कैसे शतावरी को शेव करें

शतावरी मेरी सब्जी स्ट्रॉबेरी के बराबर है: जब मैं उन्हें किराने की दुकानों में देखना शुरू करता हूं और किसानों के बाजार में वसंत आते हैं, तो मैं पूरी तरह से बेकार हो जाता हूं। वे पहले आगमन में से एक हैं, एक उम्मीद के अनुस्मारक कि पिकनिक और अल फ्रेस्को डिनर का भविष्य उज्ज्वल है।

मुझे शतावरी को भूनना बहुत पसंद है - और इसे उबालना, जब मैं एक चुटकी में हूं - लेकिन मैं हमेशा कुरकुरा भाले का आनंद लेने के लिए अपने ओवन को चालू नहीं करना चाहता हूं; यह उल्टा भी लग सकता है। इसलिए मैंने अपने भरोसेमंद वाई-छीलने का भंडाफोड़ किया और उन्हें दाढ़ी बनाने का फैसला किया। नाजुक स्ट्रिप्स कच्चे खाने के लिए पर्याप्त निविदा हैं और वे शतावरी की घास, थोड़ा मीठा स्वाद दिखाते हैं।

शतावरी की तरह शेव करें जैसे आप एक गाजर को छीलेंगे, स्ट्रिप बनाने के लिए भाले को नीचे छीलकर चलाएंगे। वसंत के लिए उन छतों को तैयार करने के तीन स्वादिष्ट तरीके यहां दिए गए हैं।

शेव्ड शतावरी और रिकोटा पिज्जा

आप सोच रहे होंगे, "शतावरी पिज्जा पर?" ओह, हाँ: जब मुंडा, शतावरी की तरह अधिक कार्य करता है नाजुक पत्तेदार हरी, हार्दिक हरी सब्जी की तरह कम अपने पनीर-टू-ब्रेड के साथ गड़बड़ करने की कोशिश कर रहा है अनुपात।

पिज्जा आटा का 1 पाउंड बाहर रोल करें। ताजा मोज़ेरेला और 2 पतले कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ परत। रिकोटा के साथ डॉल। जैतून के तेल के साथ शतावरी और छींटे का छिलका। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम। 425ake पर सेंकना जब तक पपड़ी सुनहरा नहीं है और पनीर चुलबुली है, लगभग 20 मिनट।

जले हुए बादाम के साथ शेव्ड शतावरी और परमेसन सलाद

मुंडा शतावर के पेचीदा बिस्तर के लिए केल या पालक छोड़ें। एक नमकीन किक के लिए मुंडा Parm जोड़ें, मसाले के लिए कटा हुआ मूली, और क्रंच के लिए पागल।

नमक के साथ जैतून का तेल और नींबू का रस और सीजन के साथ मुंडा शतावरी का बिस्तर टॉस करें। मुंडा Parm, कटा हुआ मूली, और कटा हुआ बादाम के साथ शीर्ष।

शेव्ड शतावरी, बेकन और चेडर फ्रिटाटा

इस स्प्रिंग-आधारित स्टनर के साथ एक स्प्रिंग ब्रंच फैल गया।

ओवन को 400º पर प्रीहीट करें। मध्यम गर्मी के ऊपर एक ओवन-प्रूफ कड़ाही में, कुरकुरे होने तक 4 स्लाइस बेकन पकाना, लगभग 8 मिनट, फिर एक कागज तौलिया-प्लेट प्लेट में स्थानांतरित करें। ठंडा होने दो, फिर उखड़ो। स्किलेट से कुछ वसा डालो। एक बड़े कटोरे में, एक साथ 8 अंडे और दूध का छींटा। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अंडे को कड़ाही में डालें और मुंडा हुआ शतावरी, क्रम्बल बेकन, और कसा हुआ सफेद चेडर के साथ शीर्ष पर डालें। लगभग 3 मिनट के लिए सेट होने तक पकाएं, फिर ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।