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गिरती सब्जियों के बारे में सोचना कभी भी जल्दी नहीं है! बस गर्मियों की ऊंचाई पर जब आपका बगीचा भर जाता है स्क्वाश तथा टमाटर, यह आपकी सोच को पतन की ओर मोड़ने का समय है। कई ठंडे मौसम की सब्जियां, जैसे कि साग और जड़ वाली सब्जियां, पतझड़ की फसल पैदा करने के लिए मध्य से देर से गर्मियों में लगाई जानी चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपके क्षेत्र में पहली ठंढ से पहले तैयार हैं, पौधे के टैग या बीज पैकेज पर "परिपक्वता के दिन" देखें, फिर अपने क्षेत्र की पहली ठंढ की तारीख से पीछे की ओर गिनें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि वह कब है, तो अपने स्थानीय विश्वविद्यालय कॉप एक्सटेंशन सेवा से संपर्क करें (अपना खोजें यहां). उस संख्या में एक या दो सप्ताह जोड़ना भी स्मार्ट है क्योंकि पतझड़ में दिन के उजाले के कम घंटे का मतलब है कि पौधे गर्मियों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे बढ़ते हैं।
सब कुछ पानी में रखना भी महत्वपूर्ण है! वर्षों में जब वर्षा विरल होती है, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि यदि आपके पास एक या दो सप्ताह तक बारिश नहीं हुई है तो सब कुछ एक अच्छा लंबा पेय हो। कुछ सब्जियों के लिए, जैसे कि साग, आपको बीज के अंकुरित होने की प्रतीक्षा करते समय मिट्टी को नम रखना होगा। इसके अलावा, शांत मौसम-प्रेमी जैसे साग गर्म मिट्टी में अच्छी तरह से अंकुरित नहीं होते हैं, इसलिए पौधे लगाने की कोशिश करें जहां लंबी सब्जियां उन्हें छाया दे सकती हैं, या आप उन्हें अपने बगीचे में छायादार स्थान पर बर्तनों में शुरू करने का प्रयास कर सकते हैं। कई गिर उद्यान सब्जियां
बीज से अच्छी तरह विकसित हों, हालांकि कुछ उत्तरी बगीचों में पतझड़ में बेहतर करते हैं यदि आप पौधे रोपते हैं।पतझड़ के बगीचे के लिए अब बोने के लिए सबसे अच्छी सब्जियां हैं।
1गोभी
जैकी पार्कर फोटोग्राफीगेटी इमेजेज
काले को परिपक्व होने में लगभग 60 दिन लगते हैं, और यह निविदा रेड रशियन से लेकर मजबूत लैसिनाटो, या टस्कन केल तक कई किस्मों में आता है। यह काफी ठंडा-कठोर है और पहली ठंढ के बाद मीठा स्वाद लेगा। कई क्षेत्रों में, पौधे सर्दियों में अच्छी तरह से जीवित रहेंगे और अगले वसंत में फिर से हरे हो जाएंगे।
2मूली
जोसेफ डी साइस / औरोरा तस्वीरेंoraगेटी इमेजेज
मूली कुछ सबसे तेजी से बढ़ने वाली सब्जियाँ हैं जिन्हें आप रोप सकते हैं, कुछ किस्में 3 सप्ताह में तैयार हो जाती हैं। कंटेनरों या बिस्तरों में रोपें जहाँ आपने गर्मियों की सब्जियाँ निकाली हैं।
3बीट
विक्टोरिया पियर्सनगेटी इमेजेज
यह जड़ वाली सब्जी एक विश्वसनीय उत्पादक है और लगभग 60 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है। बोनस: पत्ते और जड़ें दोनों खाने योग्य हैं।
4सलाद
फिलिप गेरबेगेटी इमेजेज
लेट्यूस सबसे तेज़ फ़सलों में से एक है जिसे आप उगा सकते हैं, कुछ किस्मों के बच्चे के पत्ते लगभग 3 से 4 सप्ताह में तैयार हो जाते हैं। विभिन्न रंगों और बनावटों के सर्वोत्तम सलाद संयोजन के लिए मिश्रण, या मेस्कलुन लगाएं। लेट्यूस भी बर्तन और खिड़की के बक्से में अच्छी तरह से बढ़ता है क्योंकि इसकी जड़ें बहुत उथली हैं, लेकिन यह खुश नहीं है गर्मी में, इसलिए इसे दोपहर की थोड़ी सी छाया दें और इसके लिए प्रतीक्षा करते समय मिट्टी को नम रखें अंकुरित।
5फलियां
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बीन्स वास्तव में उन फसलों में से एक हैं जो मध्य गर्मियों तक उत्तराधिकार संयंत्र (हर दो सप्ताह में बीज बोना) के लिए बहुत अच्छी हैं। इस तरह, आपके पास निरंतर फसल होगी। कई प्रकार की फलियाँ लगभग 2 महीने में पक जाती हैं; झाड़ी की फलियाँ लगाएँ, जो पोल बीन्स की तुलना में थोड़ी तेज़ी से पकती हैं, जिन्हें ट्रेलिस या अन्य समर्थन की आवश्यकता होती है।
6गाजर
बिल साइक्सगेटी इमेजेज
गाजर एक और जड़ वाली फसल है जिसे ठंडा मौसम पसंद है। कई अलग-अलग प्रकार हैं, लेकिन तेजी से बढ़ने वाली बौनी किस्मों की तलाश करें जो लगभग 2 महीनों में परिपक्व हों।
7शलजम
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यदि आपने कभी शलजम उगाने की कोशिश नहीं की है, तो आप गायब हैं! आप इन जड़ वाली सब्जियों के साग और जड़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें परिपक्व होने में लगभग 2 महीने का समय लगता है। यदि आप कभी प्रशंसक नहीं रहे हैं, तो कुछ नई किस्मों को आजमाएं, जो अधिक मीठी हों।
8कोल्हाबी
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यह आपकी सूची में नहीं हो सकता है, लेकिन कोहलबी एक बहुमुखी सब्जी है जो क्रंच को तलने और स्लाव में जोड़ने के लिए है। इसे परिपक्व होने में लगभग 40 दिन लगते हैं, इसलिए यह आपके फॉल गार्डन में त्वरित बदलाव के लिए एक बेहतरीन सब्जी है।
9मटर
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मटर, जिसे विकसित होने में लगभग 70 दिन लगते हैं, आमतौर पर वसंत की फसल होती है क्योंकि ठंडा मौसम पसंद करते हैं। लेकिन आप उन्हें पतझड़ में दूसरी फसल के लिए एक शॉट दे सकते हैं यदि आप उन्हें कुछ छायांकन जैसे कि एक पंक्ति कवर देते हैं, या उन्हें वहां रोपते हैं जहां वे टमाटर जैसी लंबी फसलों से छायांकित होते हैं।
10फूलगोभी
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फूलगोभी को ठंडा मौसम पसंद है, इसलिए यह पतझड़ के बगीचे के लिए स्वाभाविक है, लगभग 50 से 55 दिनों में परिपक्व होता है। रोपाई के उत्पादन के लिए जुलाई में बीज शुरू करें, जिसे जुलाई के अंत में लगाया जा सकता है। या मध्य से देर से गर्मियों में रोपण के लिए स्थानीय नर्सरी से रोपाई खरीदें।
11पत्ता गोभी
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गोभी को पकने में लगभग 60 दिन लगते हैं, इसलिए मध्य गर्मियों में बीज बोएं और जुलाई के अंत में रोपाई करें। या मध्य से देर से गर्मियों तक रोपाई और पौधे खरीद लें।
12आर्गुला
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तीखे काटने वाला यह तेजी से बढ़ने वाला हरा एक महीने से भी कम समय में तैयार हो जाता है। तेजी से गिरने वाली फसल के लिए इसे देर से गर्मियों में लगाएं।
13सरसों का साग
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कई अन्य सागों की तरह, सरसों के साग को ठंड से कोई फर्क नहीं पड़ता और वे लगभग 45 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। पतझड़ के बगीचे के लिए देर से गर्मियों में पौधे लगाएं।
14स्विस कार्ड
जैकी पार्कर फोटोग्राफी
स्विस चर्ड को परिपक्व होने में लगभग दो महीने लगते हैं और देर से गिरने में अच्छी तरह से उत्पादन करता रहता है। यह सुंदर, बहुमुखी खाद्य, इसकी चमकीले रंग की गुलाबी, लाल या सफेद पसलियों के साथ, आपके फूलों के बिस्तरों के बीच लगाने के लिए पर्याप्त है यदि आपके पास बगीचे के बिस्तरों में जगह नहीं है।
15ब्रॉकली
फोटोऑल्टो/लॉरेंस माउटनगेटी इमेजेज
पहली अपेक्षित ठंढ से लगभग 100 दिन पहले ब्रोकली के बीजों को गर्म जलवायु में सीधे बोया जा सकता है। या देश के ठंडे हिस्सों में, मध्य गर्मियों में बीज शुरू करें और जुलाई के अंत तक अपने बगीचे में रोपाई करें।
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