Persimmons लगता है यह सब - अच्छा लग रहा है (उज्ज्वल नारंगी फल और चमकदार हरी पत्तियों शरद ऋतु में हड़ताली हैं परिदृश्य), स्वादिष्ट स्वाद (फल समृद्ध और बहुत मीठा है), और कुछ बढ़ती आवश्यकताएं (पेड़ निश्चित रूप से नहीं हैं उधम मचाते)। फिर भी वे अमेरिकी उद्यानों में असामान्य बने हुए हैं। माइकल मैककोनी, जो अपनी नर्सरी, एडिबल लैंडस्केपिंग, एफ़टन, वा। में लगातार बढ़ता है, वह बदलाव की उम्मीद कर रहा है, लोगों को उन्हें आज़माने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है, "क्योंकि वे विकसित करने के लिए बहुत आसान हैं," वे कहते हैं। दो मुख्य प्रकार के व्यंजन हैं: अमेरिकी (डायोस्पायरस वर्जिनिनिया) और एशियाई (डायोस्पायरोस काकी). अमेरिकी persimmons छोटे फल है कि मीठा स्वाद, लगभग कद्दू की तरह का उत्पादन। संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी, वे लंबे, ठंडे-हार्डी पेड़ हैं। एशिया में माना जाता है, एशियाई persimmons बड़े, मनोरम फल का उत्पादन करते हैं। वे 6 से 10 क्षेत्रों में कठोर हैं और उत्तर में कठोर सर्दियों की हवाओं से संरक्षित किया जाना चाहिए। दोनों किस्में पूर्ण सूर्य के साथ अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में बढ़ती हैं। ख़ुरमा का वानस्पतिक नाम,
Diospyros, इसका अर्थ है "देवताओं का भोजन।" घर पर उन्हें बढ़ाकर स्वर्ग का अपना टुकड़ा बनाएं।Persimmons या तो कसैले या नॉनस्ट्रिंग हैं। चूंकि अपरिपक्व कसैले लोगों में टैनिन होते हैं जो आपके मुंह को पककर बना देंगे, पके हुए फल का चयन करना सुनिश्चित करें जो एक ओवररिप टमाटर की तरह लगता है। एक सेब, या नरम की तरह कड़े नॉनस्ट्रिंग किस्मों को खाएं। उन लोगों को चुनें जो समान रूप से नारंगी हैं।
आसानी से उगने वाले इस पेड़ को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है। जरूरत के अनुसार, जब सर्दियों के अंत में पेड़ निष्क्रिय होते हैं। पेड़ों के चारों ओर घास को खरपतवार से मुक्त रखने में मदद करने के लिए, और एक समृद्ध खाद या एक जैविक 5-10-10 उर्वरक के साथ खाद डालें। पत्ती का रंग पीले से गहरे लाल रंग में भिन्न होता है। फल पत्तियों पर गिरने के बाद पेड़ों पर रह सकते हैं, जिससे सर्दियों में एक नाटकीय रूप दिखाई देता है।
ASIAN (ASTRINGENT) 'शेंग' एक प्रारंभिक मौसम बौना किस्म है जिसमें बड़ी, चमकदार हरी पत्तियां होती हैं। मीठा फल चार पालियों वाला सपाट होता है। हार्डी 'मिस किम' एक प्रारंभिक रूप से मजबूत उत्पादक है।
एशियाई (गैर सरकारी) 'इची की के जीरो' एक ठंडी-हार्डी बौनी खेती है। यह एक ऐसे सेब का उत्पादन करता है जिसे सेब की तरह खाया जा सकता है। 'ग्वांग यांग' का बड़ा फल जल्दी पकता है। इस पेड़ को 6 से 9 ज़ोन में उगाया जा सकता है।
अमेरिकन 'मेडर' सबसे ठंडे-हार्डी प्रमेयों में से एक है। यह स्व-निषेचन वृक्ष के फल प्रारंभिक रूप से गिरने की शुरुआत से शुरू होता है। कल्टीवेटर 'येट्स' एक समृद्ध स्वाद के साथ बहुत बड़ी ख़ुशबू पैदा करता है।
Persimmons विटामिन ए और पोटेशियम में समृद्ध हैं। गिरावट और सर्दियों के महीनों के दौरान बाजारों में फल देखें। कुछ दिनों के लिए एक केला या सेब के साथ प्लास्टिक की थैली में नहीं पके हुए पर्सेमोन रखें। ईथीलीन धुएं पकने की प्रक्रिया को तेज कर देगा।
सर्दियों के दौरान पका के लिए फ्रीज पकाएं। उन्हें स्मूदी में ब्लेंड करें, या उन्हें पूरी तरह से खाएं जबकि वे अभी भी थोड़ा जमे हुए हैं।