लहसुन कब लगाएं

लहसुन सबसे आसान फसलों में से एक है जिसे आप उगा सकते हैं। पतझड़ में इसे जमीन में गाड़ दें, और आपको थोड़ी सी मेहनत के साथ अगली गर्मियों में लहसुन मिल जाएगा।

अगर आपके पास जगह है वनस्पति उद्यान या ऊंचे बिस्तर, लहसुन एक जरूरी है।

मध्य एशिया का मूल निवासी, लहसुन (एलियम सैटिवम) 5,000 से अधिक वर्षों से खेती की जा रही है!

लहसुन उगाना इतना आसान क्यों है? कीट इसे अकेला छोड़ देते हैं, और यह रोग के प्रति अतिसंवेदनशील नहीं होता है। यहां तक ​​कि शुरुआती लोग भी लहसुन की भरपूर फसल उगा सकते हैं।

लेकिन कई अलग-अलग प्रकार के होते हैं, जो कई अलग-अलग जलवायु के लिए अनुकूलित होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने क्षेत्र के लिए अनुशंसित किस्म खरीद रहे हैं, खरीदते समय (या स्थानीय रूप से खरीदारी करें) विवरण पढ़ें।

जानने लहसुन कब लगाएं आप कहां रहते हैं इस पर निर्भर करता है। यह एक ऐसी फसल है जिसे परिपक्व होने में लगभग नौ महीने लगते हैं, इसलिए अपने बगीचे में एक ऐसी जगह ढूंढें जहां जब तक आप फसल काटने के लिए तैयार न हो जाएं तब तक इसे परेशान न किया जाए।

उगाने के लिए लहसुन के प्रकार

वहाँ हैं लहसुन के दो प्रकार आप बढ़ सकते हैं:

हार्डनेक किस्में एक कठोर गर्दन या डंठल विकसित हो जाता है, जिसे स्कैप कहा जाता है, जो बल्ब के केंद्र से बढ़ता है। स्कैप खाने योग्य है और इसमें हल्का लहसुन का स्वाद है।

इस किस्म की कलियाँ बड़ी, एक समान होती हैं और लगभग दो से चार महीने तक संग्रहित रहती हैं। हार्डनेक लहसुन ठंडी जलवायु के लिए सबसे उपयुक्त है।

नरम गर्दन वाला लहसुन यह पपड़ी पैदा नहीं करता है, लेकिन बल्बों की कटाई के बाद इसकी मुलायम पत्तियों को गूंधा जा सकता है। हार्डनेक की तुलना में इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है, जो कटाई के बाद लगभग छह से आठ महीने तक चलती है।

सॉफ़्टनेक हल्की सर्दियों के साथ गर्म जलवायु के लिए उपयुक्त है, यद्यपि कुछ प्रकार के सॉफ्टनेक उत्तर में भी उगाए जा सकते हैं।

पौधे जिन्हें कहा जाता है हाथी लहसुन वास्तव में ये लहसुन नहीं हैं, बल्कि एक प्रकार का लीक है जो लहसुन जैसी दिखने वाली कलियाँ बनाता है।

क्या आप दुकान से खरीदा हुआ लहसुन लगा सकते हैं?

किराने की दुकान में लहसुन की रोपाई करने में आपको अधिक सफलता मिलने की संभावना नहीं है। किराने की दुकान पर पाया जाने वाला अधिकांश लहसुन कैलिफ़ोर्निया में उगाया गया है, इसलिए यह सर्दियों में जीवित नहीं रह सकता है, जब तक कि आप बिल्कुल ऐसे ही क्षेत्र में न रहते हों।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि अंकुरण को रोकने के लिए अधिकांश सुपरमार्केट लहसुन का उपचार किया गया है। अंततः, यह रोग-मुक्त नहीं हो सकता है। रोपण के लिए आप बीज कंपनियों से जो बल्ब खरीद सकते हैं, वे बहुत बेहतर काम करेंगे।

लहसुन कब लगाएं

लहसुन को मध्य पतझड़ में लगाया जाना चाहिए. यह अक्टूबर के मध्य से दिसंबर की शुरुआत तक कभी भी हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ रहते हैं और ज़मीन कब जमती है। आम तौर पर, आप लहसुन की रोपाई उसी समय कर सकते हैं जब आप रोपाई कर रहे हों अन्य पतझड़ वाले बल्ब जैसे डैफोडील्स।

आदर्श रूप से, वह है आपके क्षेत्र में ज़मीन जमने से तीन से छह सप्ताह पहले. यह अनुमान लगाने के लिए एक कठिन तारीख हो सकती है, लेकिन आपका लक्ष्य लौंग को जमीन में गाड़ना है ताकि जड़ें विकसित हों लेकिन मिट्टी की सतह से हरियाली न उभरे। (हालांकि, अगर ऐसा होता है तो चिंता न करें। लहसुन एक कठिन पौधा है!)

लहसुन की रोपाई कैसे करें

लहसुन को पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है, जो प्रतिदिन कम से कम छह घंटे सीधी धूप है। लेकिन यह 8 या अधिक घंटों में बेहतर प्रदर्शन करता है सीधी धूप का. जितनी अधिक धूप मिलेगी, आपका लहसुन उतना ही अधिक प्रसन्न होगा।

लहसुन खराब मिट्टी को सहन कर सकता है, लेकिन यदि आप कुछ मिला दें तो बेहतर होगा 10-10-10 उर्वरक रोपण से पहले मिट्टी में. प्रति छह लौंग वाले बल्ब में लगभग 5 बड़े चम्मच का अनुमान लगाएं।

लहसुन पसंद है 6 से 7 के बीच पीएच वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, हालाँकि यह pH के बारे में काफी क्षमाशील है। इसे भारी मिट्टी या बहुत रेतीली मिट्टी पसंद नहीं है। यदि आपके पास इस प्रकार की मिट्टी है, तो उन्हें मिलाकर सुधारें खाद रोपण से पहले क्षेत्र में.

प्रत्येक लौंग के लिए, लगभग चार या पाँच इंच गहरा गड्ढा खोदें। रोपण से ठीक पहले लौंग को अलग कर लें। कागज़ी बाहरी त्वचा को छील लें और अलग-अलग लौंग को बल्ब के आधार से दूर खींच लें।

प्रत्येक छेद में एक लौंग रखें, नुकीला भाग ऊपर की ओर। इसे एक या दो इंच मिट्टी से ढँक दें और थपथपाएँ। गीली घास का हल्का लेप, जैसे कि पुआल, खरपतवारों को कम रखने में मदद करेगा। लगभग नौ इंच की दूरी वाली पंक्तियों में कुछ इंच की दूरी बनाएं।

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वसंत ऋतु में, आप अपने लहसुन को बढ़ावा देने के लिए प्रत्येक पौधे के साथ थोड़ा सा उर्वरक छिड़क कर उसे फिर से खिला सकते हैं। अपने लहसुन के बिस्तर को भी निराई-गुड़ाई करके रखें, क्योंकि लहसुन पोषक तत्वों और नमी के लिए अच्छी तरह से प्रतिस्पर्धा नहीं करता है।

लहसुन की फसल की कटाई कैसे करें

यदि आपने हार्डनेक लहसुन लगाया है, तो यह गर्मियों की शुरुआत में प्रत्येक बल्ब के केंद्र से एक लंबा तना निकाल देगा। जब मुड़े हुए तने के अंत की ओर एक छोटी कली जैसा क्षेत्र विकसित हो जाए तो इसे काट दें।

स्कैप्स को हटाना महत्वपूर्ण है. शोध से पता चला है कि उन्हें बरकरार रखना काटे गए बल्बों का आकार 48 प्रतिशत तक कम हो जाता है. कटाई के बाद, हल्के लहसुन के स्वाद के साथ फ्रिटाटा, पास्ता और अन्य व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए हरे प्याज की तरह भूने हुए स्कैप्स का उपयोग करें। यह यह एक बेहतरीन पेस्टो भी बनाता है.

लहसुन की कटाई कब करें

यह आपके लहसुन के बल्बों की कटाई का समय है जब जमीन के सबसे करीब की पत्तियां मुरझाने लगती हैं और पीली या भूरी हो जाती हैं।

यह गर्मियों की शुरुआत में होता है, जून से मध्य जुलाई तक, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ रहते हैं। बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा न करें अन्यथा कागज़ के रैपर टूट सकते हैं और नंगे टुकड़े बाहर आ सकते हैं, जिससे उनके भंडारण का समय कम हो जाता है।

बस उन्हें जमीन से बाहर न निकालें: बल्बों को ऊपर और नीचे उठाने के लिए बगीचे के कांटे या फावड़े से प्रत्येक बल्ब के नीचे खुदाई करें। गंदगी को हटा दें, और उन्हें ठीक होने के लिए छाया में या गैरेज में बैठने दें।

लहसुन के ऊपरी भाग को काट लें (जब तक कि आप सॉफ़्टनेक किस्मों की चोटी बनाने की योजना नहीं बना रहे हों), प्रत्येक बल्ब के शीर्ष पर एक या दो इंच डंठल छोड़ दें।

यदि कोई भी बल्ब गलती से टूट गया हो तो उसका तुरंत उपयोग करें। अन्यथा, बल्बों को ठंडी, सूखी जगह पर रखें। वे प्रकार के आधार पर कई महीनों या उससे अधिक समय तक रहेंगे। कभी भी पूरे बल्बों को फ्रिज में न रखें।

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