बेकी लुइगार्ट-स्टेनर
डेविल्ड अंडे सर्वकालिक क्लासिक स्प्रिंग पार्टी खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिन्हें दर्जनों अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। इस साल, अपनी सभा को एक और क्लासिक दक्षिणी पार्टी भोजन पिमिएंटो पनीर के साथ जोड़कर दक्षिणी फ्लेयर का थोड़ा सा हिस्सा दें।
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उपज: 12 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 40 मिनट
अवयव
बड़े अंडे
मेयोनेज़
ताजा नींबू का रस
गर्म सौस
कोषर नमक
बारीक कटी भुनी लाल मिर्च
अतिरिक्त तेज चेडर चीज़, बारीक कद्दूकस किया हुआ (लगभग 1/4 कप)
स्कैलियन, बारीक कटा हुआ, और अधिक गार्निश के लिए
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दिशा-निर्देश
- एक बड़े सॉस पैन में अंडे रखें, 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें; उबाल पर लाना। गर्मी से निकालें, ढक दें और 11 मिनट खड़े रहने दें।
- अंडे निकालें और पैन पर लौटें। पैन को तब तक धीरे से हिलाएं जब तक कि अंडे चारों ओर से फट न जाएं। ठंडे पानी के नीचे दौड़ें, फिर अंडे छीलें; गोले त्यागें।
- अंडे को लंबाई में आधा कर लें और यॉल्क्स को एक बाउल में निकाल लें। मेयोनेज़, नींबू का रस, गर्म सॉस और नमक डालें; गठबंधन करने के लिए एक कांटा के साथ मैश करें। भुनी हुई काली मिर्च, चेडर और स्कैलियन डालें और मिलाएँ। अंडे की सफेदी में चम्मच या पाइप और अतिरिक्त पपड़ी के साथ गार्निश करें।
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