कद्दू के 5 स्वास्थ्य लाभ

आप कद्दू के साथ बहुत कुछ कर सकते हैं इसे एक के रूप में सेवा करें धन्यवाद ज्ञापन मि या इसे तराशो हैलोवीन के लिए! यदि आप इस सुपरफ़ूड को देख रहे हैं, तो अब अपने आहार में कद्दू को शामिल करने का समय है (क्या आप जानते हैं कद्दू एक फल है?). शुरुआत के लिए, यह एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ है जो प्रतिरक्षा समारोह, अच्छी दृष्टि और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह कैंसर से भी बचा सकता है। एमी किम्बरलेन, RDN, के प्रवक्ता कहते हैं, "कद्दू बहुत सारी पोषण शक्ति पैक करता है।" पोषण और आहार विज्ञान अकादमी. "यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इसे कई अलग-अलग व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।"

स्वास्थ्य लाभ से सबसे अधिक लाभ कैसे प्राप्त करें:

कद्दू में बहुत सारे अच्छे पोषक तत्व होते हैं।

“यह एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भोजन है जो आपको उच्च स्तर के विटामिन और खनिज जैसे विटामिन ए, सी और ई के साथ आपूर्ति करता है,” किम्बरलेन कहते हैं। “अपने आहार में कद्दू को शामिल करने से आपको बिना किसी वसा, 2 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर के साथ पोषण संबंधी लाभ मिलता है। और पके हुए कद्दू के एक कप में केवल 49 कैलोरी होती है। ”

कद्दू प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

कद्दू आपके दैनिक अनुशंसित सेवन का 245 प्रतिशत प्रदान करता है विटामिन ए, जो आपके शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, किम्बरलेन कहते हैं। यह आपके दैनिक जरूरतों का 19 प्रतिशत समेटे हुए है विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं को अधिक कुशलता से काम करने में मदद करता है और घाव तेजी से ठीक करता है।

कद्दू आपकी दृष्टि के लिए अच्छा है।

कद्दू में बीटा कैरोटीन का उच्च स्तर भी होता है, जो इस शीतकालीन स्क्वैश को अपने सुंदर उज्ज्वल नारंगी रंग देता है। एक राष्ट्रीय नेत्र संस्थान में नैदानिक ​​परीक्षण, विटामिन सी, ई, और बीटा कैरोटीन की उच्च खुराक उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति के जोखिम को कम कर दिया। हालांकि, उन्होंने कद्दू का विशेष रूप से अध्ययन नहीं किया है, कद्दू में ये सभी पोषक तत्व होते हैं इसलिए यह आपके आहार में इसे जोड़ने के लिए समझ में आता है, किम्बरन कहते हैं।

कद्दू दिल से स्वस्थ है।

कद्दू के उच्च स्तर हैं पोटैशियम. एक अध्ययन दिखाया कि सोडियम में कमी और पोटेशियम में वृद्धि ने निम्न रक्तचाप को कम करके स्ट्रोक के जोखिम को संभावित रूप से कम करने में मदद की। इसके अलावा, विटामिन सी, ई, और ल्यूटिन जैसे कद्दू में एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग से जुड़ी सूजन को कम कर सकते हैं।

कद्दू कैंसर से बचा सकता है।

प्रारंभिक अनुसंधान दिखाता है कि कद्दू में उच्च स्तर में पाया जाने वाला बीटाकैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट कुछ प्रकार के कैंसर जैसे फेफड़ों या प्रोस्टेट कैंसर से बचा सकते हैं। एक अध्ययन बृहदान्त्र कैंसर के खिलाफ बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड के सुरक्षात्मक प्रभाव भी दिखाए।

किसी भी भोजन में कद्दू कैसे जोड़ें

हम कद्दू मसाले के लट्टे के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। इसका एक टुकड़ा लेना पूरी तरह से ठीक है कद्दू पाई या केक कभी-कभी क्योंकि सभी खाद्य पदार्थ एक स्वस्थ जीवन शैली में फिट होते हैं, किम्बरलेन कहते हैं। लेकिन आपको मिठाई के लिए कद्दू को सहेजना नहीं है! इन के साथ भोजन में कद्दू को शामिल करें स्वस्थ कद्दू व्यंजनों:

• ताजे कद्दू के भुने हुए चनों को इसमें जोड़ें मिर्च
• जैसे अनाज के साथ मिलाएं रिसोट्टो और पास्ता पर क्विनोआ या भुना हुआ टुकड़े टॉस करें
• दालचीनी और जायफल के साथ अपने दलिया या ग्रीक दही में कद्दू को शुद्ध करें
• टैकोस पर एक मोड़ के लिए काली बीन्स के साथ मिलाएं
• 1: 1 के अनुपात में अपने पैनकेक बल्लेबाज में अन्य वसा के लिए स्वैप करें

डिब्बाबंद या ताजा कद्दू बेहतर है?

यह वास्तव में कोई बात नहीं है! आपके लिए जो भी आसान हो उसका उपयोग करें। किम्बरलेन कहते हैं, "पेंट्री में कैन रखने से व्यंजन में हलचल करना सुविधाजनक हो जाता है।" "सुनिश्चित करें कि आप डिब्बाबंद kin कद्दू 'खरीदते हैं, न कि pie कद्दू पाई मिक्स,’ जिसमें शक्कर मिला हुआ है और जो बेकिंग के लिए है। " यदि आप महत्वाकांक्षी महसूस कर रहे हैं, कद्दू पैदा करना मुश्किल नहीं है अपने बगीचे में।

आप एक कद्दू को कैसे भुनाते हैं?

यदि आप ताजे कद्दू का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे भूनना बेहद आसान है! चीनी के कद्दू की तलाश करें, जो कद्दू की नक्काशी की तुलना में छोटे और मीठे हैं। धो लें, फिर आधे या बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, और लुगदी को हटा दें (बीज को अलग से भूनने के लिए बचाएं!)। एक जेली रोल पैन में टुकड़े रखें, अपनी पसंद के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 20 से 25 मिनट के लिए 400 डिग्री पर भूनें। जब आप आसानी से कांटा निकाल सकते हैं, तो यह हो गया है। ठंडा होने दें, फिर नरम कद्दू को चम्मच से छान लें। कद्दू भी अच्छी तरह से जमा देता है।

आप कद्दू के बीज कैसे भुनाते हैं?

कद्दू के बीज, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, बस यम्मी के रूप में! अच्छी तरह से कुल्ला, एक जेली रोल पैन पर फैलाओ, जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और 325 डिग्री पर सेंकना लगभग 30 मिनट के लिए। अपनी पसंद के सीजन के साथ शीर्ष जैसे कि लहसुन पाउडर या कैयेने मिर्च। या सूखी और खस्ता तक कम गर्मी पर एक पैन में उन्हें sauté। पूरा खाओ!

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