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भारी क्रीम - दूध का गाढ़ा, वसा युक्त भाग जो प्रसंस्करण के दौरान ऊपर की ओर उठता है - भोजन में समृद्धि और मलाई जोड़ता है। इसकी दूध वसा की मात्रा भारी क्रीम के लिए कम से कम 36% और व्हिपिंग क्रीम के लिए कम से कम 30% तक होती है (ये बिना किसी प्रभाव के व्यंजनों में बदल सकते हैं)। से हर चीज में उपयोग किया जाता है शराबी केक धनवान को सूप और स्ट्यू, क्रीम एक सच्चा रसोई स्टेपल है, इसलिए हाथ पर रखना फायदेमंद है।
लेकिन अगर आप नहीं करते हैं तो क्या होगा? इसके बजाय इन भारी क्रीम विकल्पों में से एक के लिए पहुंचने की कोशिश करें। बस यह ध्यान रखें कि स्वाद और वसा की मात्रा निर्धारित करेगी कि आप सुरक्षित रूप से प्रतिस्थापन कहां कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्योंकि दूध में पर्याप्त वसा नहीं होती है, यह व्हीप्ड होने पर संरचना को बनाए नहीं रखेगा। तो यह मिठाई टॉपिंग के रूप में आदर्श नहीं होगा, न ही यह पैन सॉस में होगा। अंगूठे के एक नियम के रूप में, वसा सामग्री जितनी अधिक होगी, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप गर्मी के तहत इनमें से किसी एक विकल्प का उपयोग कर पाएंगे। फिर से, विभिन्न मोटाई, अम्लता के स्तर, और पानी की सामग्री के कारण, परिणाम भिन्न हो सकते हैं और यह बेकिंग व्यंजनों में एक-एक के लिए भारी क्रीम विकल्प का विकल्प चुनना मुश्किल हो सकता है, इसलिए अपना शोध करें प्रथम। यहाँ, हमने सात सबसे बड़े भारी क्रीम के विकल्प को गोल किया है।