यह सामग्री के लिए जाता है तथा तकनीक। उदाहरण के लिए, "नरम सर्दियों के गेहूं का आटा, जैसे कि सफेद लिली, नियमित आटे की तुलना में कम लस है," अलबामा में जन्मे जैकविन गार्विन सिरप और बिस्कुट कहते हैं। "लस में प्रोटीन संरचना प्रदान करता है जिसके परिणामस्वरूप कम निविदा बिस्कुट होते हैं।"
जैकी जाओ छाछ बिस्कुट बनाने की विधि
जॉर्जिया के चेरल डे का कहना है, "हर स्वाभिमानी सोथरनर (और देश भर में अन्य स्क्रैच बेकर्स) उसके फ्रिज में पुराने जमाने की छाछ की चिलिंग है।" डे बेकरी में वापस (और यह इसी नाम की रसोई की किताबें). "क्यों? क्योंकि वह जानती है कि वह इसका उपयोग टेंडर बिस्कुट, नम केक, और बहुत कुछ करने के लिए कर सकती है। डेयरी किसानों से स्थानीय छाछ की तलाश करना सुनिश्चित करें, जो अभी भी कम वसा वाले संस्करण को खरीदने के बजाय इसे बनाते हैं; उपलब्ध होने पर पूरी छाछ खरीदें। आप किसी भी रेसिपी में छाछ का विकल्प बना सकते हैं जो खट्टा क्रीम या दही के लिए कहता है। "
3एक परतदार पाई क्रस्ट का रहस्य लॉर्ड है।
"लीवर लार्ड एक अद्भुत, परतदार पाई क्रस्ट बनाने में मदद करेंगे," बिल बाउलिक कहते हैं शक्कर बकचोद चार्ल्सटन में। "हमने एक स्थानीय हॉग किसान के साथ एक संबंध विकसित किया जो हमें समय-समय पर लीफ लॉर्ड लाता है। अपने स्थानीय कसाई बाजार में पूछें। यह अतिरिक्त प्रयास के लायक है। ”
कैसे सही पाई क्रस्ट बनाने के लिए.
4अपने हाथों पर विश्वास करें, नुस्खा नहीं।
गार्विन कहते हैं, "बिस्कुट बनाते समय," सूखी सामग्री को गीला करने का सही अनुपात निर्धारित न करें। "एक गाइड के रूप में नुस्खा का उपयोग करें, लेकिन अपने हाथों पर विश्वास करना सीखें और आटा की भावना आपको यह बताने के लिए कि आपको यह कब मिला है। विश्वास रखो, अनुग्रह के लिए प्रार्थना करो, और अभ्यास करो! जब आटा अब चिपचिपा नहीं है और अपना आकार धारण करता है, तो यह सही है। "
प्लस:[लिंक href = " https://www.countryliving.com/food-drinks/g724/biscuit-recipes-0309/" लक्ष्य = "_ रिक्त" 0 = "डेटा-ट्रैकिंग-आईडी =" पुनरावर्ती-पाठ-लिंक "" लिंक_अपडेट_बेल = "बाहरी_हियर"]साउथ की बेस्ट बिस्किट रेसिपी पाएं
5Meringue और गर्मी मिश्रण नहीं है।
6पहले आटे में कोट भरता है।
इससे पहले कि आप तेज रोटी या केक में किशमिश या एक और सूखे फल जोड़ें, उन्हें कुछ आटे में टॉस करें। "आटा कोटिंग बल्लेबाज में फल को निलंबित करने में मदद करता है, इसलिए आपके सभी किशमिश पैन के तल में समाप्त नहीं होते हैं," टेनेसी देशी लौरा टेडेस्को लिखते हैं क्रैकरजैक 23. वास्तव में, के अनुसार Kitchn.com, कि दक्षिणी पसंदीदा केले अखरोट की रोटी के लिए ताजे फल, चॉकलेट चिप्स, और पागल सहित सभी ऐड-इन्स के लिए चला जाता है।
", परतदार परत और अविस्मरणीय बिस्कुट बनाने के लिए आटा के लिए एक लेयरिंग तकनीक का उपयोग करें," गार्विन का सुझाव है। "लोग अपने प्राकृतिक जीवन के लिए आपके बिस्कुट के बारे में बात करेंगे।"
8बूज़ी डेसर्ट सबसे अच्छा है।
बोविक कहते हैं, वे आपके मेहमानों के चेहरे पर मुस्कान लाने की गारंटी देते हैं। अपने पेकन पाई या आइसक्रीम में कुछ बुर्बन फिसलने की कोशिश करें।
इस चॉकलेट बौरबोन पेकन पाई कप केक की रेसिपी प्राप्त करें, और अधिक पेकन पाई व्यंजनों.
9यह लुक के बारे में नहीं है, यह स्वाद के बारे में है।
10लेकिन कुछ सुंदर खत्म कभी चोट नहीं।
उस ने कहा, दक्षिणी बेकर जानता है कि कब चालाकी करनी है। उदाहरण के लिए, पेकान ने पूरी तरह से एक पाई की व्यवस्था की, या क्लासिक हमिंगबर्ड केक के लिए एक फूल के आकार में अनानास के स्लाइस को खूबसूरती से सुखाया।
इस चिड़ियों केक नुस्खा पर जाओ pintsizedbaker.com.