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किचन में मेक इन इजीएस्ट थिंग का शीर्षक उबलते पानी और बर्फ़ीली बर्फ के टुकड़ों के बीच एक सदियों पुराना टॉस है। लेकिन जाहिरा तौर पर हम अपने कीमती पेय चिलर्स बनाते समय एक बात गलत कर रहे हैं: ठंडे पानी का उपयोग करना। आपने सही पढ़ा। गर्म पानी एक ट्रे को जमने में लगने वाले समय में कटौती करने का रहस्य है।
यह मनमौजी घटना के रूप में जाना जाता है Mpemba प्रभाव वैज्ञानिकों द्वारा खोजा गया था और 1969 में एरास्टो एम्पीम्बा नाम के एक तंजानियाई छात्र द्वारा खोजा गया था। हालांकि इसके पीछे की व्याख्या अभी भी 100% स्पष्ट नहीं है, एक सिद्धांत यह है कि चूंकि गर्म पानी तेजी से वाष्पित होता है, इसलिए यह फ्रीज में छोड़े गए आयतन को कम करता है। एक और संभावित कारण? जब आप ठंडे पानी का उपयोग करते हैं, तो एक ठंढ परत का निर्माण होता है जो एक इन्सुलेटर के रूप में कार्य करता है और धीमी गति से ठंड दर में योगदान देता है।
किसी भी तरह से, हम ख़ुशी से इस सलाह का उपयोग करेंगे और याद रखें कि अगली बार जब हम ठंडी बर्फ के मूड में हों तो हॉट टैप के लिए पहुँचें।
[के जरिए Refinery29
से:अच्छा हाउसकीपिंग यू.एस.