बेकी स्टेनर
गुड़, कैंडीड अदरक, और सभी सर्दियों के मसाले इन नम केक को स्वाद के बहुत सारे स्वाद देते हैं। यह नुस्खा मूल रूप से. में दिखाई दिया दक्षिणी बेकिंग के चेरिल दिवस का खजाना.
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उपज: 12 - 16 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
अवयव
केक के लिए:
(2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ, और अधिक पैन के लिए
दानेदार चीनी
शीरा
बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
सभी प्रकार का आटा, चम्मच और समतल
पाक सोडा
उत्तम समुद्री नमक
अदरक
जमीन दालचीनी
जमीन लौंग
ताजा कसा हुआ जायफल
सारे मसालों को कूटो
उबला पानी
बारीक कटा हुआ कैंडिड अदरक
चान्तीली क्रीम के लिए
भारी क्रीम
कन्फेक्शनर चीनी
शुद्ध वेनिला अर्क, या 1 बड़ा चम्मच ठंडी पीसा कॉफी
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दिशा-निर्देश
- ओवन को निचले तीसरे में ओवन रैक के साथ 350°F पर प्रीहीट करें। एक 9-बाय-13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन मक्खन। चर्मपत्र के साथ लाइन पैन, लंबे पक्षों पर 2 इंच का ओवरहांग छोड़कर। एक बाउल में मक्खन, चीनी, शीरा और अंडे को एक साथ फेंट लें।
- एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक, अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल और ऑलस्पाइस को एक साथ छान लें। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिला लें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक पानी में फेंटें। कैंडिड अदरक में मोड़ो। तैयार पैन में डालें।
- तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की पिक साफ न हो जाए, 45 से 50 मिनट। 15 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा करें।
- इस बीच, चान्तीली क्रीम बनाएं: गाढ़ा होने तक मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम, चीनी, और वेनिला अर्क या कॉफी को एक साथ मिलाएं। गति को मध्यम तक कम करें और क्रीम को नरम, चमकदार, मध्यम चोटियों, 2 से 3 मिनट तक हरा दें; अति मत करो।
- केक को 12 से 16 चौकोर टुकड़ों में काट लें। ऊपर से चान्तीली क्रीम डालकर गरमागरम परोसें।
ध्यान दें: Chantilly क्रीम को 5 घंटे तक ठंडा किया जा सकता है. यदि तुरंत उपयोग नहीं किया जाता है, तो यह अलग होना शुरू हो जाएगा, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे संक्षेप में दोबारा दोहराएं।
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