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क्या पूरी तरह से खस्ता, अतिरिक्त-निविदा तली हुई चिकन की तुलना में अधिक संतोषजनक है? चाहे आप इसे अपने पसंदीदा ले-आउट स्थान से ऑर्डर कर रहे हों या कुछ बना रहे हों क्लासिक छाछ तली हुई चिकन अपनी रसोई में, तला हुआ चिकन हमेशा एक इलाज है। (यदि आप इसे गंधों के कारण बनाने से बचते हैं, तो यहां देखें तली हुई भोजन की गंध को अपनी रसोई से कैसे प्राप्त करें।) जब इस ऑल-अमेरिकन क्लासिक को ऑर्डर करते हैं या बनाते हैं, तो हम खरीदते हैं या अतिरिक्त बनाते हैं ताकि हमारे पास हमेशा थोड़ा सा बचा रहे।
ईमानदार होना, का एक टुकड़ा सर्दी फ्राइड चिकन, फ्रिज के ठीक बाहर, एक बेहतरीन अगले दिन का दोपहर का भोजन बनाता है और सभी अपने आप में एक कुल आनंद हो सकता है। (यह भी एक महान है पिकनिक फूड।) लेकिन कभी-कभी आप एक पूरे नए रात्रिभोज के लिए पर्याप्त हो गए हैं, और आप इसे गर्म खाएंगे। तो क्या तली हुई चिकन को गर्म करना संभव है? यह है! और सौभाग्य से, तला हुआ चिकन फिर से गर्म करना बहुत सीधा है। यहां आपको जानना आवश्यक है।
क्या तली हुई चिकन को गर्म करना सुरक्षित है?
संक्षेप में, हाँ। बचे हुए तले हुए चिकन को गर्म करना सुरक्षित है, बशर्ते कि यह पहली बार पूरी तरह से पकाया गया था और मूल रूप से पकने के बाद तुरंत और कुछ समय के लिए अच्छी तरह से लपेटा और प्रशीतित किया गया था। वास्तव में, बचे हुए तले हुए चिकन को ठंडा या कमरे के तापमान पर खाना तब तक सुरक्षित है, जब तक कि इसमें दो घंटे से अधिक समय न बीता हो "डेंजर ज़ोन," 40 ° F और 140 ° F के बीच के तापमान के लिए USDA का शब्द क्या है, जब बैक्टीरिया सबसे तेजी से बढ़ता है।
आप तली हुई चिकन खस्ता को कैसे गरम करते हैं?
किसी भी प्रकार के मांस को दोबारा गर्म करने की चाल नमी के स्तर को संतुलित बनाए रखने के लिए है। कुछ विधियां- जैसे कि माइक्रोवेव, जो भोजन में पानी को गर्म करके काम करता है - मांस को नम रखेगा, लेकिन इसे अप्रिय रूप से नरम बना देगा। अन्य तरीकों, जैसे कि ओवन, अगर आप सावधान नहीं हैं, तो मांस को सूखा कर सकते हैं, जिससे यह सख्त और चबाया जा सकता है।
कोई भी रीहिटिंग विधि नहीं है जो बचे हुए तले हुए चिकन को स्वाद के लिए उतनी ही अच्छी तरह से प्राप्त कर सकती है जितना कि यह ताजा होने पर पकाया जाता है, लेकिन जब तक आप सावधान रहें, गौरव की वापसी के करीब पहुंचना बहुत मुश्किल नहीं है। यहाँ हम सुझाव देते हैं। (यह विधि अन्य तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ भी अच्छी तरह से काम करना चाहिए।)
1. गर्म करने से 20 से 30 मिनट पहले चिकन को फ्रिज से बाहर निकालें।
चिकन को ओवन में समय बिताने की मात्रा को कम करने के लिए (और इस प्रकार, इस संभावना को कम करें कि यह सूख जाएगा), आप इसे कमरे के तापमान तक आने देना चाहते हैं।
2. चिकन को एक वायर रैक पर रखें और ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
हम पैन से ऊपर उठाए गए चिकन को रखने के लिए शीट पैन पर वायर रैक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह हवा को प्रसारित होने देगा और लुभावने मोड़ के तल को मूसी से मोड़कर रखेगा। यदि आपको वायर रैक खरीदने की आवश्यकता है, तो यहां हम अनुशंसा करते हैं।
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3. चिकन को 12 से 20 मिनट तक बेक करें।
सामान्य तौर पर, हमने पाया है कि चिकन तैयार है जब यह 120 ° F के आंतरिक तापमान तक पहुँच जाता है। यह काफी गर्म है बिना सुखाए अच्छा स्वाद लेने के लिए। और जब तक आप इसे तुरंत खा लेते हैं, तब तक यह खतरे के क्षेत्र में नहीं होगा कि यह असुरक्षित हो।
यदि खाद्य सुरक्षा आपकी सबसे बड़ी प्राथमिकता है, USDA 165 ° F तक सभी बचे हुए खाना पकाने की सलाह देता हैहालाँकि, हम पाते हैं कि ज्यादातर तले हुए चिकन को बहुत सूखा छोड़ देता है। किसी भी तरह से, छोटे टुकड़े तेजी से पकेंगे और बड़े टुकड़ों की तुलना में जल्दी तैयार होंगे, इसलिए हम प्रत्येक टुकड़े के तापमान की जांच करने की सलाह देते हैं तत्काल पढ़ा हुआ भोजन थर्मामीटर और जैसे ही यह तैयार हो, इसे ओवन से निकाल दें।
बस! चिकन गर्म होने के बाद, इसे बाहर से पूरी तरह से कुरकुरा होना चाहिए, और खाने के लिए तैयार होना चाहिए। कुछ हौसले से बनाया के साथ का आनंद लें गर्मियों के पक्ष, या सब अपने आप से।
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