वे जो कहते हैं वह सच है: सबसे अच्छा स्वाद वाला टमाटर हमेशा वही होता है जिसे आप खुद उगाते हैं। लेकिन कौन सा टमाटर उगाऊं? वहाँ कुछ 3,000 विरासत किस्मों के साथ - 'अनानास नोयर' से लेकर 'ग्रीन ज़ेबरा' तक-संभावनाएँ सर्वथा लकवाग्रस्त हो सकती हैं। और इससे पहले कि आप अन्य फसलों पर भी विचार करना शुरू करें। इसलिए हमने वास्तविक विशेषज्ञों की ओर रुख किया: ताजी सब्जियों के साथ अपने कौशल के लिए प्रसिद्ध रसोइये। ऐलिस वाटर्स, वह महिला जिसने व्यावहारिक रूप से फार्म-टू-टेबल आंदोलन का आविष्कार किया था, में तौला गया। जैसा कि पीटर हॉफमैन ने किया था। और रिक बेयलेस। इन धीमी-खाद्य अग्रदूतों के साथ-साथ उनके 10 साथियों ने गति प्रदान की- लगभग 100 अविश्वसनीय एडिबल्स का चयन किया- जिसने हमारे जैविक किचन-गार्डन प्रोजेक्ट को गति प्रदान की।
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उस विशाल पौधे की सूची को एक समझदार, आश्चर्यजनक योजना में बदलना: सीएल योगदान संपादक जॉन कार्लोफ्टिस, जिसने जूलियन मूर और जेरी ब्रुकहाइमर के लिए बगीचे डिजाइन किए हैं, लेकिन दिल से वह एक देसी लड़का है। कार्लोफ्टिस ने लेक्सिंगटन में केंटकी विश्वविद्यालय, अपने अल्मा मेटर में हमारे पोटाजर को बैठाया, और अपने गुरु, बागवानी विशेषज्ञ शेरोन बेल को एक हाथ उधार देने के लिए मना लिया। दोनों ने 32' x 56' भूखंड को 12 उभरे हुए बिस्तरों के एक ग्रिड में विभाजित किया, जो मैरीगोल्ड्स के किनारे वाले रास्तों द्वारा परिभाषित किया गया था (पीछे हटाना कहा जाता है) कीट) और पाइन स्ट्रॉ में कवर किया गया है - हार्डस्केपिंग का एक किफायती विकल्प जो सब्जियों को अम्लता भी देता है तरसना। "हर बार जब बारिश होती है, पुआल से एसिड मिट्टी में छोड़ दिया जाता है," डिजाइनर बताते हैं।
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कार्लोफ्टिस की प्रिटी-इज़-एज-प्रिटी-डू रणनीति के साथ तालमेल बिठाने वाली अन्य चालों में बर्च टेपीज़ और एक सुंदर पॉपलर आर्बर शामिल हैं, जो पर्वतारोहियों, जैसे बीन्स, मटर और खीरे का समर्थन करते हैं। खलिहान-लकड़ी के बक्से और पुनर्नवीनीकरण बोरबॉन बैरल ने शकरकंद और गाजर जैसी जड़ वाली फसलों के लिए आवश्यक गहराई की आपूर्ति की। और तम्बाकू की छड़ें की एक बाड़, मजबूत जाल से लिपटी हुई, (अधिकांश) क्रिटर्स, खूबसूरती से। "संरचना शैली जोड़ती है," कार्लोफ्टिस घोषित करता है, "और यही हमें निएंडरथल से अलग करता है।"
लेकिन, धिक्कार है, सबसे अच्छी योजनाएँ... उल्लेखनीय रूप से लगातार खरगोश, दूषित खाद, भारी जमी हुई मिट्टी - और जो रिकॉर्ड पर केंटकी का दूसरा सबसे गीला वसंत निकला - सभी ने कहर बरपाने की साजिश रची। "यह था," बाले ने अपने वास्तविक तरीके से कहा, "विफलता के लिए एकदम सही तूफान।" और फिर भी, जुलाई आओ, कब हमने उस पहले 'अर्ली गर्ल' टमाटर को चबाया, असीम रूप से रसदार और अभी भी सूरज से गर्म, सब कुछ था भूल गई।
कायल? इन्हें देखें किचन गार्डन बनाने के 13 टिप्स, और जल्द ही आप जानने की सबसे प्यारी संतुष्टि का अनुभव करेंगे मैंने इसे बढ़ाया.
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