चमक-दमक की वापसी

सुपरमार्केट कॉस्मेटिक कारणों से 20-40% फसलों को अस्वीकार कर देते हैं, लेकिन अब ब्रिटिश स्वयंसेवकों की टीमों ने चीजों को अपने हाथों में ले लिया है और इन फसलों को खुद इकट्ठा किया है, एक कार्य जिसे ग्लीनिंग कहा जाता है।

चमक - फसल जो फसल के बाद छोड़ दिया गया है - एकत्र करना दुनिया भर में मध्य युग के बाद से हो रहा है। वास्तव में, कई मामलों में इसका उपयोग कल्याणकारी प्रणाली के प्रारंभिक रूप के रूप में किया गया था। कई अलग-अलग धर्मों के बाइबिल ग्रंथों में किसानों को उनके कोनों को काटने से परहेज करने का उल्लेख है खेतों या किसी भी फसल को छोड़कर जो जमीन पर गिरा है ताकि उन्हें अनाथों, विधवाओं या द्वारा इकट्ठा किया जा सके गरीब। यह एक ऐसा दृश्य है जिसने कई कलाकारों को भी प्रेरित किया है, उदाहरण के लिए जीन-फ्रेंकोइस मिलेट, जिन्होंने चित्रित किया Gleaners 1857 में तीन महिलाओं का चित्रण किया गया, जो कॉर्न के कानों को काटती थीं।

150 साल से अधिक समय पहले चित्रित होने के बावजूद, यह एक ऐसा दृश्य नहीं है जो कि आज तक मार्टिन ब्लोमैन के लिए धन्यवाद के रूप में देखा जा सकता है

Gleaning Network यूके. नेटवर्क, जो 2011 में सुपरमार्केट द्वारा अस्वीकार की जा रही फसलों की संख्या के जवाब में स्थापित किया गया था, इस प्राचीन प्रथा के पुनरुत्थान का नेतृत्व कर रहा है। एक बार इकट्ठा होने के बाद, अपमानित फल और सब्जियां जैसे दान के लिए दी जाती हैं Fareshare, जो उन्हें स्कूल के नाश्ते क्लब, महिलाओं के रिफ्यूज और बुजुर्गों के लिए लंच क्लब का पुनर्वितरण करता है।

"यह निर्विवाद है कि हमें रूखा फल और सब्जी के लिए उपभोक्ता दृष्टिकोण में बदलाव की आवश्यकता है," ब्लोमैन कहते हैं, परियोजना समन्वयक, "लेकिन खुदरा विक्रेताओं ने लोगों की अपेक्षाओं को आकार देने में एक बड़ी भूमिका निभाई है। "वह निश्चित रूप से, खुदरा विक्रेताओं को प्रदर्शित करने की प्रवृत्ति की ओर इशारा कर रहे हैं खरीदारों को लुभाने के लिए दुकानों के सामने फल और सब्जी के पॉलिश ढेर - पोषण के बजाय उपस्थिति पर जोर देते हुए मूल्य।

नेटवर्क, पर्यावरण समूह का हिस्सा प्रतिपुष्टि, सरे में एक बाग को चमकाने से शुरू हुआ। तब से संगठन ने मैनचेस्टर, ब्रिस्टल, ब्राइटन, कैम्ब्रिज, लंदन में शाखाएं विकसित की हैं और केंट और 500 स्वयंसेवक शामिल हैं, जिन्होंने 55 स्वयंसेवकों में 110 टन से अधिक उत्पादन किया है दिन। यह एक प्रभावशाली शुरुआत है लेकिन ब्लोमैन का कहना है कि वे एक दिन U.S.A में कुछ विशाल चमचमाते नेटवर्क के पैमाने पर पहुंचने की उम्मीद करते हैं। प्रतिपुष्टि.

अन्य खाद्य स्वयंसेवक परियोजनाएं

पुलाव क्लब

कैसरोल क्लब लोगों को अपने क्षेत्र में अन्य लोगों के साथ घर-पकाया भोजन के अतिरिक्त हिस्से साझा करने में मदद करता है जो हमेशा खुद के लिए खाना पकाने में सक्षम नहीं होते हैं।

सरे में रेगेट और बानस्टेड में एक सफल पायलट के बाद, काउंसलर भोजन-ऑन-व्हील सेवाओं का एक विकल्प, कैसरोल क्लब, अपनी सेवाओं की पेशकश करने के लिए विस्तार कर रहा है। टॉवर हैमलेट, बार्नेट और स्टैफ़र्डशायर में, और 4,000 से अधिक ध्यान से पके हुए रसोइये हैं, जो एक बुजुर्ग पड़ोसी के लिए भोजन का एक अतिरिक्त हिस्सा बनाने के लिए ऑनलाइन स्वयंसेवा करते हैं।

कैसरोल क्लब चैंपियन भोजन साझा करना, एक ही क्षेत्र में युवा रसोइयों और बुजुर्ग भोजनकर्ताओं की स्थापना करना। इसकी अवधारणा सरल है: स्वयंसेवक भोजन का एक अतिरिक्त हिस्सा तैयार करते हैं और नियमित रूप से घर पर पकाया भोजन (और उम्मीद की बातचीत) साझा करते हैं।

कैसरोल क्लब एक वेबसाइट द्वारा समर्थित है जो आपको एक कुक के रूप में साइन अप करने और अपने क्षेत्र में भोजन करने वालों की खोज करने की अनुमति देता है। पर जाकर और अधिक जानकारी प्राप्त करें पुलाव क्लब.

FoodCycle

FoodCycle यूके भर में स्वयंसेवी-संचालित सामुदायिक परियोजनाएं चलाती है - कमजोर समूहों को भोजन परोसकर खाद्य गरीबी और सामाजिक अलगाव को कम करने के लिए काम करती है। चूंकि यह मई 2009 में खाना बनाना शुरू किया था, इसने 138,000 किलोग्राम से अधिक बचे हुए भोजन का उपयोग करके 118,000 से अधिक भोजन परोसा है। 1,000 से अधिक स्वयंसेवकों का नेटवर्क अब देश भर में 18 स्थानों पर काम कर रहा है। पर जाकर और अधिक जानकारी प्राप्त करें FoodCycle.

खाद्य अपशिष्ट - तथ्य

• संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन का दावा है कि "भोजन के खाद्य भागों का लगभग एक तिहाई मानव उपभोग के लिए उत्पादित, विश्व स्तर पर खो जाता है या बर्बाद हो जाता है, जो लगभग 1.3 बिलियन टन है साल।
• ब्रिटेन में, घर के सभी खाद्य पदार्थों को उनके द्वारा खरीदे जाने वाले भोजन का लगभग 22 प्रतिशत बर्बाद करते हैं - लेकिन अच्छी खबर यह है कि 2007 के बाद से 21 प्रतिशत की कमी हुई है।
• प्रति दिन 4,600 किलोकलरीज भोजन ग्रह पर प्रत्येक व्यक्ति के लिए काटा जाता है; इनमें से औसतन केवल 2,000 ही खाए जाते हैं
• ब्रिटेन के परिवारों में अकेले फेंके जाने वाले ब्रेड और अन्य अनाज उत्पाद दुनिया के 30 मिलियन भूखे लोगों को कुपोषण से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त हैं।
• ब्रिटेन में हल से लेकर थाली तक अनुमानित 15 मिलियन टन भोजन बर्बाद हो जाता है।

बेथ चेवर्स द्वारा शोध