अओली - अनिवार्य रूप से लहसुन के साथ एक घर का बना मेयोनेज़ - सैंडविच से फ्रेंच फ्राइज़ तक सब कुछ पर बहुत अच्छा है। लेकिन यह विशेष रूप से क्लासिक के लिए एक डुबकी के रूप में बहुत अच्छा है लो-कंट्री झींगा फोड़ा. यह नुस्खा पहले नींबू को ग्रिल करने के लिए कहता है, जो एक जटिल, स्मोकी स्वाद जोड़ता है जो कि अच्छी तरह से प्रयास के लायक है। यह नुस्खा मूल रूप से पुस्तक में दिखाई दिया खारे पानी की मेज: तटीय दक्षिण के व्यंजन.
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पैदावार: 1 कप
तैयारी समय: 0 घंटे 25 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 35 मिनट
सामग्री के
नींबू
बड़े अंडे का पिला भाग
डी जाँ सरसों
लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
कनोला तेल
जतुन तेल
कोषर नमक
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दिशा-निर्देश
- मध्यम से गर्मी ग्रिल; सीधे ग्रिलिंग के लिए स्थापित। जेस्ट 2 चम्मच नींबू के छिलके को एक कटोरे में, फिर दोनों नींबू को आधा कर दें। 4 से 6 मिनट तक हल्के से चरस और कारमेलिज्ड तक नींबू को ग्रिल करें; शांत होने दें। नींबू से रस निचोड़कर ज़ेस्ट के साथ कटोरे में डालें।
- एक दूसरे कटोरे में अंडे की जर्दी, सरसों और लहसुन को एक साथ मिलाएं। दोनों तेलों में बहुत धीरे-धीरे बूंदा बांदी होती है, जब तक पूरी तरह से उबाल नहीं आ जाता। नींबू का रस और उत्साह में व्हिस्क। नमक के साथ सीजन। स्टोर, प्रशीतित, 3 दिन तक।
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