हेक्टर एम. सांचेज़
के चचेरे भाई ट्रैविस और रयान क्रॉक्सटन रप्पाहन्नॉक ऑयस्टर कंपनी. इस उत्साही रतालू पकवान को उनके थैंक्सगिविंग दावत का एक नियमित हिस्सा बनाएं।
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उपज: 8 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 0 मिनट
अवयव
अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर, विभाजित, और पकवान के लिए और अधिक
शकरकंद (4 पाउंड)
बोर्बोन या व्हिस्की
ब्राउन शुगर
कोषर नमक
पेकान, कटा हुआ
जमीन दालचीनी
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दिशा-निर्देश
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। एक 2-चौथाई गेलन बेकिंग डिश को हल्का मक्खन लगाएं। आलू को रिमेड बेकिंग शीट पर तब तक भूनें जब तक कि चाकू आसानी से केंद्रों में न घुस जाए, 1 घंटा। संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा करें, फिर खाल निकालें और त्यागें। आलू को दरदरा काट लें। ओवन के तापमान को 375°F तक कम करें।
- एक बाउल में आलू, बोर्बोन, 2 बड़े चम्मच मक्खन और 1 बड़ा चम्मच चीनी एक साथ मैश करें। नमक के साथ सीजन। तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। एक दूसरे बाउल में पेकान, दालचीनी, बचा हुआ 4 बड़े चम्मच मक्खन और 3 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। आलू के ऊपर छिड़कें।
- चुलबुली होने तक बेक करें और 30 से 35 मिनट तक गर्म करें।
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