ज़रूर, यह स्पष्ट है, लेकिन भले ही एक overstocked फ्रिज और एक उभड़ा हुआ पैंट्री आपको किसी भी चीज के लिए तैयार महसूस करता है, यह आपके लिए महंगा है बहुत पैसे का। बेशक, 2-टू -1 बिक्री और इस तरह की वस्तुओं का लाभ उठाना बहुत अच्छा है मोल-भाव करने वाले पालक का जंबो बैग. लेकिन अगर आप इसे खराब होने से पहले नहीं खा सकते हैं, तो इसे पहली जगह में क्यों खरीदें? जब यह खराब होने वाले भोजन की बात आती है, तो अगले चार या पांच दिनों के लिए जो आप खाने की उम्मीद करते हैं, वह खरीदिए, न कि अगले महीने। बोनस: बहुत अधिक भोजन खरीदने पर बहुत अधिक तनाव हो सकता है जब यह पता चलता है कि घर पहुंचने के बाद यह सब कैसे स्टोर किया जाए। जब आप कम खरीदते हैं, तो आप अव्यवस्था में कटौती करेंगे और मन की शांति पाएंगे!
मेन्यू प्लानिंग कई कारणों से समझ में आता है। यह अंतिम मिनट में रात के खाने को एक साथ खींचने के तनाव को कम करता है। यह "समान चीज़ सिंड्रोम" से बचने में मदद करता है, जहां हम समान व्यंजनों को बार-बार पकाते हैं क्योंकि हम उन्हें दिल से जानते हैं और जानते हैं कि उन्हें कैसे जल्दी से बनाना है। यह आपको यह देखने में मदद करता है कि आप बचे हुए का उपयोग दूसरे या तीसरे भोजन के लिए कैसे कर सकते हैं। और हां, यह पैसे बचाता है और बर्बादी को कम करता है। आपको हर भोजन के लिए एक नया नुस्खा नहीं लाना है। लगभग 20 "गो-टू" व्यंजनों को संकलित करें जिन्हें आप पहले से जानते हैं कि कैसे बनाया जा सकता है और आसानी से संशोधित किया जा सकता है, फिर हर बार एक नया भोजन विचार जोड़ें और हमारी कुछ जाँच करें
सबसे अच्छा आसान रात के खाने के विचारों प्रेरणा के लिए! कुंजी एक सप्ताह के भोजन की कीमत की योजना बनाने के लिए है इससे पहले आप खरीदारी करने जाते हैं, फिर उन सामग्रियों को खरीदें जिनका आप वास्तव में उपयोग करेंगे।अपनी बुनियादी खरीदारी सूची को अपने फ़ोन पर या किचन में पैड पर रखें। जब आप खाद्य पदार्थों से बाहर निकलते हैं, तो उन्हें सूची में वापस जोड़ें। लेकिन इसी तरह, ध्यान दें कि आपके पास "डोन्ट बाय" कॉलम में बहुत कुछ है। उदाहरण के लिए, आपके पास पीनट बटर के चार जार हो सकते हैं, क्योंकि हर बार जब आप स्टोर पर जाते हैं, तो आप सोचते हैं "ओह, मुझे हाथ पर कुछ मूंगफली का मक्खन मिलना चाहिए।" इसे "डोन्ट बाय" कॉलम में तब तक रखें जब तक आप एक के नीचे नहीं होते जार।
एक कारण है कि हममें से कुछ लोग इतना अधिक भोजन खरीदते हैं क्योंकि हम समय के लिए कुरकुरे हैं और केवल सप्ताह में एक बार किराने की दुकान तक पहुँच सकते हैं। हम एक साथ बहुत अधिक खरीदकर क्षतिपूर्ति करते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आपने दूध के अतिरिक्त गैलन, ताजा उत्पादन, और जो भी मांस या मुर्गी आपको सप्ताहांत पर बनाने की आवश्यकता है, उसे देने के लिए एक मध्य-सप्ताह की डिलीवरी सेवा का इस्तेमाल किया? कई किराने की दुकानें केवल कुछ डॉलर के लिए वितरित करेंगी, जो आपके द्वारा बर्बाद किए गए भोजन को फेंकने की तुलना में बहुत कम है। और ऑनलाइन ऑर्डरिंग, जैसी सेवाओं के माध्यम से FreshDirect, पूरी प्रक्रिया को एक हवा बनाता है, क्योंकि आप स्टेपल खरीदने के साथ-साथ नई सामग्री जोड़ने के लिए एक सुव्यवस्थित डिजिटल खाता बना सकते हैं।
5घर लाते ही आप जो खरीदते हैं, उस पर नज़र रखें।
अपनी खरीदारी की सूची और आपके द्वारा योजनाबद्ध मेनू रेफ्रिजरेटर पर रखें। इस तरह, आपको उन सामग्रियों की याद दिला दी जाएगी जो आपके पास हैं और यह भी कि आपने उन्हें कैसे उपयोग करने की योजना बनाई है।
6बचे हुए खाओ, उन्हें खोना नहीं है।
यदि आपका रेफ्रिजरेटर अलमारियों को बाहर नहीं निकालता है, तो कुछ पोर्टेबल दराज प्राप्त करें जो अलमारियों पर आराम कर सकते हैं और आसानी से अंदर और बाहर स्लाइड कर सकते हैं ताकि आप भोजन के बारे में भूल न जाएं। सप्ताह में एक रात को "बचे हुए रात" बनाएं और अपने भोजन की योजना में बचे हुए को शामिल करें। रात के खाने के बाद सफाई करते समय, पुन: प्रयोज्य कंटेनर में अपक्षय निकल जाता है जिसे आप अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए ले जा सकते हैं। EndFoodWasteNow.org फ्रीजर में एक कंटेनर में बचे हुए गाजर, प्याज, अजवाइन, जड़ी बूटियों और अन्य सब्जियों को संग्रहीत करने का सुझाव देता है। जब कंटेनर भरा होता है, तो एक सब्जी स्टॉक करें जिसे आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं या दूसरी बार फ्रीज कर सकते हैं।
7जानिए कैसे करें ड्राई फूड को स्टोर।
सूखा भोजन, जैसे अनाज और अनाज को संग्रहीत करने की कुंजी है, भोजन को एयर-टाइट कंटेनर में रखना ताकि कोई नमी अंदर न आ सके। दिलचस्प बात यह है कि साबुत आटे और ब्राउन राइस को फ्रिज में रखा जाना बेहतर होता है। अन्यथा, सफेद आटा, सूखे पास्ता, जई, चीनी (भूरा और सफेद), और सूखे सेम और दाल सभी को पेंट्री में रखा जा सकता है। कॉफी और चाय को प्रशीतित करने की आवश्यकता नहीं है।
8जानिए कैसे करें ताजे भोजन को स्टोर।
कुछ भोजन लंबे समय तक ठंडा रहता है, और कुछ काउंटर पर छोड़ने के लिए ठीक है। उदाहरण के लिए, सेब, संतरा, अंगूर और जामुन को तुरंत प्रशीतित किया जाना चाहिए। लेकिन पके होने तक एवोकैडो, नाशपाती, खरबूजे या आड़ू को फ्रिज में न रखें। मांस, समुद्री भोजन, पोल्ट्री और डेयरी हमेशा प्रशीतित होना चाहिए; तो ताजा सलाद, पालक, हरी बीन्स और मटर चाहिए। लेकिन प्याज और लहसुन काउंटर पर रह सकते हैं। आप अधिक खाद्य भंडारण सिफारिशों से प्राप्त कर सकते हैं SavetheFood.org.
9मसालों को ठंडा रखें, लेकिन मसाले या तेल नहीं।
मेयोनेज़, केचप, गीली सरसों, अखरोट बटर और मेपल सिरप सभी को प्रशीतित किया जाना चाहिए। अधिकांश तेलों और मसालों को एक सूखी, अंधेरी जगह में संग्रहीत करना उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करने का सबसे अच्छा तरीका है।
10समाप्ति तिथियों के बारे में चिंता न करें।
खाद्य समाप्ति की तारीखों का खाद्य सुरक्षा से कोई लेना-देना नहीं है, और भोजन की गुणवत्ता के साथ ऐसा करने के लिए लगभग कम ही है NRDC. वास्तव में, एक रैपर या बॉक्स पर मुहर लगी तारीखों को बहुत बेतरतीब ढंग से सौंपा जा सकता है। निर्माता उन्हें यह बताने के लिए जोड़ते हैं कि जब उत्पाद अपने सबसे ताजे या "चरम गुणवत्ता" पर हो सकता है। ये है विशेष रूप से डिब्बाबंद, प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के बारे में सच है, जो आम तौर पर तारीख से परे अंतिम रास्ता हो सकता है पैकेज। दूध, मांस, समुद्री भोजन और चिकन के लिए, आप इसके "बेचने के" तारीख के कुछ दिनों के भीतर इसका उपभोग करना चाहेंगे, या तब से पहले इसे फ्रीज कर सकते हैं। एक "सर्वश्रेष्ठ अगर (या उससे पहले)" तिथि द्वारा उपयोग किया जाता है, तो गुणवत्ता के लिए कड़ाई से संदर्भित होता है, सुरक्षा नहीं, नोट्स WebMD. उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम पहले से ही खट्टा है, लेकिन यह हो सकता है कि यह जितना ताज़ा हो उतना ज़िपियर का स्वाद ले सकता है। दूध आमतौर पर तब तक ठीक रहता है जब तक कि उसकी "तारीख" के बाद बिक्री नहीं होती है। अन्य समाप्ति सूचनाओं की व्याख्या करने के लिए WebMD की अनुशंसाएँ देखें.