हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।
अपने खाना पकाने के लिए हौसले से उठाए गए घरेलू जड़ी-बूटियों के अलावा एक तरह से स्वादों को बढ़ावा दे सकता है, और विभिन्न व्यंजनों में किस्मों की एक श्रृंखला के साथ प्रयोग करने में मज़ा आता है। आप छोटी जगहों पर कई प्रकार विकसित कर सकते हैं, क्योंकि वे बर्तन में अच्छी तरह से करते हैं। आपको हरे-ऊँगली करने की आवश्यकता नहीं है और बीज से सब कुछ जुटाने की आवश्यकता है - बगीचे केंद्र पॉटेड जड़ी बूटी के पौधों से भरे हुए हैं, और आप सुपरमार्केट का उपयोग भी कर सकते हैं।
तरल समुद्री शैवाल फ़ीड की नियमित खुराक के साथ पॉटेड जड़ी-बूटियों को स्वस्थ रखें, और पत्तियों की एक जोड़ी के ऊपर, शीर्ष युक्तियों को चुटकी बजाते हुए कटाई करना याद रखें, जो झाड़ी नई वृद्धि को प्रोत्साहित करेगा।
1. पुदीना
ये पौधे कठिन छोटी चीजें हैं, इसलिए इन्हें विकसित करना बेहद आसान है। बस सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक बर्तन के अंदर डाल दें अन्यथा वे संभाल लेंगे खिड़की के बक्से और आपका बगीचा। पुदीना एक फैलने वाली जड़ी बूटी है, जिसका अर्थ है कि समय के साथ बीच में मृत्यु हो जाती है। जब ऐसा होता है, तो पौधे को गमले से बाहर निकालें, इसे आधे में काटें, दोनों पक्षों को गोल करें और उन्हें बर्तन में वापस लाएं ताकि नया विकास बीच में एक साथ बैठ जाए।
2. अजवायन के फूल
यह सूखा-सहिष्णु जड़ी बूटी अच्छी तरह से सूखा मिट्टी को पसंद करती है, इसलिए अधिक पानी न डालें। यह बीज से बहुत धीमी गति से बढ़ रहा है, इसलिए युवा पौधों को जल्दी फसल के लिए खरीदें। नींबू और सुनहरी किस्में बर्तनों में प्यारी लगती हैं, जबकि रेंगने वाले थाइम एक अद्भुत खुशबू छोड़ते हैं यदि आप पौधे लगाते हैं उन्हें फ़र्श में अंतराल के बीच जहाँ वे कदम रखा जा सकता है (हालांकि आप उन्हें खाने के बाद नहीं करना चाहते हो सकता है उस)।
3. Chives
चाइव्स को मारना मुश्किल है, इसलिए उन्हें धूप वाले स्थान पर रोपित करें और आपको जीवन के लिए उनके पास होना चाहिए। उन्हें नियमित रूप से वापस काटें और आप नुकीली पत्तियों को कोमल बनाए रखेंगे। आप ऐसा कर सकते हैं फूलों का उपयोग करें, भी - वे सलाद में रंग का एक प्यारा छप जोड़ते हैं।
सुझाव: एक लोचदार बैंड के साथ जड़ी बूटियों को काटें, जैसा कि आप उन्हें काटते हैं, फिर सीधे अपने पकवान में छींकें
4. तुलसी
आप एक सुपरमार्केट पॉट (ओवरलीफ़ देखें) को विभाजित कर सकते हैं, लेकिन तुलसी को आसानी से और सस्ते में बीज से भी उगाया जा सकता है। खाद की एक ट्रे पर एक पतली परत बिखेरें, फिर पानी और एक डिस्पोजेबल शावर कैप के साथ कवर करें। अंकुरित होने के लिए गर्म, सनी खिड़की पर रखें और शावर कैप को मिनटों में उतार दें। जब रोपाई को संभालने के लिए पर्याप्त बड़ा होता है, तो उन्हें अपने स्वयं के बर्तन (तीन या चार प्रत्येक) में स्थानांतरित करें। तुलसी को पानी में खड़े होने से घृणा होती है (यह तनों को काला कर देता है), इसलिए पत्तियों को पानी भरने से पहले ही सूखने दें।
5. अजमोद
फ्लैट-पत्ती और घुंघराले अजमोद लचीले होते हैं और शरद ऋतु में अच्छी तरह से चलते रहेंगे, और यहां तक कि सर्दियों में भी अगर आप सबसे ठंडा मौसम से बचाने के लिए एक क्लोच डालते हैं।
6. धनिया
इस जड़ी बूटी को 'बोल्टिंग' (बीज को चलाने) का खतरा होता है, इसलिए बर्तनों को सूखने न दें - हालांकि आप तब भी पौधे का उपयोग कर सकते हैं जब ऐसा होता है। एक धूप स्थान पर रखो, लेकिन एक जो दोपहर के सूरज का पूरा खामियाजा नहीं उठाता है। फूल सलाद में सुंदर होते हैं, और आप जड़ों को भी खा सकते हैं - बस मिट्टी को धो लें, काट लें और करी में जोड़ें।
7. रोजमैरी
मेंहदी खिड़की बॉक्स के लिए एक नहीं है। यह एक बड़ा झाड़ी है, इसलिए यह तब तक संघर्ष करेगा जब तक कि इसे एक बड़ा बर्तन नहीं दिया जाता या बाहर लगाया नहीं जाता। एक बार बाहर स्थापित होने के बाद, यह वर्षों तक चलता रहेगा। बीच में 'वुडी' बनने से रोकने के लिए फूलने के बाद वापस काट लें।
गेटी इमेजेज
सुपरमार्केट जड़ी बूटियों का अधिकतम लाभ उठाएं
फ़ाइबर में पहले से कटी हुई जड़ी-बूटियों के पैकेट (वे अक्सर उच्च खाद्य मील के साथ आयात किए जाते हैं) के बजाय स्पष्ट होते हैं और इसके बजाय बर्तनों का चयन करते हैं, जो ब्रिटिश हो जाते हैं। मुख्य कारण वे अक्सर आपकी रसोई में एक सप्ताह के बाद मर जाते हैं, हालांकि, यह है कि वहाँ बहुत सारे पौधे हैं जिनके बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है। तुलसी, उदाहरण के लिए, प्रत्येक गमले में 40 से अधिक पौधे हो सकते हैं। उन्हें विभाजित करने के लिए समय निकालें, और न केवल वे लंबे समय तक जीवित रहेंगे, बल्कि आपके भोजन के लिए फसल भी अधिक होगी।
धीरे से गमले से बाहर निकालें, अपने अंगूठे को जड़ों में धकेलें और अलग करें। दो में विभाजित करने से मदद मिलेगी - तीन या चार बेहतर है - और आपको प्रत्येक व्यक्तिगत पौधे को छेड़ना चाहिए। ताजा खाद के साथ अलग-अलग कंटेनरों में छोटे खंडों को फिर से बनाएं। उन्हें अब खरीदें और जड़ी बूटियों का एक पॉट आपको गर्मियों के अंत तक बना सकता है।
यह फीचर कंट्री लिविंग पत्रिका का है। यहाँ सदस्यता लें