1. प्लास्टिक की चादर के साथ लाइन नीचे और 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन के किनारे। चिकनी होने तक ब्लेंडर में क्रैनबेरी और क्रैनबेरी रस कॉकटेल ब्लेंड करें। (आपके पास लगभग 1 pure कप प्यूरी होनी चाहिए)।
2. एक मध्यम सॉस पैन में क्रैनबेरी प्यूरी, दालचीनी छड़ी, नींबू का छिलका, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 1/2 कप चीनी मिलाएं। मिश्रण को एक उबाल आने तक, मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं। 1 3/4 कप चीनी और पेक्टिन जोड़ें। मध्यम और कुक को गर्मी कम करें, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि कैंडी थर्मामीटर 225 ,F, 10 से 15 मिनट तक न पहुंच जाए। गर्मी से निकालें, तुरंत दालचीनी छड़ी और नींबू के छिलके को हटा दें। शेष बड़े चम्मच नींबू के रस में हिलाओ। जल्दी से तैयार पैन में डालें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने तक और कम से कम 2 घंटे खड़े रहने दें।
3. शेष 1/2 कप चीनी को एक प्लेट पर रखें। एक कटिंग बोर्ड पर पैन से उल्टा पीट डे फल; प्लास्टिक की चादर को हटा दें। 64 वर्गों में काटें। चीनी में चौकोर रोल करें। 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। सेवारत या उपहार देने से पहले फिर से शक्कर में रोल किया जा सकता है।