के साथ रखा चेडर बिस्कुट और स्टोर की चटनी और सरसों खरीदी, यह हैम ठंड के दिन के बाद एक आरामदायक रात के खाने के लिए बनाता है।
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सीएएल / सर्व: 462
पैदावार: 12 सर्विंग
तैयारी का समय: 0 घंटे 15 मिनट
कुल समय: 3 घंटे 35 मिनट
सामग्री
16 आउंस। कोला
1 सी। गहरे भूरे शक्कर
1/2 सी। डी जाँ सरसों
1 चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स
1 हड्डी में पकाया हुआ हैम
मक्खन
दिशा-निर्देश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, कोला, ब्राउन शुगर, सरसों, और लाल मिर्च फ्लेक्स को उबाल लें। 20 से 30 मिनट के लिए गर्मी कम करें, और जब तक शीशा कम न हो जाए और थोड़ा गाढ़ा हो जाए, उबाल लें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्कोर हैम, एक ग्रिड पैटर्न में 1/2-इंच-गहरा निशान बनाते हैं। एक भुना हुआ पैन को ब्यूटेड एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ पंक्तिबद्ध करें। पैन और ब्रश का उपयोग करके हैम को पैन में स्थानांतरित करें, एक तिहाई शीशे का आवरण के साथ कवर करें।
- 1 1/2 घंटे के लिए हैम बेक करें, और एक तिहाई शीशे के साथ ब्रश करें। एक और घंटे के लिए सेंकना, और शेष शीशे का आवरण के साथ ब्रश। जब तक हैम में डाला जाता है, तब तक 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें, जब तक कि तत्काल पढ़ा हुआ थर्मामीटर 145 डिग्री F तक न पहुंच जाए। ओवन से निकालें और 20 मिनट के लिए आराम दें।