अमेरिका में सबसे आकर्षक पाक केंद्रों पर विचार करते समय ह्यूस्टन जरूरी नहीं है कि आप पहली जगह के बारे में सोचें, लेकिन यह होना चाहिए। विविध आबादी वाले देश के सबसे बड़े शहरों (लगभग 2.3 मिलियन लोग) में से एक के रूप में, यह एक हलचल भरे रेस्तरां का दृश्य पेश करता है जो एक नमूने के लिए परिपक्व है।
आगंतुकों के पास एक यात्रा में फिट होने की तुलना में अधिक विकल्प हैं, लेकिन प्रयास करने के पुरस्कार बहुत अच्छे हैं। द बेउ सिटीके कैन्ट-मिस स्पॉट व्यंजनों से शादी करते हैं या परंपरा के लिए एक आधुनिक स्वभाव लाते हैं। नीचे, ह्यूस्टन में आप जो स्वाद लेंगे उसका स्वाद।
बीबीक्यू
सॉस से ढकी उंगलियों के बिना टेक्सास की यात्रा क्या है और बारबेक्यू से भरा पेट? जैसा कि राज्य के किसी भी कोने में ट्रेकिंग करने वाला जानता है, एक सिफारिश असंभव रूप से मुश्किल है। हर किसी का अपना पसंदीदा होता है, और ह्यूस्टन जैसे बड़े शहर में, आप 10 लोगों से उनके पसंदीदा के लिए पूछ सकते हैं और 10 अलग-अलग प्रतिक्रियाएं प्राप्त कर सकते हैं।
लियोनार्ड बोटेलो IV ने अपनी तुरंत हिट शुरू की, सत्य बारबेक्यू, 2015 में ब्रेनहैम में उत्तर-पश्चिम में थोड़ा सा, जिसे रेस्तरां "ग्रामीण राजमार्ग से दूर एक छोटी झोंपड़ी" कहता है। अब इसका एक ह्यूस्टन स्थान भी है। दोनों रेस्तरां ने प्रशंसा की एक विस्तृत सूची बनाई है, जिसमें बार-बार पूरे राज्य में सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू के बीच स्थान दिया गया है।
रक्त ब्रदर्स बीबीक्यू वहीं ऊपर भी है। उपनगरीय एलिफ़ के मूल निवासियों की तिकड़ी द्वारा स्थापित, पड़ोसी बेलेयर में यह रेस्तरां जोड़ता है समकालीन तकनीकों के साथ परंपरा, एशियाई स्वादों और टेक्सास-शैली के पिघलने सहित बारबेक्यू। तोगराशी स्मोक्ड चिकन, कोई है?
और क्षेत्र के लोगों के लिए जगह छोड़ना न भूलें कुंआरियां, शहर के मध्य में गैटलिन के बीबीक्यू की तरह और किलेन का बारबेक्यू पियरलैंड में दक्षिण पश्चिम में।
टेक्स मेक्स
मूल निन्फा नेविगेशन पर है एक टेक्स-मेक्स लैंडमार्क है। दिवंगत मामा निन्फा लॉरेन्ज़ो ने 1970 के दशक की शुरुआत में अपने परिवार के संघर्षपूर्ण टॉर्टिला कारखाने में आटे के टॉर्टिला-टैकोस अल कार्बन में ग्रिल्ड स्कर्ट स्टेक परोसना शुरू किया। कहा जाता है कि इस व्यंजन ने फजीता को दुनिया के सामने पेश किया।
निन्फा के अब दो स्थान हैं, जो पिछले 15 वर्षों से कार्यकारी शेफ एलेक्स पाडिला के मार्गदर्शन में हैं।
निन्फा की तरह, लोपेज़ मैक्सिकन रेस्तरां अब स्थानों की एक जोड़ी का दावा करता है - जिनमें से पहले ने 70 के दशक के उत्तरार्ध से क्लासिक टेक्स-मेक्स की सेवा की है। इसके मोहक मेनू में कुरकुरे टैकोस, एनचिलादास वर्देस, और चिली-कॉन-क्यूसो-डेंच चिमिचांगस शामिल हैं।
मैक्सिकन
विशेष स्टैंडआउट, हालांकि, पुरस्कार विजेता शेफ से दो रेस्तरां हैं ह्यूगो ओर्टेगा, ह्यूगो का और ज़ोची.
Xochi, जो डाउनटाउन स्थित है, एक अलग अनुभव है। शेफ स्वदेशी तकनीकों और स्वादों का उपयोग जीवंत ओक्सैकन व्यंजन बनाने के लिए करता है, जिसमें मासा, और शाकाहारियों के लिए बहुत सारे विकल्प और घर से बने चॉकलेट शामिल हैं। ओर्टेगा का उरबे मैक्सिकन स्ट्रीट फूड पर उनके दृष्टिकोण का एक लोकप्रिय पड़ाव भी है।
यद्यपि पुएब्ला की मेक्सिकन रसोई केवल 3 बजे तक खुला रहता है, इसका मनोरम नाश्ता टैकोस पूरे समय उपलब्ध रहता है - और इसे कुछ बारबाकोआ के साथ समतल किया जा सकता है।
भारतीय
पर और भी बहुत कुछ हो रहा है ह्यूस्टन गैलेरिया बजाय खरीदारी (हालांकि, उसमें भी बहुत कुछ है)। आप पर भव्य रात्रिभोज के लिए बैठ सकते हैं मुसाफ़र, उदाहरण के लिए। इसकी आकर्षक सजावट के अलावा, आप जाने के बाद लंबे समय तक भोजन के बारे में बात करेंगे। मेनू भारतीय भोजन के लिए एक आधुनिक दृष्टिकोण दिखाता है, जिसमें देश भर के क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले व्यंजन हैं। इसकी टी-यूनी पुरी (शेफ के चखने के मेनू पर उपलब्ध), उदाहरण के लिए, पारंपरिक पानी पुरी (आलू और छोले के मैश से भरी कुरकुरी तली हुई फ्लैटब्रेड) पर एक सुशी-प्रेरित नाटक है।
अगर यह सच है कि हम पहले अपनी आंखों से खाते हैं, तो आप शेफ अनीता जयसिंघानी के खाने पर दावत देंगे। पांडिचेरी एशिया सोसाइटी टेक्सास सेंटर में। साझा करने योग्य शुरुआत - जिसमें देसी फ्राइज़ (चाट मसाला में डूबे शकरकंद) शामिल हैं - बेहद लोकप्रिय हैं।
वियतनामी
शहर के कई वियतनामी रेस्तरां में, क्रेफ़िश और नूडल्स स्थानीय पसंद है लिटिल साइगॉन में, चाइनाटाउन के पश्चिम में। इसे मेनू के विशिष्ट वियतनामी-काजुन फ्यूजन के लिए योग्य प्रशंसा मिली है, जिसमें इसके रेंगफिश भी शामिल है।
द्वारा संचालित क्रिस्टीना हा, द ब्लाइंड बकरी फूड हॉल से आगे निकल गया है जहां वह मूल रूप से रहता था। रेस्तरां में एक विचारशील मेनू है जो एक कहानी को महसूस करता है, लेकिन एक शाब्दिक अर्थ में भी, क्योंकि यह "प्रस्तावना" और जैसे अध्याय शीर्षकों में विभाजित है। "अध्याय 3: पशु फार्म।" यदि आप टेक्सास बीबीक्यू ब्रिस्केट फ्राइड राइस का ऑर्डर करते हैं, तो आप स्थानीय बीबीक्यू पसंदीदा को भी देख सकते हैं, जो पास से ब्रिस्केट का उपयोग करता है Feges।
जापानी
उचिको और इसका मूल रेस्तरां, उची, एक समान वाइब और मेनू हैं जो एक दूसरे को प्रतिध्वनित करते हैं। उचिको की साइट यह भी प्रमाणित करती है कि "सेब पेड़ से दूर नहीं गिरता है।" फिर भी प्रत्येक यात्रा के लिए अलग-अलग कारण प्रदान करता है। टायसन कोल के उची में सुशी रोल को इसकी व्यापक शराब और खातिर सूची के रूप में समीक्षाएँ मिलती हैं। उचिको में, शेफ डे व्यंजन शॉन किंग ने धुएँ के रंग और मसालेदार चूल्हा भुना हुआ लॉबस्टर की सिफारिश की।
काटा रोबाटा एक और असाधारण है। शेफ मनाबू "होरी" होरियुची के रेस्तरां का दावा है कि इसमें "ह्यूस्टन में यकीनन सबसे ताज़ी, उच्चतम गुणवत्ता वाली मछली है, जो सप्ताह में कई बार जापान से आती है।"
बहुत कुछ, और भी बहुत कुछ
श्रेणियां उन कई व्यंजनों की झलक देने का एक अच्छा तरीका हैं जिनका आप नमूना ले सकते हैं, लेकिन वे ह्यूस्टन के गतिशील भोजन दृश्य को शामिल या परिभाषित नहीं कर सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि आप ले जार्डिनियर जैसे रेस्तरां से चूक न जाएं ललित कला संग्रहालय ह्यूस्टन, एक फ्रांसीसी बिस्टरो जिसकी सजावट इसकी सुस्वाद क्रॉफिश बिस्क के रूप में फोटोजेनिक है। और जबकि ले जार्डिनियर की उत्पत्ति न्यूयॉर्क में हुई होगी, यह स्थान पोच्ड गल्फ श्रिम्प जैसे फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए थोड़ा सा बेउ लाता है।
इस पर अधिक मार्च, उच्च-अवधारणा चखने वाला मेनू आपको भूमध्यसागर के आसपास ले जा सकता है। संपूर्ण अनुभव "गैस्ट्रोनॉमी, इतिहास और संस्कृतियों" के माध्यम से क्षेत्र का अन्वेषण है, जैसा कि वेबसाइट कहती है।
इज़राइली रेस्तरां हम्सा कई चीजों के लिए जाना जाता है, लेकिन सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण इसके ह्यूमस। और जो आधुनिक बिस्टरो अनुभव के बाद ईस्ट एंड में नैन्सी के हसल को अक्सर खुशी से लोगों के साथ भीड़ पाएंगे मसालेदार सूअर का मांस और मक्खन की पकौड़ी का सेवन, नामी नैन्सी केक, या इसके चीज़बर्गर, एक ब्रियोचे अंग्रेजी पर परोसा जाता है मफिन।