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यदि आप उस तरह के मेज़बान हैं, जो ऐसा महसूस करते हैं कि खाने की मेज सही नहीं लगती, तो a ताजे कटे फूलों का केंद्रबिंदु, हम तुम्हारे साथ हैं। लोग अपनी आंखों से उतना ही खाते हैं जितना वे अन्य इंद्रियों से खाते हैं, और थोड़ी सी सुंदरता एक साधारण भोजन को असाधारण बना सकती है।
ठीक है, आप न केवल अपनी मेज पर, बल्कि वास्तव में खाने की प्लेट पर फूलों की सुंदरता का आनंद ले सकते हैं! खाद्य फूल एक डिश में रंग और स्वाद जोड़ने का एक आसान और सुंदर तरीका है, या तो एक गार्निश के रूप में, या यहां तक कि पकवान में ही शामिल किया जाता है। और ताजे फूल एक साधारण व्यंजन जैसे सलाद, या अन्यथा बिना सजाए केक को अतिथि-योग्य परोसने में बनाते हैं।
कई खाद्य फूल वास्तव में हैं बढ़ने में आसान, बहुत! आप इनमें से कुछ पौधों को खिड़की के बक्से या फूलों की क्यारियों में लगा सकते हैं ताकि आपके पास हमेशा एक स्थिर आपूर्ति रहे। चुनते समय तुम्हारे बगीचे के फूल, सुबह सबसे पहले उन्हें चुनें और जब वे अभी-अभी खुले हों तो वे सबसे ताज़ा दिखें और उनका स्वाद लें। उन्हें धीरे से धो लें, एक कागज़ के तौलिये पर सूखने दें, और परोसने से ठीक पहले अपने व्यंजन में डालें। ताजा फूल टॉपिंग केक और बेक किए गए सामान आमतौर पर दो दिनों तक ठीक लगते हैं।
एक बहुत ही महत्वपूर्ण नोट: यदि आप खाने योग्य फूल खरीद रहे हैं, सुनिश्चित करें कि उनका उपचार कीटनाशकों या कवकनाशी से नहीं किया गया है। उन्हें अपने बगीचे या ऑनलाइन कंपनियों से प्राप्त करना सबसे अच्छा है जो खाद्य फूलों के विशेषज्ञ हैं। यदि आप किसी किसान के बाजार में फूल खरीद रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए किसान से बात करें कि कहीं उनका छिड़काव तो नहीं हुआ है। हम फूलों की दुकानों से बचने की सलाह देंगे, जब तक कि दुकान विशेष रूप से यह विज्ञापन न दे कि उनके फूलों का इलाज नहीं किया गया है।
यहाँ हमारे बहुत पसंदीदा खाद्य फूल हैं जो दोनों सुंदर हैं तथा स्वादिष्ट:
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ये आकर्षक वार्षिक वृद्धि करना इतना आसान है! गर्मियों के पेय पदार्थों को तैयार करने के लिए फूलों के सिर और शीर्ष केक और कपकेक, सलाद, या बर्फ के टुकड़े में फ्रीज करें।
उन पर कोशिश: छाछ कपकेक.
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सिग्नेट मैरीगोल्ड्स में छोटे फूल और सुंदर पंख वाले पत्ते होते हैं। साइट्रस किक के लिए इस हार्डी वार्षिक के फूलों को सलाद में जोड़ें। अन्य गेंदा खाने योग्य भी हैं, लेकिन उनके पास एक मजबूत स्पर्श है जो अधिक बारीकी से तारगोन जैसा दिखता है। सभी को शुभ कामना, उन्हें विकसित करना बहुत आसान है!
कल्टुरा आरएम एक्सक्लूसिव / ब्रेट स्टीवंसगेटी इमेजेज
यह कम ज्ञात वार्षिक जड़ी बूटी बीज से विकसित करना आसान है और आपके बगीचे में वर्षों तक आसानी से स्वयं-बीज होगा - और वे हैं परागणकों के लिए बढ़िया. आकर्षक नीले फूलों में ककड़ी-वाई स्वाद होता है और नींबू पानी और कॉकटेल जैसे जिन और टॉनिक में अद्भुत तैरते हैं। पत्तियां खाने योग्य भी होती हैं, लेकिन उनकी फजी बनावट के कारण विशेष रूप से आकर्षक नहीं होती हैं।
एलेक्जेंड्रा ग्रेब्लेव्स्कीगेटी इमेजेज
कुछ व्यंजनों में स्क्वैश ब्लॉसम को एक विनम्रता माना जाता है। वे फ्लैटब्रेड टॉपिंग के रूप में महान हैं, और अक्सर भी होते हैं पनीर के साथ भरवां और डीप-फ्राइड!
पहनकर देखो: स्क्वैश ब्लॉसम फोकसिया.
एलेक्ज़ेंड्रा सालिसज़ेवस्का / आईईईएमगेटी इमेजेज
गुलाब की पंखुड़ियां रात के खाने, मिठाइयों या कॉकटेल में गुलाब की किस्म के आधार पर एक मीठा या मसालेदार किक मिलाती हैं। सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले उन्हें स्प्रे नहीं किया गया है।
इसमें प्रयास करें: पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ी चिकन पिलाफ.
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इस रमणीय बारहमासी के फूल व्यंजनों में फूलों की मिठास का संकेत देते हैं। नींबू पानी, स्कोन और कॉकटेल में उन्हें ताजा या सूखे का प्रयोग करें।
इसमें प्रयास करें: लैवेंडर-रोज़मेरी नींबू पानी.
रेजमेर, ईवागेटी इमेजेज
बीज से नास्टर्टियम उगाना आसान है। इन वार्षिक पौधों को पूरे बगीचे में रोपें, फिर सलाद में एक पेपर किक जोड़ने के लिए ताजी पत्तियों और फूलों का उपयोग करें। यहां तक कि बीजों को अचार बनाकर केपर्स के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है!
ग्रेगोरिया ग्रेगोरियो क्रो ललित कला और रचनात्मक फोटोग्राफी।गेटी इमेजेज
एक बार जब आपका अरुगुला (जिसे रॉकेट भी कहा जाता है) बीज में चला गया है, तो मिर्च के उच्चारण के लिए सलाद में जोड़ने के लिए छोटे फूलों की कटाई करें। उनके पास हल्का मसालेदार स्वाद है।
पहनकर देखो: अरुगुला के साथ नाशपाती, प्रोसियुट्टो और बकरी पनीर पिज्जा.
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पत्तियों के अलावा, चाइव्स के गोल बैंगनी ग्लोब के आकार के फूल खाने योग्य होते हैं। प्याज के स्वाद के लिए उन्हें सलाद पर टॉस करें जो पत्तियों से अधिक मजबूत हो।
पहनकर देखो: शलजम, स्ट्रॉबेरी और पेपिटास के साथ हरा सलाद.
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अपने बगीचे में अंग्रेजी कैमोमाइल, बारहमासी प्रकार उगाएं, फिर चाय के लिए ताजा या सूखे छोटे डेज़ी जैसे फूलों का उपयोग करें। वे एक सुंदर केक गार्निश भी बनाते हैं! लेकिन अगर आपको रैगवीड से एलर्जी है, तो इस पौधे से बचें, जो संबंधित है।
पहनकर देखो: ऑरेंज-कैमोमाइल केक.
रुआ कैस्टिलोगेटी इमेजेज
बेशक, आप जानते हैं कि इस बारहमासी जड़ी बूटी की छोटी पत्तियां खाने योग्य हैं, लेकिन नाजुक फूल भी हैं, जो बैंगनी, गुलाबी और सफेद रंगों में आते हैं, और थोड़ा हल्का स्वाद होता है। सलाद, सूप या चीज़ स्प्रेड में इनका इस्तेमाल करें।
इसे एक गार्निश के रूप में प्रयोग करें: ऑरेंज-थाइम पुराने जमाने का.
©स्वादिष्ट भोजन और फोटोग्राफीगेटी इमेजेज
एक बार जब आपका सीलेंट्रो बोल्ट (या फूल गया) हो गया है, तो फूलों का उपयोग सलाद और सूप तैयार करने के लिए करें। अगर यह बीज में चला गया है, तो वह धनिया है; खाना पकाने के लिए या अगले साल फिर से पौधे लगाने के लिए बचाएं।
इसमें प्रयास करें: तरबूज-सीताफल नींबू पानी.
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