यों को इकट्ठा करने का समय" बन गया, के अनुसार छुट्टी के लिए अग्रणी वेबसाइट. जुनेथेन्थ हाल के वर्षों में प्रमुखता से बढ़ा है, और 2021 में राष्ट्रपति जो बिडेन ने इसे एक संघीय अवकाश बना दिया।

कई छुट्टियों की तरह, जुनेहवें उत्सव में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि ठेठ जुनेथेन्थ किराया स्वाद पर भारी है, यह एक समृद्ध इतिहास भी समेटे हुए है जो मुक्ति दिवस की कहानी को बताने में मदद करता है। यहां जानिए जूनटीन को खाने-पीने के बारे में आपको क्या जानना चाहिए।

भोजन क्या भूमिका निभाता है?

एक उत्सव प्यार से पकाए गए व्यंजनों के विस्तार के बिना पूरा नहीं होता है, और जुनेथेन भी इससे अलग नहीं है। जुनेहवीं के दौरान, पोषण करने के लिए भोजन होता है, लेकिन यह अधिक प्रतीकात्मक कारणों से भी मौजूद होता है। आप आत्मा के भोजन, लाल खाद्य पदार्थों और समृद्धि भोजन पर चर्चा किए बिना जुनेहवीं को भोजन के बारे में बात नहीं कर सकते।

सोल फूड क्या है?

अमेरिका में कई दशकों से चली आ रही जड़ों के साथ, आत्मा का भोजन निस्संदेह 19 जून को मेनू में होना चाहिए। लेकिन आत्मा भोजन वास्तव में क्या है? यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे पारंपरिक रूप से दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में अफ्रीकी-अमेरिकियों द्वारा तैयार और आनंदित किया जाता है। इसमें आमतौर पर ऐसे व्यंजन शामिल होते हैं जिनमें बीन्स, साग, कॉर्नमील और पोर्क शामिल होते हैं। उन प्रमुख सामग्रियों में से प्रत्येक का उपयोग कई प्रकार के सोल फूड स्टेपल बनाने के लिए किया जा सकता है मकई की रोटी, तली हुई मछली, मछली पालने का जहाज़, और हमेशा-प्रशंसक-पसंदीदा नहीं, चिटरलिंग।

जुनेह पर लाल भोजन का क्या महत्व है?

लाल रंग में एक समृद्धि और उल्लास है जो उन लोगों के लिए प्रतिध्वनित होता है जिन्होंने पहली बार जूनटीन मनाया था। दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, एक अधिक डायस्पोरा-चालित कारण भी है कि जुनेथेन्थ व्यंजनों के लिए रंग लाल इतना महत्वपूर्ण क्यों है।

"टेक्सास दुनिया के अंत में एंटेबेलम दक्षिण में था। बहुत सारे गुलाम अफ्रीकी थे जो महाद्वीप से और कैरिबियन के माध्यम से टेक्सास आ रहे थे। रंग लाल उन संस्कृतियों से अत्यधिक जुड़ा हुआ है जो व्यापार के बाद के वर्षों के माध्यम से आए होंगे, जो कि योरूबा और कोंगो थे," पाक इतिहासकार और लेखक माइकल ट्विट्टी इसके साथ साझा किया गया ओपरा डेली.

और शेफ मिल्ली पियरट्री के रूप में लिखा, रंग लाल भी "का प्रतीक है और गुलाम लोगों के रक्तपात और लचीलेपन का प्रतिनिधित्व करता है।"

विशिष्ट पेय से लेकर मुख्य पाठ्यक्रम तक, निश्चित रूप से उचित जुनेहवीं उत्सव में लाल खाद्य पदार्थों की कोई कमी नहीं है। सबसे लोकप्रिय लाल खाद्य पदार्थ हैं जुनेठवां पंच, रेड वेलवेट कपकेक, और हॉट लिंक्स।

समृद्धि भोजन क्या है और इसे क्यों परोसा जाता है?

हममें से बहुत से लोग संभवतः a की मादक सुगंध से परिचित हैं काली आंखों वाले मटर का बर्तन नए साल की पूर्व संध्या पर खाना बनाना। और उसके बगल में बर्नर पर? कोलार्ड ग्रीन्स का एक उबलता हुआ बर्तन। ये खाद्य पदार्थ 31 दिसंबर को नए साल में बजने और सौभाग्य लाने के लिए तैयार किए जाते हैं।

छह महीने बाद, जुनेथेन को, उन दो व्यंजनों और अन्य को एक समान उद्देश्य के लिए एक बार फिर से बुलाया जाता है। जुनेह को समृद्धि भोजन हैं "शुभकामनाएं मनाने और सर्वश्रेष्ठ की कामना करने के बारे में," मिचेल पेरी, जीवनशैली विशेषज्ञ और ब्रांड के निर्माता ने कहा ब्लैक सदर्न बेले। भोजन में अक्सर काली आंखों वाले मटर, कोलार्ड ग्रीन्स, कॉर्नब्रेड जैसे साइड डिश शामिल होते हैं। पत्ता गोभी, और मीठे आलू.

सबसे लोकप्रिय जुनेथेंथ व्यंजन क्या हैं?

चाहे तुम हो रसोई में एक पट्टी या अधिक शुरुआत करने वाले, जुनेथेन्थ-प्रेरित व्यंजनों की एक किस्म है जिसे आप छुट्टी के लिए तैयार कर सकते हैं। वे सरल से लेकर "उस व्यंजन को अपनी चाची के लिए छोड़ दें" तक कठिनाई में हैं।

मकई की रोटी शुरू करने के लिए हमेशा एक अच्छी जगह होती है, और यह जूनटीन को जरूरी है। यह किसी के लिए भी बनाने के लिए काफी सरल है, और यहां तक ​​कि बच्चे भी इसमें शामिल हो सकते हैं। कॉर्नब्रेड बनाने के लिए, बेकन फैट (या कैनोला ऑयल), कॉर्नमील, बेकिंग सोडा, कोषेर नमक, शहद, अंडा, छाछ और मक्खन मिलाएं। सेंकना और आप सब तैयार हैं!

यदि आप वास्तव में इसे जूनटीन्थ पर पकाना चाहते हैं, तली हुई कैटफ़िश जाने का रास्ता है. ड्रेजिंग और फ्राइंग एक जरूरी है, और अपने स्वयं के विशेष सीज़निंग को हमेशा स्वागत है।

प्यास लग रही है? आप ठंडे गिलास के साथ गलत नहीं जा सकते जुनेठवां पंच. यह रूबी रेड ड्रिंक क्रैनबेरी जूस, जिंजर एले (या 7Up), स्ट्रॉबेरी शर्बत और मुट्ठी भर फलों के रस को जोड़ती है। यह जून की तपती गर्मी में विशेष रूप से ताज़ा है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस वर्ष जुनेह कैसे मनाते हैं, उन लोगों को श्रद्धांजलि देना जो हमारे सामने आए, सम्मान दिखाना और अच्छे खाने का आनंद लेना सभी आवश्यक सामग्री हैं।