सलाद का पौधा क्यों लगाएं?
यह बीज से आसानी से उगता है, तेजी से बढ़ता है और देखभाल के लिए सस्ता है। हमारे ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों में अपने सलाद का उपयोग करें.
यदि आप किराने की दुकान पर पैकेज्ड सलाद मिश्रण खरीदकर थक गए हैं (जो घर लाते ही खराब हो जाते हैं!), तो सलाद आपके बगीचे के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
कई प्रकार केवल 30 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं, और आप आवश्यकतानुसार छोटी पत्तियों को काट सकते हैं।
मेस्कलुन, या मिश्रित साग, विशेष रूप से आकर्षक हैं क्योंकि आपको एक बीज पैकेज में कई किस्में मिलेंगी। बीजों को क्यारियों या कंटेनरों में बोएं (खिड़की का बक्सा अच्छा रहता है क्योंकि उनकी जड़ें उथली होती हैं) और अंकुरण होने तक उन्हें नम रखें।
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वार्षिक जड़ी-बूटियाँ क्यों लगाएं?
जड़ी-बूटियाँ उगाने में आसान, प्रचुर उत्पादक हैं, और यह ताजी जड़ी-बूटियाँ खरीदने से सस्ता है
अपने बगीचे से ली गई ताज़ी जड़ी-बूटियों से किसी भी भोजन में जोश जोड़ें। अच्छी स्टार्टर जड़ी-बूटियों में नमकीन, डिल, सीलेंट्रो और तुलसी शामिल हैं, जो कई अलग-अलग किस्मों में उपलब्ध हैं।
लेकिन तुलसी उन कुछ जड़ी-बूटियों में से एक है जो कभी-कभी बीमारियों से जूझती है
कोमल फफूंदी और पत्ती का स्थान, इसलिए नए प्रकार की तलाश करें, जैसे स्तंभ तुलसी, जो अधिक रोग प्रतिरोधी है।और अधिक जानें:
धनिया कैसे उगाएं
तुलसी कैसे उगाएं
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फलियाँ क्यों लगाएं?
वे विपुल उत्पादक हैं, तेजी से बढ़ते हैं, और कई अलग-अलग प्रकार के होते हैं। इन हरी बीन रेसिपी को आज़माएँ.
आप बुश बीन्स उगा सकते हैं, जो अधिक कॉम्पैक्ट, झाड़ीदार आकार रखते हैं, या पोल बीन्स, जिन पर चढ़ने के लिए एक जाली की आवश्यकता होती है।
दोनों प्रकार तेजी से बढ़ने वाले हैं, हालांकि पोल बीन्स थोड़ी लंबी अवधि तक उपज देते हैं।
पाले का सारा ख़तरा टल जाने के बाद बीज सीधे बगीचे में रोपें। जब फलियाँ तोड़ने के लिए तैयार हों, तो सुनिश्चित करें कि आप हर दिन अपने पौधों की जाँच करें क्योंकि जितना अधिक आप तोड़ेंगे, वे उतना ही अधिक उत्पादन करेंगे!
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स्विस चर्ड क्यों लगाएं?
इसकी फसल की अवधि लंबी होती है, यह सुंदर दिखता है और रसोई में उपयोगी है। (इसमें इसे आज़माएं मेमना पकाना.)
अक्सर अनदेखा किया जाने वाला यह हरा रंग आपके बगीचे में अवश्य होना चाहिए।
चार्ड को लेट्यूस की तरह उगाना उतना ही आसान है, और इसकी आकर्षक चमकीली पीली, सफेद, नारंगी या लाल पसलियाँ और गहरे हरे पत्ते सजावटी फूलों के साथ गमलों में लगाने के लिए काफी सुंदर हैं।
स्विस चार्ड को ठंडे मौसम से कोई आपत्ति नहीं है, इसलिए आप पतझड़ में अपनी फसल का भरपूर आनंद उठाएंगे, खासकर यदि आप कुछ हफ्तों के अंतराल पर बीज बोते हैं।
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चेरी टमाटर क्यों लगाएं?
वे प्रचुर मात्रा में होते हैं और आमतौर पर अन्य टमाटरों की तुलना में उन्हें उगाना आसान होता है। चुनने के लिए कई अलग-अलग किस्में भी हैं।
चेरी टमाटर पकने के बाद बहुत सारे मीठे, छोटे टमाटर पैदा करते हैं। पाले का सारा ख़तरा टल जाने के बाद टमाटर की रोपाई करें।
लाल, चॉकलेट धब्बेदार, पीला और नारंगी रंग कई प्रकार के होते हैं जिनका आकार गोल से लेकर अंगूर जैसा होता है।
यह जानने के लिए टैग पढ़ें कि आप कौन सा प्रकार खरीद रहे हैं: निर्धारित प्रकार की लताएं लगभग 3 से 4 फीट ऊंची होती हैं, जबकि अनिश्चित लताएं 10 फीट या उससे अधिक तक पहुंच सकती हैं। दोनों प्रकार के लिए जाली या टमाटर के पिंजरे के सहारे की आवश्यकता होगी।
और पढ़ें: टमाटर कैसे उगायें
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बारहमासी जड़ी-बूटियाँ क्यों लगाएं?
जड़ी-बूटियाँ खरीदने की तुलना में बहुत सस्ते, ये पौधे वे सभी जड़ी-बूटियाँ देंगे जो आप कई वर्षों तक चाहते हैं।
कई जड़ी-बूटियाँ साल-दर-साल वापस आती हैं, इसलिए वे आपके बगीचे में एक बेहतरीन दीर्घकालिक निवेश हैं। बारहमासी जड़ी-बूटियाँ जमीन में या कंटेनरों में अच्छी तरह से पनपती हैं, हालाँकि आपको सर्दियों में बर्तनों को बिना गर्म किए हुए शेड या गैरेज में रखना पड़ सकता है ताकि जड़ें जम न जाएँ।
विश्वसनीय बारहमासी जड़ी-बूटियों में थाइम, चाइव्स, अजवायन, ऋषि, पुदीना और तारगोन शामिल हैं।
गर्म जलवायु में, मेंहदी एक बारहमासी पौधा है। देश के बाकी हिस्सों में इसे वार्षिक माना जाता है।
और अधिक जानें: 20 सर्वश्रेष्ठ बारहमासी जड़ी-बूटियाँ
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खीरे क्यों लगाएं?
चाहे आप सलाद बना रहे हों या अचार, ताजा तोड़े जाने पर खीरा सबसे अधिक कुरकुरा होता है। वे एक और विपुल उत्पादक हैं, इसलिए आप प्रत्येक पौधे से बहुत कुछ प्राप्त करना सुनिश्चित करेंगे!
एक बार जब आप अपने पिछवाड़े से काटे गए खीरे का स्वाद चख लेंगे, तो आप उन्हें दोबारा कभी खरीदना नहीं चाहेंगे।
पाले का सारा ख़तरा टल जाने पर बीज सीधे क्यारियों में रोपें; बेबी ककड़ी के पौधे शून्य शीतलन को सहन करते हैं, इसलिए मौसम में बहुत जल्दी रोपण न करें।
कूक तेजी से तैयार होते हैं, आमतौर पर 60 दिनों के भीतर, और जितना अधिक आप चुनेंगे, वे उतना ही अधिक उत्पादन करेंगे!
कुछ प्रकार अधिक झाड़ीदार होते हैं, लेकिन अधिकांश को सहारे के लिए जाली की आवश्यकता होती है। परागणकों को आकर्षित करने के लिए आस-पास मीठे एलिसम जैसे फूल लगाना सुनिश्चित करें क्योंकि खीरे को फल बनाने के लिए परागण की आवश्यकता होती है।
और अधिक जानें: खीरे कैसे उगाएं
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मिर्च क्यों लगाएं?
बगीचे से ताज़ी होने पर मिर्च भी सबसे कुरकुरी होती है। और इसकी दर्जनों किस्में हैं, सुपर मीठे से लेकर धुंआधार तीखा तक!
यदि आप उन्हें वह देते हैं जो वे चाहते हैं तो मिर्च ढेर सारे फल पैदा करती है: गर्मी, गर्मी, और अधिक गर्मी। पाले का सारा ख़तरा टल जाने के बाद पौधे रोपें।
कई अलग-अलग मीठी या गर्म किस्में हैं।
अधिक कड़वे स्वाद के लिए कई प्रकार की मिर्चों को हरा चुना जा सकता है, या अधिक मीठे फल के लिए, किस्म के आधार पर, लाल, नारंगी या पीले रंग में पकने दिया जा सकता है।
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केल क्यों रोपें?
केल हार्दिक है और ठंड-प्रतिरोधी भी है, इसलिए आप पतझड़ में अच्छी फसल ले सकते हैं। कुछ प्रकार सर्दियों में भी जीवित रह सकते हैं और अगले वसंत में लौट सकते हैं। यहां केल की कुछ बेहतरीन रेसिपी दी गई हैं.
केल एक सुपर-फूड है, लेकिन यह एक सुपर प्लांट भी है!
अन्य हरी सब्जियों की तरह, इसे बीज से उगाना आसान है। यह कई अलग-अलग प्रकारों में उपलब्ध है, इसलिए यदि आप घुंघराले केल की बनावट के शौकीन नहीं हैं, तो रेड रशियन जैसे प्रकारों का चयन करें, जिनमें कोमल शिशु पत्तियां होती हैं जो सलाद में स्वादिष्ट होती हैं।
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ग्रीष्मकालीन स्क्वैश क्यों लगाएं?
तोरी और अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश हैं बहुत विपुल उत्पादक. और वे हर तरह से स्वादिष्ट हैं तुरई और पका हुआ कद्दू रेसिपी.
समर स्क्वैश बगीचे का रॉक स्टार है: यदि यह अपने स्थान पर खुश है, तो इसका उत्पादन बंद नहीं होगा।
दो से तीन पौधे आपके परिवार और पड़ोसियों के लिए भरपूर स्क्वैश प्रदान करेंगे!
सुनिश्चित करें कि आपके पास स्क्वैश उगाने के लिए पर्याप्त बगीचे की जगह है क्योंकि अधिकांश किस्मों को फैलने के लिए 4 से 5 फीट की आवश्यकता होती है, हालांकि आप उन्हें एक जाली तक प्रशिक्षित कर सकते हैं।
इसके अलावा, परागणकों को आकर्षित करने के लिए आस-पास मीठे एलिसम जैसे फूल लगाना सुनिश्चित करें क्योंकि स्क्वैश को फल बनाने के लिए परागण की आवश्यकता होती है।
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अरुगुला क्यों लगाएं?
यदि आप एक से प्यार करते हैं अरुगुला सलाद यह त्वरित पौधा रखने लायक है। यह बहुत कम महंगा है और ताज़ा स्वाद बहुत बेहतर है!
बीजों के एक पैकेज से कई सप्ताह की फसल प्राप्त होगी। यह ठंडा मौसम पसंद करता है, इसलिए इसे शुरुआती वसंत में और फिर शरद ऋतु की फसल के लिए गर्मियों के अंत में रोपें।
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एरिका एलिन सैनसोन ने रोकथाम, देश में रहने, महिला दिवस और अन्य के लिए स्वास्थ्य और जीवनशैली विषयों के बारे में लिखा है। उसे बागवानी, बेकिंग, पढ़ना और उन लोगों और कुत्तों के साथ समय बिताने का शौक है जिनसे वह प्यार करती है।