आप जो सफाई नहीं कर रहे हैं, वह है सबसे छोटा किचन स्पॉट

जब आपकी रसोई की बात आती है, तो कीटाणु सिंक में और फ्रिज के दरवाजे पर नहीं छिपते। वास्तव में, ए एनएसएफ इंटरनेशनल द्वारा अध्ययन पाया कि सबसे अधिक कीटाणु वाले स्थान अक्सर वे होते हैं जिनकी आप कम से कम उम्मीद करते हैं (और अक्सर पर्याप्त साफ नहीं करते हैं)। अध्ययन में प्रतिभागियों ने सोचा कि माइक्रोवेव कीपैड में सबसे हानिकारक जीव होंगे, लेकिन वे गलत थे (यह रोगाणु सूची के शीर्ष के करीब भी नहीं आया था)।

इसके बजाय, अगली बार जब आप रसोई को ताज़ा कर रहे हों तो इन अक्सर भूल गए स्थानों को साफ करने का ध्यान रखें।

1. रेफ्रीजरेटर वेजिटेबल कम्पार्टमेंट
एक फ्रिज के ठंडे सीमांत के अंदर भी अंधेरे, नम वातावरण बैक्टीरिया के लिए प्रजनन का आधार हैं। क्रिस्पर ड्रॉर्स आपके फल और सब्जियों के सीधे संपर्क में आते हैं, इसलिए उन्हें कम से कम मासिक रूप से साफ करना महत्वपूर्ण है। यदि आप कर सकते हैं, तो दराज निकालें। हल्के डिटर्जेंट और साफ स्पंज या कपड़े से उन्हें गर्म पानी में धोएं। यदि आप किसी भी सुस्त गंध को सूँघते हैं, तो उन्हें एक चौथाई कप पानी और दो बड़े चम्मच बेकिंग सोडा के घोल से दोबारा साफ करें। और कीटाणुओं के प्रसार को हतोत्साहित करने के लिए अनचाही उपज से दूर धोया गया उत्पाद रखें।

2. फ्रिज का मांस का डिब्बा
जहाँ मांस के रस हैं, वहाँ बैक्टीरिया हैं। महीने में कम से कम एक बार इस क्षेत्र को साफ करें जैसे आप वेजी ड्रॉर्स करेंगे, और जब भी आप स्पॉट लीक जूस देखेंगे। यदि आप एक शेल्फ पर मांस स्टोर करते हैं, तो सबसे कम एक का चयन करें, ताकि स्पिलेज अन्य भोजन पर टपकता न हो।

3. ब्लेंडर गैसकेट
यदि आप पूरी तरह से सफाई के लिए ब्लेंडर को इकट्ठा नहीं करते हैं, तो रबर की अंगूठी ब्लेड ब्लेड और जार के बीच एक सील बनाती है जो बहुत गंदी हो सकती है। ब्लेंडर को अनप्लग करने के बाद, ब्लेड और गैसकेट को हटाने सहित जार को अलग करें। उन्हें डिशवॉशर में रखें यदि यह सुरक्षित है (अपने मैनुअल से परामर्श करें), या टुकड़ों को गर्म, साबुन के पानी में धो लें और उन्हें पुन: संयोजन से पहले पूरी तरह से सूखने दें।

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4. कैन खोलने वाला
खाद्य अवशेष इस बिना रसोई के उपकरण के ब्लेड पर घूम सकते हैं, और जीव उस पर पनप सकते हैं। फिर, अगली बार जब आप एक कैन खोलते हैं, तो कटिंग व्हील कीटाणुओं को स्वच्छ भोजन में स्थानांतरित कर सकता है। यदि आपका सलामी बल्लेबाज डिशवॉशर सुरक्षित है, तो इसे प्रत्येक उपयोग के बाद मशीन में फेंक दें। अन्यथा, इसे गर्म पानी में साबुन से धोएं, ब्लेड के हर हिस्से पर विशेष ध्यान दें।

5. रबर स्पैतुलस
ये उपकरण एक कटोरी के बाहर हर आखिरी ब्राउनी मिश्रण को स्क्रैप करने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन अक्सर बैक्टीरिया भी छिपाते हैं। गंक क्रेविस में निर्माण कर सकता है जहां हैंडल रबर से मिलता है, इसलिए धोने से पहले अपने स्पैटुला को अलग करें। यदि आपके पास एक-पीकर है, तो सभी नुक्कड़ और क्रेनियों को साफ करने के लिए अतिरिक्त देखभाल करें।

6. खाद्य भंडारण कंटेनर
कई कंटेनरों में खांचे के साथ एक रबर सील होती है जो एक एयरटाइट क्लोजर बनाती है। नियमित सफाई के बिना, ये दरारें कीटाणुओं को परेशान कर सकती हैं जो आपके दोपहर के भोजन में अपना रास्ता खोज सकते हैं। डिशवॉशर में लिड्स को धोना याद रखें, या यह सुनिश्चित करने के लिए रबर की सील का निरीक्षण करें कि हाथ धोने के बाद कोई अवशेष नहीं बचा है।

हैरिस डुप्रे द्वारा रिपोर्टिंग।

शेरोन फ्रांके गुड हाउसकीपिंग रिसर्च इंस्टीट्यूट के किचन अप्लायंस और टेक्नोलॉजी लैब के निदेशक हैं।

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