बोर्नमाउथ में क्या करें: देखने, खाने और तलाशने के लिए सबसे अच्छी चीजें

समुद्र तट के सात शानदार मील की दूरी पर स्थित, बोर्नमाउथ एक प्रतिष्ठित ब्रिटिश समुद्र तटीय गंतव्य है, जहां पूरे वर्ष बहुत कुछ उपलब्ध रहता है। हालाँकि रिज़ॉर्ट अपने घाट और रंगीन समुद्र तट झोपड़ियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, फिर भी पारंपरिक रास्ते से बाहर देखने के लिए बहुत कुछ है।

इस गर्मी में, मैंने एक खर्च किया सप्ताहांत प्रवास वहाँ, लेकिन जितना संभव हो उतना सामान पैक करने के बजाय, मैंने एक ले लिया धीमा दृष्टिकोण. इसमें एक बुटीक में आरामदायक प्रवास भी शामिल था पर्यावरण के होटल, एक पुरस्कार विजेता, डोरसेट-आधारित अंगूर के बाग का दौरा और एक बहुत पसंदीदा रेस्तरां में नौका लेना।

बोर्नमाउथ में पहला दिन: सुबह

लंदन से ढाई घंटे की कोच यात्रा के बाद, मैं अपनी ओर चल पड़ा होटल.

ग्रीन हाउस होटल निराश नहीं किया, स्टेशन से थोड़ी पैदल दूरी पर और समुद्र तट से कुछ ही दूरी पर स्थित है। एक शांत सड़क पर स्थित, बुटीक होटल एक खूबसूरती से बहाल किया गया 32-कमरा, ग्रेड II विक्टोरियन विला है।

होटल ने अपने स्थिरता प्रयासों के लिए कई पुरस्कार जीते हैं, और 2019 में एक्सपीडिया ने इसे दुनिया के शीर्ष 10 सबसे पर्यावरण-अनुकूल होटलों (सूचीबद्ध होने वाला एकमात्र यूके होटल) की सूची में नामित किया है।

साज-सामान और भोजन आपूर्तिकर्ताओं से लेकर ऊर्जा उपयोग तक, होटल ने हर एक निर्णय के पर्यावरणीय परिणामों को संबोधित करने का प्रयास किया है और, इससे भी बेहतर, वे हैं अपने प्रयासों के बारे में पारदर्शी. इसमें वह उद्यान शामिल है जिसमें देशी पौधों की प्रजातियाँ, स्थानीय रूप से प्राप्त रेस्तरां मेनू और पुनः प्राप्त फर्नीचर का उपयोग शामिल है। हेयर ड्रायर से लेकर दूध तक, हर छोटी-छोटी बारीकियों पर विचार किया गया है।

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बोर्नमाउथ में पहला दिन: दोपहर

दोपहर में मुझे एक स्थानीय, पुरस्कार विजेता अंगूर के बाग का दौरा करते देखा गया। इंग्लिश ओक वाइनयार्ड समीक्षकों द्वारा प्रशंसित इंग्लिश ओक स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करता है और टिकाऊ, बुटीक-स्केल, कम घनत्व वाले रोपण और वाइनमेकिंग के लिए प्रतिबद्ध है।

'डोरसेट एनवायर्नमेंटल बिजनेस ऑफ द ईयर 2019' नामित इस वाइनयार्ड का लक्ष्य सबसे छोटा कार्बन फुटप्रिंट प्राप्त करना है संभव है और ऐसा करने के लिए, जानबूझकर अपनी बिक्री और मार्केटिंग को 50-मील के भीतर रेस्तरां और होटलों पर केंद्रित किया गया है त्रिज्या. ऊर्जा सौर पैनलों से आती है, जबकि पैकेजिंग का यथासंभव पुन: उपयोग और पुनर्चक्रण किया जाता है। कंटीले तारों और बिजली की बाड़ को हटाने से वन्यजीवों को बेरोकटोक विचरण करने की अनुमति मिलती है।

स्वयं मालिकों (स्वागत करने वाले और जानकार पति-पत्नी टीम, एंड्रयू और सारा) द्वारा निर्देशित, हमारा समूह घूमता रहा 23,000 (हाँ, आपने सही पढ़ा) लताओं के माध्यम से, अंगूर की किस्मों से लेकर छंटाई तक हर चीज़ के बारे में सीखा प्रक्रिया।

आगंतुक केंद्र में वापस, यह उनकी पुरस्कार विजेता वाइन का स्वाद लेने का समय था - मेरे लिए, एक वास्तविक आकर्षण। हमने यह भी सीखा कि उनकी वाइन कैसे बनाई जाती है, कटाई से लेकर बोतलबंद करने तक, कुछ ऐसा जो सबसे साधारण वाइन पीने वाले को भी दिलचस्प लगेगा।

उनका टूर्स जून से सितंबर तक शुक्रवार और शनिवार को चलता है और प्रति व्यक्ति £20 खर्च होता है (जिसमें दौरा और वाइन चखना दोनों शामिल हैं)।

बोर्नमाउथ में पहला दिन: शाम

होटल से कुछ ही मिनटों की दूरी पर सुनहरी रेत के विशाल विस्तार, बोर्नमाउथ बीच का पता लगाने के लिए शाम का शुरुआती समय सही समय था।

होटल में वापस आकर, मैं नीचे की ओर चला गया आर्बर रेस्तरां, जो एक नहीं, बल्कि एए द्वारा पुरस्कृत दो रोसेट का दावा करता है। होटल के बाकी हिस्सों की तरह, स्थिरता उनके हर काम के केंद्र में है, इसलिए स्थानीय, मौसमी उत्पादों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए उनके मेनू नियमित रूप से बदलते रहते हैं।

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बोर्नमाउथ में दूसरा दिन: सुबह

होटल के बारे में मेरी पसंदीदा चीज़ों में से एक थी छोटे, लेकिन टिकाऊ विवरणों पर ध्यान देना। मेरा सुबह का बबल स्नान (मेरा मानना ​​है कि होटल में रहने के दौरान अनिवार्य है) ने अनावश्यक बर्बादी से बचा लिया क्योंकि होटल पूर्ण आकार के उत्पाद (डिस्पोजेबल लघुचित्रों के बजाय) प्रदान करता था। मेरे कमरे में बिस्कुट होटल के पेस्ट्री शेफ द्वारा ताज़ा बनाए गए थे और एक पुनर्नवीनीकरण ग्लास जार में संग्रहीत किए गए थे। मिनी फ्रिज या यूएचटी दूध के बजाय, मेरी सुबह का काढ़ा एक रिफिल करने योग्य ठंडे फ्लास्क से ताजे दूध से बनाया गया था।

अंडे फ्लोरेंटाइन एजेंडे में अगला था, और मैंने फिर से आर्बर रेस्तरां में आराम से नाश्ता किया।

बोर्नमाउथ में दूसरा दिन: दोपहर

अब समय आ गया है कि मैं डोरसेट के बारे में और अधिक जानने का प्रयास करूं और मेरा दिन मुझे इत्मीनान से बिताने लगा ओपन-टॉप बस की सवारी आइल ऑफ पुरबेक पर स्थित स्टडलैंड के सुरम्य गांव में। चूंकि यह एक प्रायद्वीप है, इसलिए वहां बस की सवारी में एक यात्रा भी शामिल है सैंडबैंक फ़ेरी (आप अवधि तक बैठे रहें)। उन लोगों के लिए जिनके पास बाइक है या पैदल चलने की योजना है, आप £1 के मामूली शुल्क पर पैदल यात्री के रूप में भी नौका पर चढ़ सकते हैं।

एक सुंदर यात्रा के बाद, मैं अपने गंतव्य पर पहुंचा: सुअर - समुद्र तट पर. तट की ओर देखने वाले एक शांत स्थान पर स्थित, यह आनंदमय (अभी तक टिकाऊ) दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही जगह थी।

उनका '25 माइल मेनू' उनके किचन गार्डन और ग्रीनहाउस में उगाए जाने वाले उत्पाद के साथ-साथ जो कुछ है उससे संचालित होता है स्थानीय डोरसेट आपूर्तिकर्ताओं से उपलब्ध - इसमें स्थानीय रूप से प्राप्त हिरन का मांस से लेकर ताजा पकड़े गए हिरन का मांस तक सब कुछ शामिल है मछली। यहां तक ​​कि उनके पास एक निवासी चारागाह भी है, जो आसपास के जंगल और समुद्र तट की छानबीन करता है, वसंत में समुद्री शैवाल और जंगली सलाद इकट्ठा करता है, और शरद ऋतु में मेवे, जामुन और मशरूम इकट्ठा करता है।

पिग गारंटी देता है कि उनकी रसोई में उपयोग की जाने वाली कम से कम 80% सामग्री आसपास के क्षेत्र से प्राप्त की गई है। वास्तव में, उनके मेनू के पीछे का नक्शा न केवल उनके आपूर्तिकर्ताओं को दिखाता है बल्कि यह भी दिखाता है कि वे कितने मील दूर हैं।

दोपहर के भोजन के बाद सैर की आवश्यकता थी, इसलिए मैंने सैंडी बीच पर हल्की सैर करने का विकल्प चुना, जो द पिग के ठीक बाईं ओर स्थित है। एक बार जब मैं ताजी हवा और तटीय दृश्यों का आनंद ले चुका, तो बस में वापस जाने और बोर्नमाउथ लौटने का समय आ गया था।

बोर्नमाउथ में तीसरा दिन: शाम

बोर्नमाउथ का अधिकतम लाभ उठाने और इसके समुद्र तट के रेतीले विस्तार का पता लगाने के लिए अभी भी समय था। वहाँ लगभग बहुत अधिक विकल्प हैं, क्योंकि शहर में पाँच हैं ब्लू फ्लैग-पुरस्कार विजेता समुद्र तट: एलम चाइन, डर्ले चाइन, फिशरमैन वॉक, मैनर स्टेप्स और साउथबॉर्न।

एक बार जब मेरे पैर पूरी तरह से फैल गए, तो मेरे रुकने का समय समाप्त हो गया। अपना सामान इकट्ठा करने के बाद ग्रीन हाउस होटल, मैं पूरी तरह से तरोताजा होकर कोच स्टेशन पर वापस चला गया।