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उपज: 4 सर्विंग्स
तैयारी समय: 0 घंटे 15 मिनट
पकाने का समय: 0 घंटे 20 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 35 मिनट
सामग्री
जतुन तेल
पीला प्याज, कटा हुआ
लौंग लहसुन, कटा हुआ
कोषर नमक
कटा हुआ मशरूम
मिर्च बुकनी
(15-औंस) काले सेम, धो सकते हैं
चिकन स्टॉक
ताजा नीबू का रस
बुरिटो के आकार का आटा टॉर्टिला, गरम किया हुआ
पका हुआ चावल, गरम किया हुआ
ढीला पैक ताजा बेबी पालक
वांछित टॉपिंग: लेयरिंग और गार्निश के लिए कटा हुआ चेडर या मोंटेरे जैक, खट्टा क्रीम, सीताफल, सालसा और गुआकामोल
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दिशा-निर्देश
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें। नमक के साथ सीजन। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, निविदा तक, 4 से 6 मिनट तक। मशरूम डालें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाएँ, जब तक कि मशरूम अपना तरल न छोड़ दें और नरम न हों, ४ से ६ मिनट। मिर्च पाउडर डालें और ३० सेकंड से १ मिनट तक, काला होने तक, हिलाते हुए पकाएं। बीन्स और स्टॉक डालें और पकाएँ, लकड़ी के चम्मच के पीछे से कुछ बीन्स को मैश करें, जब तक कि तरल थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और बीन्स गर्म न हो जाएं, १ से २ मिनट। नीबू का रस मिलाएं और नमक डालें।
- चम्मच चावल, बीन मिश्रण, पालक, और वांछित टॉपिंग टॉर्टिला के केंद्रों को समान रूप से विभाजित करते हुए। टॉर्टिला के छोटे सिरों को फिलिंग की ओर मोड़ें (यह फिलिंग को किनारों से बाहर फैलने से रोकता है)। भरने के ऊपर एक लंबी तरफ मोड़ो। फिलिंग के ऊपर टॉर्टिला को पकड़े हुए अपनी अंगुलियों को फोल्ड पर रखें, और फिलिंग के खिलाफ किनारे को पुश करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि फोल्ड टाइट है, फिर बर्टिटो को बंद कर दें। अतिरिक्त कटा हुआ चेडर या मोंटेरे जैक, खट्टा क्रीम, सीताफल, सालसा, और गुआकामोल के साथ परोसें।
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