हर्ब गाइड: बढ़ते थाइम

विविधता थाइम के साथ मस्ती का एक बड़ा हिस्सा है: ये छोटे-छीलने वाले बारहमासी जड़ी-बूटियां सभी प्रकार के रंगों, बनावट और व्यक्तित्व में आती हैं। उदाहरण के लिए, पाक थाइम है, जो उस परिचित गंध के साथ एक ईमानदार, झाड़ीदार मिनी झाड़ी में बढ़ता है। वूली थाइम, एक प्यार-पर-पहली दृष्टि जड़ी बूटी, जमीन के साथ निकटता से रेंगती है, जिससे फजी पत्ते का एक कंबल बन जाता है जो स्पर्श करने के लिए भीख माँगता है। नींबू अजवायन के फूल सुनहरे पत्ते और एक स्पष्ट तेज खट्टे गंध। सफेद धार वाले पत्ते के साथ विभिन्न प्रकार जोड़ें; गुलाबी, लाल, बैंगनी, या सफेद रंग के फूलों वाले; जो जायफल या कपूर या कैरावे जैसी गंध लेते हैं - आप कभी-कभी बिना ऊब के पूरे बगीचे को भर सकते हैं।

थाइम खाना पकाने में भी उपयोग करना आसान है, क्योंकि इसका स्वाद किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से शादी करता है। यह सभी प्रकार के मीट, पोल्ट्री, फिश, गेम, स्टॉज और सूप का स्वाद बेहतर बनाता है। शाकाहारी पक्ष में, यह चावल, दाल, बीन्स, आलू और अन्य स्टार्च को बढ़ाता है, और किसी भी सब्जी के लिए ज़िप जोड़ता है - आटिचोक से तोरी तक। कोब पर ब्रेड या मकई के लिए मक्खन में मैश करें, इसे मारिनारा सॉस में लहसुन और मेंहदी के साथ उबालें, स्वादिष्ट सिरका बनाएं - सूची अंतहीन है।

पौष्टिक और पाउच में, स्नान, लोशन में सुगंधित थाइम भी रमणीय है। यह पाचन में सुधार, एक खाँसी soothes, दमा की साँस लेने में आसानी, सिर दर्द में मदद करता है, नींद को प्रोत्साहित करता है, और पेट फूलना से राहत देता है। आप इसे हर्बल पुष्पांजलि और सूखे व्यवस्था में बांध सकते हैं।

एक बड़े कंटेनर में एक नमूना बनाएं, विंडोबॉक्स भरें, फ़र्श में दरारें के बीच रेंगने वाले स्निपर्स को कवर करें, सनी ढलानों को कवर करें, एक थाइम लॉन बनाएं, या फूलों के साथ गठबंधन करें। ठीक बनावट गुलाब के बगीचे के लिए एक सुस्वाद अंडरपिनिंग बनाता है - और कदम रखने पर एक स्वादिष्ट सुगंध भी जारी करेगा।

कैसे THYME को बढ़ाना है
रोपण

गमलों में बोए गए बीज से थाइम की प्रजातियों को उगाना आसान है, जहां आपको छोटे रोपों के बीच समय बिताने की ज़रूरत नहीं होगी। फैंसी किस्मों के लिए, युवा पौधे खरीदें या एक दोस्त से शुरुआत की भीख माँगें। अमीर प्रजनन क्षमता के लिए दुबले की अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में, पूर्ण सूर्य में संयंत्र।

खेती

सहनीय सूखा। कटिंग या डिवीजन द्वारा प्रचारित करें। ढीली पत्तियों की गहरी गीली घास के साथ मामूली हार्डी प्रकारों की रक्षा करें। एक खिड़की पर सर्दियों के लिए कमरों के पौधों के लिए गर्मियों में कटिंग शुरू करें। जोन 5 - 10।

कटाई

ताजा उपयोग या सुखाने के लिए कभी भी स्निप पर्णसमूह। बड़ी मात्रा में कटाई करने के लिए, शुरुआती गर्मियों में पौधों को आधा काट लें; वे जल्दी से वापस आ जाएंगे।

थाइम व्यंजनों

पोर्क भुना हुआ टेंजेरीन पील और थाइम के साथ

जंगली मशरूम और थाइम चम्मच ब्रेड

पाइम-सियरड टूना विद थाइम-रोज़मेरी क्रस्ट

यह पाठ मूल रूप से सामने आया था
सक्सेसफुल हर्ब माली: जड़ी-बूटियों को उगाना और इस्तेमाल करना - जल्दी और आसानी से
(हर्स्ट बुक्स)।