1. पल्स आटा, 2 चम्मच चीनी, और 1 चम्मच नमक एक खाद्य प्रोसेसर में, 4 से 5 बार। बटर और दाल को तब तक मिलाएं, जब तक कि यह कई मटर के आकार के टुकड़ों के साथ 12 से 15 बार शेष न रह जाए। एक बार में 5 बड़े चम्मच बर्फ-ठंडा पानी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, आटा गूंधने तक बस एक साथ आना शुरू हो जाता है (यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें)। आटा को 2 बवासीर में विभाजित करें; एक साथ गूंध और प्रत्येक प्लास्टिक लपेट के साथ लपेटो। चपटा करने के लिए प्लास्टिक का उपयोग करें और आटा को ढीले आयतों में दबाएं। फर्म, 2 घंटे तक फ्रिज करें।
2. चिकनी जब तक क्रीम पनीर मारो, लगभग 1 मिनट। कद्दू, अंडे की जर्दी, पाई मसाला, वेनिला, नमक की चुटकी, और शेष 3 बड़े चम्मच चीनी को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 2 से 3 मिनट तक जोड़ें।
3. माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र। आटा के एक टुकड़े के साथ काम करते समय एक हल्के ढंग से आटा काम की सतह पर, आटा को 1/4-इंच की मोटाई में रोल करें। 6 तीन-बाय-चार-इंच आयतों में काटें। तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। शेष आटा के साथ दोहराएँ। कद्दू मिश्रण के एक गोल चम्मच के साथ शीर्ष आयताकार, हल्के ढंग से फैल रहा है और किनारों के चारों ओर 1/2-इंच की सीमा छोड़ रहा है।
4. आटा गूंध एक साथ और reroll गूंध। 1/4 इंच चौड़ी और 5 इंच लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक ममी बनाने के लिए कई अतिव्यापी स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष हाथ pies। अपनी उंगलियों के साथ किनारों को सील करें और अतिरिक्त ट्रिम करें।
5. एक कटोरे में अंडे और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं। अंडे के धोने के साथ हल्के से ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। 20 मिनट चिल करें।
6. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें। सुनहरा भूरा होने तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें। 20 मिनट ठंडा करें। कैंडी आंखों को ममियों पर रखें।