जूनटीन्थ 1800 के अंत से मनाया जाता रहा है, लेकिन छुट्टी को हाल के वर्षों में अधिक मान्यता मिली है, खासकर 2020 की गर्मियों के दौरान, जब अमेरिका भर में प्रदर्शनकारियों ने काले लोगों को मुक्त करने के लिए लड़ाई लड़ी, चाहे पुलिस को खत्म करने के आह्वान के माध्यम से या प्रणालीगत के खिलाफ विधायी कार्रवाई के माध्यम से जातिवाद।
स्वतंत्रता दिवस, जयंती दिवस, मुक्ति दिवस और मुक्ति दिवस के रूप में भी जाना जाता है, जुनेहवीं संयुक्त राज्य अमेरिका में गुलाम बनाए गए लोगों की मुक्ति का जश्न मनाता है।
जुनेथेंथ की उत्पत्ति कैसे हुई?
जुनेहवें समारोह की शुरुआत गैल्वेस्टन, टेक्सास में हुई (दिन को आधिकारिक अवकाश के रूप में मान्यता देने वाला पहला राज्य)। 19 जून, 1865 को यूनियन जनरल गॉर्डन ग्रेंजर ने एक आदेश जारी कर घोषणा की, "टेक्सास के लोग सूचित किया कि, संयुक्त राज्य अमेरिका की कार्यपालिका की उद्घोषणा के अनुसार, सभी गुलाम हैं मुक्त…"
यह 2.5 साल था बाद राष्ट्रपति लिंकन की मुक्ति उद्घोषणा, जिसमें उन्होंने कहा कि "विद्रोही राज्यों के भीतर दास के रूप में रखे गए सभी व्यक्ति" हैं, और इसलिए स्वतंत्र होंगे। देरी क्यों? लिंकन के आदेशों के बावजूद, टेक्सास के दास मालिक अपने दासों को यह बताने में विफल रहे कि वे स्वतंत्र हैं। उनकी स्वतंत्रता तब लागू हुई जब 19 जून, 1865 को संघ के सैनिकों ने गैल्वेस्टन में प्रवेश किया और दासों को सामान्य आदेश संख्या 3 पढ़ा गया:
"टेक्सास के लोगों को सूचित किया जाता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका की कार्यपालिका की उद्घोषणा के अनुसार, सभी दास स्वतंत्र हैं। इसमें पूर्व स्वामी और के बीच अधिकारों और संपत्ति के अधिकारों की पूर्ण समानता शामिल है दास, और अब तक उनके बीच विद्यमान संबंध नियोक्ता और भाड़े के बीच का हो जाता है मजदूर।"
आप जूनटीन्थ कैसे मनाते हैं?
जुनेहवीं को मनाने के लिए, अश्वेत समुदाय परेड करके, त्योहारों में जाकर, मेज़बानी करके जश्न मनाते हैं बारबेक्यू, और संगति और प्रार्थना में एक साथ आना। बढ़ते हुए, जुनेथेन वह दिन था जब हम "विलासिता" माने जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को खाने में सक्षम थे - जिन चीज़ों को ग़ुलाम बनाया गया था, उन्हें परोसा नहीं गया था या उन्हें भोजन बनाने के लिए नहीं दिया गया था। मेरी पसंदीदा जुनेथेन्थ विनम्रता हमेशा स्ट्रॉबेरी सोडा थी।
जुनेहवीं को कौन से खाद्य पदार्थ खाए जाते हैं?
जबकि पारंपरिक आत्मा का भोजन (सोचना हरा कोलार्ड, ग्रिल्ड मीट) जुनेथेन को खाए जाते हैं, मेनू में लाल खाद्य पदार्थों की भी प्रमुख भूमिका होती है। लाल मखमली केक (या कपकेक), हॉट लिंक्स, तरबूज, और कुछ प्रकार के रेड पंच हमेशा दिखाई देते हैं। मैं हमेशा याद रखूंगा कि मेरी दूसरी कक्षा की शिक्षिका सुश्री पर्नेल हमारे साल के अंत के उत्सव के लिए जुनेटीन्थ पंच बनाती हैं। (मुझे देखो मेरा पसंदीदा शर्बत फल पंच नुस्खा बनाओ।)
जून 19 तारीख को लोग लाल रंग का खाना क्यों खाते हैं?
लाल क्यों, आप पूछ सकते हैं? ग़ुलाम बनाए गए लोगों को लाल सोडा पीने से मुक्त किया गया था - हाँ, एक विलासिता, लेकिन रंग भी प्रतीक है और ग़ुलाम बनाए गए लोगों के रक्तपात और लचीलेपन का प्रतिनिधित्व करता है।
जुनेथेंथ पर बनाने की रेसिपी
यदि आप जुनेथेन्थ मना रहे हैं, तो इस दिन को मनाने के लिए मेरे कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं:
- जुनेठवां पंच
- दक्षिणी बेक्ड मैक और पनीर
- रेड वेलवेट कपकेक
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लो कंट्री कोलार्ड ग्रीन्स
योगदानकर्ता लेखक
ब्रोंक्स शेफ मिल्ली पियरट्री ने बहुत कम उम्र में खाना बनाना शुरू कर दिया था, जो उनकी मां और उनके समय से दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में बड़े होने से प्रेरित था। Millie अपने प्रसिद्ध रेस्तरां के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन वह एक सफल बेकर और कैटरर और Full Heart Full Bellies की संस्थापक भी हैं, जो खाद्य असुरक्षित घरों में बच्चों को खिलाने के लिए बनाई गई एक पहल है।