व्हाइट चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ व्हाइट वेलवेट केक

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दिशा-निर्देश

• 1. कदम 1केक बनाएं: ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 4 (8-इंच) गोल केक पैन और 3 (6-इंच) गोल केक पैन। हल्के से पैन और चर्मपत्र ग्रीस करें।
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  2. कदम 2मक्खन, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कम गति पर मिश्रित होने तक फेंटें। मिक्सर की गति को मध्यम तक बढ़ाएं, और हल्के और भुलक्कड़ होने तक हराएं, 4 से 6 मिनट, पक्षों को आवश्यकतानुसार स्क्रैप करें। अंडे की सफेदी में एक समय में 1 मारो, प्रत्येक जोड़ के बाद शामिल होने तक मारो। वेनिला में मारो। एक अलग बाउल में छाछ और तेल को एक साथ मिलाएं।
  3. कदम 3मक्खन मिश्रण को एक बहुत बड़े मिश्रण के कटोरे में स्थानांतरित करें। मैदा और छाछ के मिश्रण को धीरे से मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, आटे के मिश्रण के साथ शुरुआत और अंत में। बल्लेबाज को तैयार पैन में स्थानांतरित करें (प्रत्येक 6 इंच में लगभग 1 1/3 कप और प्रत्येक 8 इंच के पैन में 2 1/2 कप)।
  4. कदम 4सेंकना, 2 बैचों में, जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए, 6 इंच के केक के लिए 25 से 30 मिनट और 8 इंच के केक के लिए 30 से 35 मिनट। 10 मिनट तार रैक पर पैन में कूल करें; केक को वायर रैक में निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
  5. कदम 5बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बनाएं और इकट्ठा करें: इस बीच, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में 50% शक्ति पर पिघलाएं, हर 60 सेकंड में चिकना होने तक हिलाएं। कमरे के तापमान में ठंडा, लगभग 30 मिनट।
  6. कदम 6मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को मलाईदार, 1 से 2 मिनट तक मारो। गति को कम और धीरे-धीरे कम करें। शामिल होने तक कन्फेक्शनरों की चीनी में मारो। वेनिला में मारो। और नमक। गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, और फ़्लफ़ी तक हराएं, पक्षों को आवश्यकतानुसार 1 से 2 मिनट तक स्क्रैप करें। गति कम करें और धीरे-धीरे चॉकलेट में फेंटें। गति को मध्यम में बढ़ाएं और चिकनी होने तक लगभग 1 मिनट तक हरा दें।
  7. कदम 71 8 इंच की केक की परत रखें। एक प्लेट। 3/4 कप बटरक्रीम के साथ शीर्ष, किनारे तक फैला हुआ। केक और बटरक्रीम के साथ दो बार दोहराएं। चौथे केक की परत ऊपर रखें। केक के ऊपर और किनारों पर 2 कप बटरक्रीम फैलाएं, फ्रॉस्टिंग को स्मूद करें। एक प्लेट पर 1 छोटी केक की परत रखें। शीर्ष के साथ। 1/2 कप बटरक्रीम। केक और बटरक्रीम के साथ एक बार दोहराएं। तीसरे केक की परत के साथ शीर्ष। ट्रिम टॉप। यदि आवश्यक हो तो चपटा करने के लिए दाँतेदार चाकू का उपयोग करके 1/2 इंच केक। केक के ऊपर और किनारों पर 1 1/2 कप बटरक्रीम फैलाएं, बटरक्रीम को चिकना करें। 30 मिनट चिल करें।
  8. कदम 8बची हुई बटरक्रीम को 2 बाउल में बाँट लें। टिंट 1 कटोरी। वांछित रंग में गुलाबी खाद्य रंग के साथ, पूरी तरह से संयुक्त होने तक हिलाते रहें। एक छोटी कटोरी में लगभग 1 बड़ा चम्मच सफेद फ्रॉस्टिंग निकालें, और हरे भोजन के रंग के साथ शेष दूसरे कटोरे को टिंट करें। वांछित रंग के लिए, पूरी तरह से संयुक्त होने तक सरगर्मी। बची हुई बटरक्रीम को सफेद ही रहने दें।
  9. कदम 9बड़े केक को सर्विंग प्लेट या केक स्टैंड पर रखें। बीच में थोड़ी मात्रा में बटरक्रीम फैलाएं और ऊपर से छोटा केक डालें। फूलों की पंखुड़ियों के समान केक पर पैलेट चाकू या छोटे ऑफसेट स्पैटुला, स्मियर गुलाबी और सफेद फ्रॉस्टिंग का उपयोग करें। कुछ फूलों के बीच में कुछ चीनी के मोती रखें। पूरे में कुछ छोटे हरे पत्ते फैलाएँ।