टोस्ट!
संभावना है कि आप बहुत बूढ़े नहीं थे, जब आप टोस्ट किए गए पजामा में, टोस्टर के जैक-इन-द-बॉक्स मैजिक टोस्ट पॉपिंग, वार्म और गोल्डन के गवाह बनने के लिए पहली बार उतारे गए थे। क्या तमाशा है! और यह सिर्फ टोस्टर के यांत्रिकी नहीं था जिसने इसे शानदार बना दिया। यह वह गंध थी। टोस्ट के कुरकुरे-भूरे सुगंध की तुलना में कुछ और अधिक आरामदायक हो सकता है? शायद नहीं - जो हो सकता है, बचपन के बाद से, टोस्टिंग ब्रेड की सुगंध एक आरामदायक रसोई की मेज पर नाश्ते के लिए रहने के लिए तत्काल लालसा पैदा करना जारी रखती है। लेकिन सुबह का भोजन अभी शुरुआत है। आखिरकार, हम बिना ग्रिल्ड पनीर सैंडविच और क्राउटन के बिना कहाँ रहेंगे? एक इतालवी कैफे में, यह पता चला है, पाणिनि की घनी गुणवत्ता का आनंद ले रहे हैं। या दोस्तों को नए सिरे से टॉपिंग के साथ crostini का एक नमूना लेने के लिए आमंत्रित करना। टोस्ट इंद्रियों को संतुष्ट करता है कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे परोसा जाता है। और दुनिया भर से पाक प्रभावों के साथ - और उनके साथ जाने वाली ब्रेड तक पहुंच - अब जीवन का एक नया टुकड़ा अनुभव करने का एक सही समय है।
ब्रेड के स्मोर्गास्बोर्ड
पहले से कहीं अधिक, यह रोटी का एक अंतरराष्ट्रीय चयन ढूंढना आसान है: इतालवी सियाबेटा, फ्रेंच बैगुएट्स, जर्मन पम्परनिकेल और भारतीय चपाती कई किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं।
1. दर्द लेविन: इसके खमीर का धीमा उठना इस फर्म ब्रेड को भारी फैल के लिए आदर्श बनाता है जैसे कि चीज और नट बटर।
2. CIABATTA: "स्लिपर" के लिए इतालवी शब्द से व्युत्पन्न, इस रोटी में एक ढीला आटा और एक छिद्रपूर्ण इंटीरियर है। आधा क्षैतिज रूप से पाव टुकड़ा करने की कोशिश करें, फिर पूरी चीज़ को टोस्ट करें।
3. बीज का उपयोग किया: टोस्टेड और ठीक मांस के साथ सबसे ऊपर है, यह तीखी चखने वाली रोटी पूरे गेहूं के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करती है।
4. बहुभाषी LOAF: इस सेहतमंद ब्रेड की जोड़ी बनाएं - टोस्ट, निश्चित रूप से! - सेब के मक्खन, चटनी, या अन्य स्वादिष्ट मसालों के साथ।
5. BRIOCHE: अंडे, मक्खन, और चीनी का एक स्पर्श यह सुनिश्चित करता है कि यह समृद्ध रोटी मक्खन या फैले बिना भी स्वादिष्ट होती है।
6. PULLMAN: क्लासिक सैंडविच पाव रोटी, यह सफेद रोटी हार्दिक नाश्ते के लिए एकदम सही टोस्ट बनाती है। इसे दालचीनी चीनी या ताजे फल के संरक्षण या जैम के साथ परोसें।
7. कुलचा यह वृत्ताकार रोटी छिद्रयुक्त और हवादार होती है। टोस्टेड, इसके छेद मक्खन और शहद को पकड़ लेंगे जबकि यह कुरकुरे रहेंगे।
8. पौंड केक: यह एक या दो दिन पुराना होने के बाद, इस क्लासिक दोपहर की चाय की रोटी का आनंद टोस्टर ओवन में या ब्रायलर के नीचे लें।
9. मार्बल रोय: मज़ेदार और बड़े स्वाद वाले, इस "ब्लैक-एंड-व्हाइट" ब्रेड को टोस्ट किया जा सकता है और टमाटर के सूप में डुबोने के लिए लाठी में कटा जा सकता है।
10. ARTISAN ब्रैड: एक फर्म के साथ, कुरकुरे पपड़ी और एक नरम, थोड़ा हवादार इंटीरियर, मुक्त रूप से बनाई गई रोटियां खूबसूरती से। कटा हुआ टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष।
11. BAGEL: पहले उबला हुआ और फिर बेक किया हुआ, एक टोस्टेड बैगेल बाहर की तरफ एक विशिष्ट क्रंच होता है जो इसके चबाने वाले इंटीरियर द्वारा संतुलित होता है। टोस्टिंग से पहले स्लाइस करें।
12. BUTTERMILK LOAF: ब्रेड के आटे में दूध अपने टुकड़े को नरम करता है, और छाछ एक सूक्ष्म तांग को जोड़ते समय ऐसा करता है, ताकि एक टोस्ट बीएलटी का निर्माण हो सके।
टोस्ट पॉइंट्स
एक ठाठ और कुरकुरे ग्रिड के साथ टोस्ट अंक बनाएं। ब्रेड को कटा हुआ ब्रेड पर फैलाएं और फिर इसे एक सुगंधित मसाले के साथ छिड़क दें, जैसे कि सौंफ के बीज, जीरा, पेपरिका, या यहां तक कि सिर्फ नमक और काली मिर्च। एक गर्म वफ़ल लोहे में टोस्ट।
टोस्टर टू टोस्टर
टोस्टमास्टर द्वारा 1926 में पहली पूरी तरह से स्वचालित पॉप-अप टोस्टर पेश किया गया था, लेकिन उपकरण को एक नवीनता माना जाता था। भाग में, यह इसकी कीमत के कारण था, जो आज के संदर्भ में, लगभग $ 150 के बराबर था। यह 1933 तक नहीं था, जब कटा हुआ रोटी का आविष्कार किया गया था, कि टोस्टर ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की।
मक्खन और जाम के साथ टोस्ट
टोस्ट पूर्णता का पीछा
परोसना एक भीड़ कुरकुरा टोस्ट, 175 डिग्री पर सेट ओवन में एक शीट पैन पर रखे एक वायर रैक पर बस-टोस्टेड स्लाइस सेट करें। परतों के बीच निर्माण से नमी को रोकने के लिए, सेवा करने से पहले टोस्ट को स्टैक न करें।
फ़ैलना फाड़ या तोड़ने के बिना टोस्ट, मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम करने की अनुमति दें। समय बचाने के लिए, कोल्ड बटर के प्री-स्लाइस पैट्स, और सर्व करने से पहले प्रत्येक स्लाइस के शीर्ष में एक जोड़ दें, या उन्हें किनारे पर प्रस्तुत करें।
काटने के लिए टोस्ट करने से पहले ब्रेड की ताजी निविदा रोटियां, एक ब्रेडेड चाकू का उपयोग करें, इसे एक आरी में कोमल आरी में खींचे। भारी दबाव से बचें।
स्टोर करने के लिए टोस्टेड croutons, एक सील करने योग्य प्लास्टिक फ्रीजर बैग में संलग्न करें, हवा की जेब को दबाएं। फ्रीज करें, फिर तीन सप्ताह तक स्टोर करें। जबकि croutons जमे हुए और बाद में उपयोग किए जा सकते हैं, सबसे अधिक टोस्ट का स्वाद सबसे अच्छा है अगर तुरंत खाया जाए।