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पिछले साल एक दिन, मैं अपने बच्चों को एक दोस्त से मिलने गया, जो मुर्गियों को उठाता है। उसने बच्चों को अंडे इकट्ठा करने के लिए आमंत्रित किया, लेकिन दोनों सहज रूप से कॉप से ​​वापस आ गए। "मॉम,", 8 साल के एना क्लेयर ने कहा, "वे अंडे गंदे दिखते हैं। वे बाहर आ गए... "उसका मुँह घृणा में मुड़ गया। "वे उस मुर्गे के बट से निकले!" यह ध्यान देने योग्य है कि मेरी बेटी और 4 वर्षीय बेटा, थॉमस शहर के कातिलों से दूर हैं - हम शिकागो या मैनहट्टन नहीं बल्कि एक शांत, छोटे मिसिसिपी शहर में रहते हैं। इसके अलावा, देश का जीवन इन बच्चों के जीन में है: उनकी महान दादी ने अपने अलबामा के पिछवाड़े में मुर्गियां रखीं। अब उसके वंशजों ने मान लिया कि प्राचीन अंडे सीधे पेस्टल स्टायरोफोम कंटेनर में रखे जाते हैं।

इस चित्र में: कॉर्न सिलोस, पशुधन खलिहान, और कुछ 40 एकड़ फसल भूमि किनिकिनिक पर दृश्य सेट करती है।

कुछ किया जा सकता था। इसलिए मैंने एक सप्ताहांत सप्ताहांत पर बुकिंग की किन्निक्निक फार्म कैलेडोनिया में, इलिनोइस-का हिस्सा है पंख नीचे खेतों नेटवर्क, जो छोटे, परिवार के स्वामित्व वाले खेतों को "हाइकेशन" गंतव्यों के रूप में काम करता है, बुकिंग से निपटने और कस्टम अतिथि टेंट प्रदान करने में मदद करता है। शब्द टेंट को एक हरे रंग के त्रिकोणीय फ्रेम से अलग डिंगी हरे कैनवास को ध्यान में रखना चाहिए, यह कल्पना करें: 484 लकड़ी के फर्श और तीन सो क्षेत्रों के साथ आकर्षक रूप से नियुक्त वर्ग फुट (पांच से छह को समायोजित करने के लिए पर्याप्त) लोगों)। कोई बिजली नहीं है: पाक कला लकड़ी से जलने वाले स्टोव पर की जाती है, और मोमबत्तियाँ और लालटेन शाम को प्रकाश प्रदान करते हैं। जबकि वह सुनहरी चमक एक सरल समय में वापस आती है, आप इसे मुश्किल से देख रहे हैं। डाउनी डुवेट्स और इंडोर प्लंबिंग के अलावा, आस-पास हॉट शावर के साथ एक स्नानघर है। और खेत की "ईमानदारी की दुकान" - एक अनअटेंडेड, अनौपचारिक दुकान है जहाँ आप अपना भुगतान एक बॉक्स में करते हैं- स्टॉक चिली फिक्सिंग और स्थानीय रूप से खट्टे खाद्य पदार्थ जैसे कि सौंफ़ सॉसेज और पीच जैम।

इस चित्र में: लेखक बेथ एन फेनेली; उनके पति, टॉम फ्रैंकलिन; और उनके बच्चे, अन्ना क्लेयर और थॉमस, किनिकिनिक फार्म के पांच अतिथि टेंटों में से एक में रहे।

114 एकड़ की संपत्ति के माध्यम से चलने वाले नाले के लिए नामित, किनिकिनिक के पास डेविड और सुसान क्लेवरडन हैं, जो एक दंपत्ति हैं जो ज़िंदा रहने के लिए ज़िम्मेदार हैं। (वे अपनी उपज के सभी को व्यवस्थित रूप से बढ़ाते हैं और डेविड कहते हैं, "हम एक टोपी की बूंद पर एक पार्टी फेंकने के लिए जाने जाते हैं।") मेरे पति, टॉम, दो बच्चे, और मैंने शुक्रवार की दोपहर ड्राइववे में खींच लिया, हमें क्लेवरडेन का हिस्सा लगा परिवार। और एक खेत में, परिवार में घड़े। हमने इटैलियन साग की कटाई में मदद की- जिसमें बीटिना, एक पत्तीदार चारदीवारी, और स्पिगैरियलो, एक फूल रहित ब्रोकोली शामिल है, जिनमें से न तो मैंने कभी अपने बाजार में घर वापस देखा। मुझे यह जानकर खुशी हुई कि सुसान और डेविड के द्वारा लगाए गए सेब को हमने बाग से उठाया था उसके 50 वें जन्मदिन के लिए बच्चों को सेब के मक्खन में उबालकर गर्मजोशी से अज्ञात चाकू द्वारा फैलाया जाएगा टोस्ट।

इस चित्र में: एना क्लेयर, बेथ एन और थॉमस खेत की अल्पाइन बकरियों का दौरा करते हैं।

उस रात के बाद, हमने सब्जियों को साफ़ किया, फिर खुद, और हमारे डेरे में रात का खाना तैयार किया। हमारे सलाद के लिए मैंने जो टमाटर का टुकड़ा लिया था, वह अभी भी सूरज से गर्म था और हाथ से उठाया गया था - मेरे 4 साल के बच्चे के हाथ। हम उन गायों से मिले थे जिन्होंने दूध और पनीर का उत्पादन किया था। बेशक, हम लाल तिपतिया घास पर पके हुए, मजबूत चिकन से मिले, खिलाए गए और नामित किए गए हो सकते हैं, जिसे हमने ग्रील्ड किया था। अभी के लिए, यह एक फार्म-टू-टेबल कनेक्शन है जो मेरे बच्चों ने नहीं बनाया; क्या उन्होंने पूछा था कि क्या हमारा रात का खाना "शराबी फ्रैंकलिन" है, मुझे यकीन नहीं है कि मैंने कैसे जवाब दिया होगा।

इस चित्र में: किनिकिनिक बाग में, टॉम और बेटे थॉमस प्रेयरी जासूस सेब का एक टुकड़ा लेते हैं।

किनिकिनिक में उगने वाले लेटेस में से: पैरिस द्वीप कॉस, रूज डी'हाइवर, हरे और लाल ओक का पत्ता, लोला रोसा, और टैंगो।

सुबह मुर्गे के सौजन्य से किनिकिनिक में जल्दी आ जाती है। हम एक हाथ से क्रैंक ग्राइंडर में कॉफी बीन्स को ग्राउंड करते हैं, फिर ऑमलेट के लिए अंडे इकट्ठा करते हैं। जब मैं अन्ना क्लेयर और थॉमस को एहसास हुआ कि वे शनिवार के कार्टून लूट लिए गए थे, तो कभी नहीं हुआ था। इसे जानवरों के पैडॉक की खुशियों तक चाक करें: फ़ज़ी बेबी भेड़, खरगोश और जॉनी बोस्को नाम का एक बकरा, जिसे बच्चे पट्टा पर लेकर चलते थे। मेरे पति और मैं हमारे सेलफोन या लैपटॉप को मिस नहीं करते थे, या तो यह एक ऐसी जगह पर होना प्यारा था जहां ब्लैकबेरी दोपहर के नाश्ते के लिए भेजा जाता है, आपकी जेब में कुछ हिल नहीं रहा है।

इस चित्र में: कॉर्निश क्रॉस मुर्गियां बरनी में भोजन का आनंद लेती हैं।

अपनी आखिरी रात में, हमने ओल्ड मेड खेला और मोमबत्ती की रोशनी में कहानियाँ पढ़ीं। अपने बेटे को अंदर लेते हुए, मैंने धीरे से उसके कर्ल से घास का एक टुकड़ा निकाला। "मम्मी," थॉमस ने कहा, "मैं एक किसान बनना चाहता हूं जब मैं बड़ा हो जाता हूं।" शायद वह एक किसान होगा, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि मैं यह चाहूंगा। शाम से पहले, मैंने डेविड को देखा, अभी भी अपने काम में, रात के खाने की मेज पर सो रहा था। खेती अखंडता और संतुष्टि का जीवन है, लेकिन यह भी कठोरता और परिश्रम में से एक है।

इस चित्र में: प्रत्येक संपत्ति के पाँच टेंट में पाँच से छह लोग सोते हैं।

कुछ समय के लिए, कम से कम, थॉमस और अन्ना क्लेयर स्वादिष्ट स्मृति चिन्ह, हरे-गुलाबी एशमेड के कर्नेल सेब से संतुष्ट थे, उन्होंने अपने सहपाठियों के लिए चुना। और हम सभी रास्पबेरी-सना हुआ उंगलियों की मीठी यादों के साथ घर लौट आए, भेड़, रातें जहां एलसीडी डिस्प्ले के रूप में सामने आईं नक्षत्रों की, और इस धरती से गहरे संबंध की भावना, जो कड़ी मेहनत और थोड़ी सी किस्मत के साथ, हमारे लिए प्रदान करती है बहुत स्वादिष्ट और।

इस चित्र में: रोल-डाउन साइड टेंट को रात भर सूंघते रहते हैं।

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क्या जानना है: हाथों की गतिविधि का स्तर खेत से खेत में भिन्न होता है, जैसे कि आवास (नलसाजी और रसोई सहित)। साथ ही, सभी फार्म 12 से कम उम्र के बच्चों के लिए खुले नहीं हैं।

किन्नरनिकट पर एक गेटवे कैसे बुक करें: शिकागो के उत्तर-पश्चिम में 85 मील की दूरी पर स्थित, किनिकिनिक मई के मध्य से अक्टूबर के मध्य तक, मौसम की अनुमति के लिए मेहमानों का स्वागत करता है। टेंट की कीमत प्रति रात $ 189 और $ 239 के बीच है और प्रत्येक में छह लोग सोते हैं। पर जाएँ featherdown.com ज्यादा सीखने के लिए।

इस चित्र में: कुत्ते करोलिना के साथ सुसान और डेविड क्लीवरडन 1987 के बाद से किनिकिनिक फार्म के मालिक हैं।