स्टीव गिराल्ट; ऐनी डिसरूड द्वारा फूड स्टाइलिंग; मेगन हेडगेथ द्वारा प्रोप स्टाइलिंग
इस शाकाहारी कुएडिला को पोबलानो मिर्च से थोड़ी गर्मी मिलती है, लेकिन यह एक परिवार के अनुकूल भोजन भी बनाता है।
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सीएएल / सर्व: 414
पैदावार: 4
तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 35 मिनट
सामग्री
2 छोटे लाल प्याज
3/4 lb. टमाटर
1 चम्मच। ताजा नींबू का रस
चूने का कहर
कोषर नमक
मिर्च
1 सी। ताज़ा धनिया
4 मध्यम आटा tortillas
6 ऑउंस। मोंटेरे जैक पनीर
4 सी। छोटे पत्तों वाली पालक
2 Poblano मिर्च
2 मध्यम मिर्च (लाल, पीला, नारंगी या एक संयोजन)
1 चम्मच। जैतून का तेल
सिल पर ग्रील्ड मकई
खट्टी मलाई
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दिशा-निर्देश
- ग्रिल को मध्यम से गरम करें। बारीक 2 प्याज के टुकड़े काट लें। एक मध्यम कटोरे में, टमाटर, कटा हुआ प्याज, नींबू का रस और 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को मिलाएं; सिल्ट्रो के एक तिहाई हिस्से में गुना। रद्द करना।
- एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर tortillas रखें। कछुए के बीच आधा पनीर को विभाजित करें, इसे एक आधा पर छिड़क दें। पालक के साथ एक ही आधा, शेष cilantro, और शेष पनीर के साथ शीर्ष।
- मिर्च और शेष प्याज को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और तेल के साथ ब्रश करें, 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न, और ग्रिल, कवर, बस निविदा तक, 3 से 4 मिनट प्रति पक्ष। कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण और पतले स्लाइस।
- टॉरिल्स के बीच मिर्च और शेष प्याज को विभाजित करें, फिर भरने को कवर करने के लिए टॉर्टलिस पर मोड़ो (वे ओवरस्टफेड दिखेंगे)। ग्रिल तब तक करें जब तक टॉर्टिला क्रिस्प न हो जाए और पनीर पिघल न जाए, लगभग 2 मिनट प्रति साइड। टमाटर का मिश्रण, मकई, खट्टा क्रीम और चूना वेजेज के साथ परोसें, अगर वांछित हो।
युक्तियाँ और तकनीकें
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